Як хтось, хто претендує на італійську спадщину, мені просто запропонували скласти цей список італійських закусок.
Я виріс разом із усією сім’єю мого тата, який їсть, готує та збирається разом з будь-якої причини чи свята, їсть антипасто й печиво з піцелі та намагається почути один одного, сварячись або сміючись (або обидва).
Антипасто, що по-італійськи означає «закуска», — традиційна закуска для багатьох сімей у той час, і, безперечно, доступна в тій чи іншій формі в багатьох ресторанах, де подають італійську їжу.
Антипасто, яке іноді пишуть як «Антипасті», як поширення італійських закусок, часто включає в'ялені види м'яса, такі як прошутто або салямі капікола, оливки, пеперончіні, гриби, анчоуси, мариновані артишоки, сир і джардинєра - овочі, такі як морква і болгарський перець в олії або оцті. .
Подумайте про це як про тарілку з італійським чуттям!
Але моя родина відмовилася від анчоуси! Ми вийшли з цієї традиції!
Ми підібрали кілька смачних рецептів з усього Інтернету, які додадуть поцілунок шеф-кухаря до ваших страв, налаштувавши італійську страву на «манджію!» — успіх!!
Що робить закуски італійськими, запитаєте ви? Я схильний орієнтуватися в меню залежно від того, скільки в рецепті може міститися томатного соусу, орегано та базиліка, але це набагато більше.
Свіжі помідори, оливки, макарони, хрусткий хліб, моцарела, сир пармезан, бальзамік, трюфелі — все це додає до того, що в мене в голові кричить «італійська їжа».
Ось вибір смачних італійських закусок, щоб правильно розпочати своє італійське свято.
Брускетта – класична італійська закуска, яка завжди виграє. Товста скоринка хліба, укрита свіжими нарізаними кубиками помідорами, бальзамічним оцтом і зеленню, просто так смачна.
Стиглі роми і гострий бальзамічний оцет просто поєднувалися в цьому рецепті. Комбінація чудово розмішує смакові рецептори.
Пам’ятайте, що хліб повинен бути теплим і підсмаженим, а начинка – охолодженою.
Тож плануйте це заздалегідь. Залишки помідорів на грилі – це дивовижна брускетта, лише до відома.
Італійські фрикадельки, якщо їх правильно приготувати, матимуть легкий, хрусткий обвук зовні, але ніжний всередині.
Моя бабуся робила дуже великі фрикадельки. Вони були круглі, але в інших випадках мали розмір софтболів! Необов’язково робити свій такий великий, але одна фрикаделька була їжею, коли вона готувала.
Хлібні крихти, які ви використовуєте для зв’язування фрикадельок, повинні бути свіжими і не черствими. Якщо ви хочете якнайкраще, подумайте про приготування власних панірувальних сухарів.
Соус, який ви кладете на фрикадельки, так само важливий, як і самі фрикадельки. Тому виберіть а соус маринара що розмовлятиме з вашим натовпом.
Тарілка з антипасто - це, по суті, тарілка -закуска, яку ви подаєте перед подачею основної страви з макаронів.
Як я вже згадував вище, у моєму домі блюдо з антипасто, як правило, є зіркою шоу. Ми варимо своє з різноманітними оливками, сиром, м’ясом і пропонуємо нарізаний італійський хліб на гарнір.
Є кілька інгредієнтів, які є досить стандартними для кожної тарілки. Свіжа моцарелла або навіть мариновані кульки моцарелли є ключовими.
Потім є м’ясо, яке зазвичай являє собою салямі, пепероні або обидва.
Відчуйте себе комфортно, експериментуючи з цією італійською закускою, тому що немає неправильного способу її поєднання.
Це адаптація класичного салату Капрезе. Цю закуску дуже легко зробити.
Вам потрібні лише помідори черрі, свіжий базилік, міні-кульки моцарелли та найкращий бальзамічний оцет.
Я рекомендую вам перетворити бальзамічний оцет на глазур, але це просто і займає всього кілька хвилин.
