Цей рецепт смаженої моркви настільки простий у приготуванні, що швидко стане одним із ваших гарнірів.
Ви можете додати до цієї страви спеції або зробити його дуже простим. Від початку і до кінця цей гарнір має тривати максимум 20 хвилин.
Легкість, з якою ви можете змішувати її, дозволяє легко створювати унікальні смаки кожного разу, коли ви створюєте страву.
Зазвичай ми смажимо звичайну помаранчеву моркву, але якщо я знайду її в магазині, то куплю також жовту та фіолетову моркву, щоб обсмажити. Цей рецепт працює незалежно від типу моркви, яку ви вирішили смажити.
Це дуже просто зробити. У нас у цьому будинку чимало моркви. Іноді ми запікаємо їх у духовці, а іноді навіть готуємо глазуровану моркву в мікрохвильовій печі.
Вони справді універсальна страва. Якщо ви готуєте гамбургери, подумайте про те, щоб приготувати картоплю фрі з моркви у фритюрниці.
Так, ми великі шанувальники цього чудового овоча.
Ви можете обсмажити моркву заздалегідь, а потім розігріти її під час подачі, але найкраще подавати її свіжою.
Ми рекомендуємо вам заздалегідь виконати підготовчі роботи. Щоб прискорити процес під час приготування, наріжте моркву напередодні.
Просто не забудьте зберігати моркву в герметичній ємності в холодильнику, поки вона не буде готова до пасерування.
Обсмажену моркву досить легко розігріти. Найкращий спосіб-поставити сковороду на середньо-низьку температуру і дати їй нагрітися.
Потім додайте моркву в сковороду і варіть, часто помішуючи, поки морква не прогріється.
Ви також можете розігріти обсмажену моркву в мікрохвильовій печі, якщо поспішаєте. Встановіть мікрохвильову піч на низький рівень і розігрівайте їх з інтервалом в 20 секунд.
Помішуйте між собою і продовжуйте перевіряти моркву, щоб переконатися, що вона підігріта на ваш смак.
Так, ви можете обсмажити дитячу моркву так само, як і звичайну моркву, але спочатку її потрібно підготувати.
Наріжте моркву круглими скибочками ½ дюйма або просто розріжте їх навпіл уздовж. Я не рекомендую пасерувати дрібну морквину цілком.
Краса смаженої моркви полягає в тому, наскільки простою стравою її справді є приготувати. Для цього не потрібно, але 4 інгредієнти.
Ви можете додати до нього більше, щоб підкреслити смак. Іноді ми додаємо чебрець, мед або бальзамічний оцет.
Варіантів нескінченно.
Морква – ми зазвичай смажимо звичайну помаранчеву моркву, тому що її легко отримати цілий рік. Однак, якщо ми їх знайдемо в магазині, ми також обсмажимо фіолетові, білі або жовті.
Вода – спочатку пом’якшуємо моркву, доводячи її до кипіння в каструлі. Це дозволить моркві розм’якшитися перед процесом обсмажування.
Оливкова олія – ми використовуємо оливкову олію для пасерування, оскільки вона витримує вищу температуру, ніж вершкове масло. Якщо хочете, можете поекспериментувати з пасеруванням на кокосовій олії.
Крім того, якщо вам подобається цей насичений аромат вершкового масла, спробуйте додати чайну ложку вершкового масла до кінця процесу пасерування.
Сіль – потрібна лише дрібка солі, щоб змінити смак цієї моркви. Він чудово доповнює солодкість моркви.
Трави та спеції – спробуйте додати будь-яку з цих трав або спецій до моркви під час обсмажування. Ми ділимося кількома варіантами, які ви можете не розглядати, але варто спробувати.
Спробуйте змішати два з них, наприклад, мед і розмарин. Ваші смакові рецептори будуть у захваті.
Обсмажте з часником – морква та часник не є на передньому плані нашої свідомості як комбінація смаків, але як тільки ви спробуєте це, ви побажаєте, щоб ви робили це протягом багатьох років.
Часник смажиться швидше, ніж морква, тому не додавайте часник до останніх 2 хвилин приготування.
Додайте бальзамічний оцет – морква, обсмажена з бальзамічним оцтом, дуже смачна. Якщо ви вирішили використовувати бальзамічний оцет, не додавайте його до останньої хвилини приготування моркви.
Капніть по столовій ложці на кожні 3 використані морквини. Готуйте і помішуйте протягом однієї хвилини, щоб бальзамічний оцет почав кармелізуватися.
Ми вважаємо за краще використовувати велику антипригарну сковороду з низькими вигнутими бортами. Сьогодні наша улюблена сковорода Le Creuset велика сковорода.
Технічно ви можете обсмажити моркву в чавунній сковороді, і це додасть приємний смак, але якщо ви будете дуже уважні, щоб морква не пригоріла або не прилипала.
Це огляд того, як пасерувати моркву. Нижче ви знайдете детальну інструкцію з температурою та вимірюваннями.
Крок 1: Вимийте, обсушіть і очистіть моркву. Потім наріжте їх круглими шматочками рівного розміру.
Чим більш рівномірно ви можете нарізати їх, тим рівномірніше вони будуть готуватися. Це напевно зробить страву кращою на смак.
Крок 2: Додайте воду і моркву в гарячу сковороду. Сковороди з антипригарним покриттям найкраще підходять для пасерування моркви.
Крок 3: Накрийте сковороду кришкою і обсмажте моркву, поки вона не стане м’якою. Якщо вода випарується, а морква все ще не розм’якшується, додайте в каструлю ще 2 столові ложки води і продовжуйте готувати.
Крок 4: (Примітка: зніміть кришку для решти кроків. ) Додайте оливкову олію і сіль на сковороду з морквою. Викладіть моркву в сковороду і дайте їй готуватися приблизно одну хвилину. Потім перемішайте моркву і дайте їй готуватися ще хвилину.
Перейти до вмісту
