Bok Choy Nedir ve Nasıl Saklamalısınız?

Bok Choy, oldukça uzun zamandır Asya mutfağının bir parçası olan yeşil yapraklı bir sebzedir.

Koyu yeşil yapraklarından kalın beyaz saplarına kadar tamamen yenilebilir ve çeşitli şekillerde hazırlanabilir.

Buharda pişirebilir, kızartabilir, kaynatabilir veya salata veya salataya karıştırarak çiğ yiyebilirsiniz.

Bu blog yazısında, Bok Choy'a, nasıl düzgün bir şekilde satın alınıp saklanacağına ve saklama koşullarına bağlı olarak ne kadar süre dayanabileceğine daha yakından bakacağız.

↑ Bok Choy Nedir?

Pak Choi ve Çin beyaz lahanası olarak da bilinen Bok Choy, lahana, brokoli, karalahana ve şalgamla yakından ilişkili yeşil yapraklı bir sebzedir.

Altta yuvarlak beyaz bir ampul, üstte koyu yeşil yapraklar ve kerevize çok benzeyen uzun sapları vardır.

Diyetinize daha fazla yapraklı yeşillik eklemekle ilgileniyorsanız, bu sizin için mükemmel bir sebzedir.

Ayrıca, bebek bok choy olarak bilinen ve biraz daha erken hasat edilen Bok Choy'un daha küçük bir versiyonunu da arayabilirsiniz.

Bu sebzenin en güzel yanı her mevsimde bulunmasıdır.

Ancak ilk kez deniyorsanız, kışın en iyi döneminde olduğunu bilmelisiniz çünkü soğuk hava tatlı bir tat ve gevrek bir doku geliştirmesine izin verir.

↑ Bok Choy Satın Alırken Akılda Tutulması Gerekenler

Yerel bakkalınızdan Bok Choy satın alırken, aklınızda bulundurmanız gereken birkaç ipucu:

• Bebek Bok Choy satın almakla ilgileniyorsanız, küçük ve hassas kafaları aramalısınız.
• Daha büyük çeşitler arıyorsanız, herhangi bir solma belirtisi için yaprakları ve sapları kontrol etmelisiniz. Sarkık yaprakları ve sapları olan Bok Choy'u satın almaktan kaçının.
• En iyi lezzetin tadını çıkarmak için canlı renkli ve çok az esmerleşmeye sahip olan Bok Choy'u arayın.

↑ Bok Choy Nasıl Saklanır?

↑ Buzdolabında

Bu turpgillerden oluşan sebzeyi buzdolabınızda saklamanın bazı yollarına bir göz atalım.

↑ Ziploc Torbasında

1. Yıkanmamış sebzeyi bir Ziploc torbaya koyun.
2. Hava sirkülasyonu sağlamak için torbaya birkaç delik açın ve sebzenin solmadığından emin olun.
3. 3-4 gün içinde tüketin.

↑ Kağıt Havlulara Sarılmış

1. Bok Choy'nin tabanını kesmek için bir bıçak kullanın ve sebzenin saplarını da çıkarın, ancak yenilebilir oldukları ve çeşitli tariflerde kullanılabildikleri için onları atmayın.
2. Büyük bir kaseye soğuk su ekleyin ve yaprakları bir süre içine koyun, durulamadan önce fazla suyunu almak için sallayın ve kağıt havluyla kurulayın.
3. Yaprakları dikkatlice yeni kağıt havluların üzerine koyun ve ardından rulo yapın.
4. Sarılmış yaprakları bir Ziploc torbaya koyun ve sebzelik içine yerleştirin.
5. 5 ila 6 gün içinde tüketin.

↑ Suda

1. Bir kavanozu buz gibi soğuk suyla doldurun.
2. Kavanozu buzdolabına koymadan önce sapları içine ekleyin ve dik durduklarından emin olun.
3. Bir veya iki gün içinde tüketin.

↑ Dondurucuda

1. Odunsu sapları kesmeden önce yaprakları uygun şekilde yıkayın.
2. Yaprakları yaklaşık 2 dakika haşlayın ve hemen ardından buzlu su dolu bir kaba koyun.
3. Kağıt havlu ile kurulayarak fazla nemden kurtulun, dondurucu poşetlere veya hava geçirmez kaplara koyun ve dondurucunuzda saklayın.

↑ Bok Choy Ne Kadar Sürer?

Bok Choy'nin ne kadar süre dayanabileceği, onu nasıl sakladığınıza bağlıdır. Buzdolabında uygun şekilde saklanırsa, 3 ila 6 gün arasında sürebilir.

Raf ömrünü en üst düzeye çıkarmak için buzdolabında plastik bir torba içinde saklamalı ve sadece kullanmaya hazır olduğunuzda yıkamalısınız.

Bok Choy'u dondurucuda saklarsanız, bir yıla kadar en iyi kalitede kalacak ve çok daha uzun süre tüketmek güvenli olacaktır.

Alışılmadık derecede yumuşaksa ve rengi değişmiş gibi görünüyorsa, Bok Choy'nizin artık tüketilmesinin güvenli olup olmadığını anlayabilirsiniz.

Garip bir kokusu varsa, hemen atın.

↑ Son düşünceler

Sağlıklı beslenmenin daha fazla yolunu arıyorsanız, diyetinize Bok Choy eklemekten çekinmeyin.

Bu sebzeyle ilgili en güzel şey, pişirildiğinde çoğu sebze kadar hacim kaybetmemesidir, bu yüzden ne görüyorsanız onu alırsınız.

Marketten en iyi çeşidi seçtiğinizden ve uygun şekilde sakladığınızdan emin olun.

Görünüşte tuhaflaştıysa, hemen atın.