Салат Капрезе - одна з моїх улюблених італійських закусок. Його легко зробити або додати на грядку із змішаної зелені.
Насичений смак бальзамічного оцту на тлі соковитої досконалості помідора просто захоплює.
Тоді, коли ви поєднаєте це разом із порваними свіжими листям базиліка та моцарелою, ви зможете приготувати просту, але неповторну закуску.
Це класична закуска, яка подобається всім.
Якщо ви хочете свіжого смаку справжнього італійського частування, подумайте про маринування власних оливок.
Зробити це легше, ніж ви собі уявляєте.
Інший варіант зробити життя простим – це добігти до найближчого центрального ринку і відвідати їх оливковий бар.
Там ви можете вибрати велику різноманітність маринованих оливок. Це те, що я роблю, і це чудово виходить.
Італійські начос хрусткі, покриті сиром, чорними оливками та вершковим соусом Альфредо.
Замість чіпсів коржі, начинки насипають на хрусткі смажені вонтони.
Сир — моцарелла, нарізані чорні оливки та банановий перець. Потім додайте курку і нарізаний кубиками болгарський перець.
Вони насичені смаком, і тепер мені потрібно трохи.
Смажені равіолі, фаршировані сиром, які готуються до золотистої скоринки з ідеальним хрустом – це просто рай.
Тоді, якщо ви посипте його трохи подрібненого пармезану і подрібненої петрушки, поки він ще гарячий, у вас вийде смачна італійська закуска.
Нарешті, завершіть цю закуску соусом маринара.
Запечені креветки, фаршировані панірувальними сухарями, подрібненим часником, сиром пармезан і зеленню, завжди є великим хітом.
Подавайте цю закуску з охолодженим білим вином, і аромати дійсно зливаються.
Це закуска, яку ви хочете подати теплою, тому пам’ятайте про це при плануванні меню.
Хрустка густа смажена моцарелла так весело кидати вам у рот. Коли сир ідеально розплавиться, вони розтягуються, створюючи веселе частування.
Хитрість, яка робить цей рецепт таким простим у створенні, полягає в тому, що він використовує стручковий сир. Ви можете нарізати кубиками сир, а потім обсмажити і обсмажити.
Хоча це не обов’язково, я люблю занурювати смажені шматочки сиру в гострий соус маринара.
Якщо смажені кальмари правильно приготувати, вони виходять золотистими, хрусткими і легкими. Як ви побачите в цьому рецепті, рекомендується смажити заморожені кальмари.
Хитрість приготування гарних кальмарів полягає в тому, щоб не переварити їх. Якщо ви це зробите, воно стане гумовим.
Тому момент, коли вони починають набувати золотисто -коричневого кольору, - це коли ви хочете витягнути їх з олії.
Я віддаю перевагу часниковому соусу айолі замість соусу Peri-Peri, зазначеного в рецепті.
Фаршировані гриби найкращі, ЯКЩО вони добре приготовані. Коли ми їмо на вулиці, ми завжди замовляємо їх. Нам навіть не потрібно це обговорювати.
Наш рецепт фаршированих грибів готується з використанням грибів портобелло і фарширується ковбасою з індички, перцем і козячим сиром.
Ми зберігаємо рецепт простим, але завжди додаємо щось додаткове. Не соромтеся експериментувати з цим рецептом і додавати свої улюблені трави та спеції.
Коли часниковий хліб насичений вершковим маслом, часником і сиром пармезан і підсмажений до досконалості, я не можу його наїстити.
Моя боротьба змушує мене перестати їсти і їсти іншу їжу. (Привіт, овочі, дівчино.) Коли він гарячий і хрусткий, я розбираю його і занурюю в свій соус — рай для їжі!
Що б ви не вирішили доповнити свій часниковий хліб секретом, почніть зі свіжого хліба.
Тоді Бог дав нам вузлики часнику, і відтоді світ став щасливішим місцем.
