Я люблю моркву, тому що вона настільки універсальна, як інгредієнт. Ви можете обсмажити їх, обсмажити, приготувати в супах і рагу, зробити хрусткими у фритюрниці або просто нарізати їх на гарні палички і подати як холодну закуску з гарніром домашнього ранчо.
Хоча я також люблю готувати глазуровану моркву, іноді мені не хочеться розігрівати духовку чи навіть плиту, щоб приготувати її, а потім займатися миттям посуду.
На щастя, є швидкий і простий спосіб приготувати глазуровану моркву в мікрохвильовій печі.
Один з найбільш стійких міфів про використання мікрохвильової печі - це те, що це змушує вашу їжу поглинати шкідливе випромінювання. Однак це було доведено помилковий; все, що робить мікрохвильова піч, це швидко нагріває їжу, перемішуючи молекули вашої їжі.
Однак деякі поживні речовини МОЖУТЬ бути знищені, якщо моркву (або будь-яку їжу, дійсно) у мікрохвильовій печі занадто довго.
Ось чому важливо точно дотримуватися рецепту, щоб ви все ще зберегли поживні речовини та текстуру, які ви хочете, у вашій моркві та запобігти тому, щоб вона розмокла і не пересмажилася в мікрохвильовій печі.
Хоча найпоширеніший колір моркви помаранчевий, ви можете помітити, що є інші кольори доступні, такі як жовтий, червоний та фіолетовий. Щоразу, коли я відвідую місцеві фермерські ринки, я помічаю цю моркву.
Колір моркви набуває залежно від типу пігментів, які вони містять, і ці пігменти містять різні поживні речовини.
Помаранчева морква містить велику кількість бета-каротину, який організм перетворює у вітамін А. Вітамін А необхідний для здорового зору.
Жовта морква містить ксантофіли, які також корисні для очей і м’язів. Червона морква містить лікопін, який, як відомо, бореться з серцевими захворюваннями.
Фіолетова морква містить антоціани, які є потужними антиоксидантами.
Що стосується моркви, то чим більше різних кольорів ви зможете купити, тим краще!
Чищення моркви перед приготуванням - справа особистих уподобань. Комусь подобається смак морквяної шкірки, а хтось вважає її гіркою і непривабливою.
Для цього рецепта ви можете спробувати зняти шкірку, тому що морква в мікрохвильовці стає м’якою і ніжною.
Морквяна шкірка не матиме такої приємної хрусткої текстури, яку можна отримати від запікання або смаження моркви на повітрі.
Збираємо хорошу моркву Це важливо для отримання смачної страви! Якщо ви збираєте моркву, шукайте ті, які мають яскраве забарвлення і гладку шкірку.
Морква повинна бути твердою і твердою; уникайте мокрих і млявих. Також слід уникати знебарвленої або чорної моркви, оскільки вона не свіжа.
Також намагайтеся вибирати моркву середніх розмірів. Більші можуть бути жорсткішими і найкраще підходять для супів і рагу.
Так, морква є упакований з поживними речовинами та вітамінами! Вони містять велику кількість бета-каротину, вітаміну K1, антиоксидантів, калію та клітковини.
Вони пов’язані з хорошим здоров’ям очей і втратою ваги.
Якщо ви збираєтеся зберігати моркву, видалити бадилля моркви і помістити моркву в ємність з кришкою. Наповніть ємність водою і поставте в холодильник, змінюючи воду кожні 4-5 днів.
Збережена таким чином морква зберігатиметься свіжою до місяця.
У цьому рецепті ми нарізаємо моркву на палички, але ви можете експериментувати інші види порізів! Якщо ви хочете, щоб морква приготувалася швидше, можете спробувати жульєн або нарізати моркву кубиками.
Однак вам доведеться відрегулювати час приготування, щоб морква не пересмажилася.
Перед тим як почистити і варити моркву, обов’язково її ретельно почистіть! Пам’ятайте, що морква – це коренеплід, і незалежно від того, наскільки чистою вона виглядає на поверхні, ви завжди повинні очищати її перед приготуванням з нею.
Ретельно протріть поверхню моркви чистою ганчіркою під проточною водою, щоб видалити будь-який бруд або пил на поверхні моркви, особливо якщо морква має рябини або виїмки на шкірці, де може потрапити бруд і пил.
Це чудовий рецепт для тих часів, коли ви дуже зайняті, і у вас немає часу готувати і готувати складні рецепти. Це займе близько 10 хвилин від початку до кінця, і ви отримаєте гарну тарілку зі смачною, ніжною та солодкою морквою!
Морква має природну солодкість, яка виходить під час приготування, і ви можете підкреслити цю солодкість за допомогою швидкої глазурі.
Зверніть увагу, що для цієї глазурі вона виходить більше схожою на «м’яку глазур», а не на липку глазур, яку ви побачите, якщо готуєте моркву на плиті або в духовці.
Перейти до вмістуЯкщо ви хочете додати трохи свіжості, ви можете нарізати трохи петрушки і посипати зверху моркву перед подачею. Свіжий розмарин також добре працює!
Візьміть гілочку свіжого розмарину, видаліть листя, дрібно поріжте їх і посипте морквою перед подачею.
Знявши бадилля моркви, не викидайте її! Ви можете використовувати їх для приготування овочевого бульйону для супів і рагу.
Ця страва солодка і легка, тому її можна поєднувати з низкою інших страв. Ви можете поєднувати його зі свинячими відбивними, м’ясним рулетом або куркою-гриль. Ви також можете поєднати його з кукурудзяним хлібом!
Якщо вам пощастить знайти моркву в різних кольорах, вам неодмінно варто спробувати приготувати цю страву з ними! У підсумку ви отримаєте не тільки чудове блюдо, але і здоровіше.