Ключ до смачних часникових вузлів - це використання приблизно в п’ять разів більше подрібненого часнику, ніж ви вважаєте за потрібне.
Секрет легких часникових вузлів полягає у використанні тіста для піци. Початок з цієї основи робить рецепт швидким і простим.
Ці закуски неповторні візуально та за смаком. За допомогою цієї закуски ви отримаєте всі італійські смаки та ситність курки.
Ви готуєте локшину для лазаньї, поки вона не стане аль денте, і поки це відбувається, ви готуєте курку.
Ви загортаєте курку в локшину, а потім заправляєте її гострим соусом маринара і посипаєте моцарелою.
О, і найкраща частина полягає в тому, що ви використовуєте вершковий сир рікотта, щоб утримати все разом.
Збита рікотта, нарізана полуниця, свіжий базилік і гострий бальзамік на ідеально підсмаженому хрусткому хлібі.
Це полуничний бальзамічний кростіні, і коли я з’їдаю його, я сповнений захвату.
Збираючи це разом, знайдіть найсвіжіший буханець французького хліба, який ви можете знайти.
Крім того, отримайте найкрасивішу полуницю, яку ви можете купити, тому що вона є зіркою цього шоу.
Ви можете приготувати цей пухнастий і повітряний хліб вдома, і коли ви це зробите, ви зможете контролювати надзвичайний смак.
Важливо зазначити, що вам потрібно дати час тісту відпочити. Тож це план італійської закуски наперед.
Але результати варті того, щоб чекати.
Хліб фокачча вимовляється як «фу-ка-ча», і це італійський дріжджовий хліб, який посипається сіллю, зеленню та оливковою олією.
Все, що вам знадобиться для цієї закуски, це приготовані тортеліні, песто та в’ялені томати.
Хочете дізнатися, коли макарони готові? Це має допомогти.
Цей рол-ап кремовий і наповнений усім смачним.
Вертушка - це тортилья, на якій розкладено вершковий сир, моцарелу, песто та інші смаколики.
Потім його згортають і нарізають круглими шматочками. Це закуска, яка обов’язково стане хітом на вашому наступному заході.
Ці прокляті яйця мають свіжий базилік, часник і лимонно-пармезан-панко. Отже, це унікальний італійський стиль американської класики пікніка.
Цей гарячий соус готують із сиру, зелені та нарізаних кубиками помідорів.
Велике питання полягає в тому, чи будете ви використовувати підсмажений хліб або чіпси як пристрій для занурення?
Ви можете заздалегідь зібрати цю сирну закуску, а потім, коли будете готові, кинути її в духовку.
Песто з базиліком дуже смачний. Тому, коли я виявив, що ви можете додати його в хумус і скуштувати італійську тематичну закуску, я дуже зрадів.
Бурата - особливий сир. По суті, це м’який вершковий сир, загорнутий в сир моцарелла.
Він особливий і красивий. Коли він розплавляється, він перетворюється на щось таке насичене і вершкове, що ви знаєте, що залишків не залишиться.
Не дозволяйте простоті цієї закуски ввести вас в оману, адже вона багата на смак.
Ця закуска готується з фаршированих чашок з тіста філо. Тісто з філо - це така весела і листяна випічка.
Ці чашки наповнені козячим сиром, песто, в’яленими помідорами та іншими смаколиками.
Їх так легко виставляти один за одним у рот, тому я настійно рекомендую зробити більше, ніж ви думаєте, що вам потрібно.
Кульки з тіста, фаршировані сиром моцарелла, песто, а потім змащені часниковим маслом і зеленню, звучать так смачно.
Ця закуска також зроблена з тіста для піци, щоб вам було легше.
Моя єдина реальна порада щодо цього ідеального рецепту — використовувати більше часнику. Більше часнику – це завжди відповідь на будь-яке питання.
Це така елегантна закуска, яка просто відчуває освіжаючий смак. Ми не можемо перестати робити це в нашому домі.
Якщо вам вдасться отримати реліквію помідори за цим рецептом, зробіть це!
Які б помідори ви не використовували, переконайтеся, що вони тверді та стиглі.
Гаряча порада: дізнайтеся, як довго зберігаються помідори
Давайте будемо чесними, приготування хліба може бути трохи страшним, але цей рецепт досить простий. Що ж, рецепт хліба простий.
Для цього вам не потрібна хлібопічка. Підіймається за дві години.
Єдині необхідні інгредієнти - це борошно, сіль, вода і сухі дріжджі. Хороші речі приходять до тих, хто чекає, чи не так?
Ця італійська закуска - саме те, за що вона претендує. Це шматочок інжиру, покритий сиром горгонзола і загорнутий у прошутто.
Це закуска, яка гарна на тарілці і швидко готується.
Для стилю і витонченості під прошутто закладено шматочок руколи.
Не забудьте додати додаткову нотку свіжого меленого перцю зверху.
Маленькі піци веселі. Ці крихітні піци веселі та доповнені чудовими смаками.
Ці піци містять шматочки сушеного інжиру, карамелізовану цибулю, свіжу моцарелу та руколу.
Спробуйте і з’їжте лише одну! Я смію вас.
Ці шматочки поленти злегка вмочують в італійських сухарях і обсмажують до такої кількості, щоб вони стали хрусткими.
Потім їх кладуть на сервірувальний піднос і посипають свіжоприготованим песто з базиліком.
Спробуйте приготувати песто з волоськими горіхами замість кедрових горіхів і подивіться, який вам смак. Експериментувати з різними інгредієнтами може бути цікаво.
Цукіні – це овоч, який часто використовується в італійській кулінарії, тому було легко думати італійську мову, створюючи цю закуску з оладкою.
Я готую їх у фритюрниці, щоб все було просто. Гості захоплять їх так швидко, що ви повинні подвоїти порцію.
Фондю — це весела їжа для рук, яка одночасно є витонченою і досить легкою. Розтопити сир? Готово.
Ньоккі, змочені в сирному фондю. Тортелліні, занурені в сирне фондю.
Це змусить усіх посміхнутися.
Тож стромболі - це, по суті, вся користь піци, але він знаходиться всередині тіста для піци замість відкритого обличчя та плоского.
Для цього легкого рецепту можна використовувати готове тісто для піци.
Коли він буде готовий, наріжте його смужками, і ви отримаєте легку закуску.
Подавайте з розігрітою маринарою для занурення.
Людина, я точно люблю гаряче купання. Будучи молодою дорослою людиною, мої розважальні здібності застрягли в тому, щоб змішати пакети французької цибулі зі сметаною і залишити це так. Але це справжня повільна їжа, дитино.
Цей соус з артишоку зі шпинату готується в мультиварці, і це лише полегшує життя.
Киньте всі інгредієнти в мультиварку, а потім вирушайте, щоб знайти гарний хрусткий хліб, який можна використовувати як посудину для цієї смачної сирної закуски.
Хочу попередити вас, тому що скоро ви побачите, що маринування моцарелли викликає сильне звикання.
Моцарелла буде маринуватися в оливковій олії, часнику та різноманітних свіжих приправах.
Цей рецепт займе у вас всього 10 хвилин. Потім дайте йому маринуватися так довго, як ви можете витримати.
Зачекайте щонайменше 10 хвилин. Так, це будуть важкі, довгі мучильні 10 хвилин, але зробіть все можливе.
Щоб ви знали, не існує жодних правил, які б стверджували, що ви повинні готувати ці апетитні італійські закуски перед обідом.
Цим я даю вам свободу робити такі ВЕЧЕРІ. Або обід. Або як частина столу для бранчу?
Так. Насолоджуйтесь цими італійськими закусками в будь-який час тижня і відчуйте себе добре у своїх рішеннях.
Шукаєте більше італійських фаворитів? Тут також гарніри та десерти!
Будьте здорові, друзі! Мангія, мангія!
