Spargel kochen: 5 der einfachsten Techniken

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Süß, bissig und unwiderstehlich – Spargel ist ein unglaublich vielseitiges Gemüse.

Ob roh oder gekocht, es besticht durch reiche Aromen und eine wunderbare Textur.

Auch gekochter Spargel kann dabei zahlreiche Formen annehmen, von einer einfachen Salz- und Pfefferwürze bis hin zu komplexen Saucen wie Beurre Blanc.

Spargel passt auch gut zu scharfen Gerichten und verträgt sich gut mit Knoblauch, Chili, Sardelle und Oliven.

Kurz gesagt, es gibt verschiedene Möglichkeiten, Spargel zuzubereiten.

Spargel kochen: 5 einfache Möglichkeiten, Spargel zuzubereiten

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, nehmen Sie sich eine Minute Zeit, um die harten Enden der Speere abzuschneiden oder abzubrechen.

Es wird auch empfohlen, die harte Außenhaut des Spargels zu schälen, wenn Sie schöne und fette Stangen haben. Schauen wir uns an, wie man Spargel auf fünf verschiedene Arten zubereitet.

1. Gebratener Spargel

Spargel braten ist eine schnelle Möglichkeit, leckeres Gemüse auf den Tisch zu bringen.

Durch das Rösten wird die Haut des Gemüses leicht karamellisiert, was einen köstlichen Geschmack und eine köstliche Textur verleiht. So kochen Sie Spargel durch Braten.

  • Backofen auf 425 Grad vorheizen.
  • Spargelstangen mit Olivenöl anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Verteilen Sie sie in einem Bräter in einer einzigen Schicht. In den Ofen stellen.
  • rösten, bis die Stangen leicht braun und zart werden. Es sollte etwa 10 bis 15 Minuten dauern.
  • Aus dem Ofen nehmen und leckeren Spargel genießen!

Hinweis: Versuchen Sie es mit anderen Gewürzen zum Würzen. Sie können mit roten Pfefferflocken, Rauchsalz und Cayennepfeffer gehen. Für einen käsigen Geschmack streuen Sie geriebenen Parmesan und träufeln Balsamico-Essig darüber.

2. Gekochter Spargel

Lecker und zart – gekochter Spargel ist einfach zuzubereiten. So können Sie Spargel in wenigen Minuten kochen.

  • In einem großen Topf Salzwasser aufkochen.
  • Spargel zum Kochen in kochendes Wasser geben.
  • Lassen Sie die Speere 1 bis 3 Minuten kochen.
  • Aus dem Wasser nehmen, sobald die Speere hellgrün und zart werden.
  • Schocken Sie die Speere in einem Eisbad, um den Kochvorgang zu stoppen.

3. Gedämpfter Spargel

Gedämpfter Spargel ist köstlich. Sobald Sie fertig sind, können Sie die Speere nach Belieben kleiden oder sie so essen, wie sie sind. So kochen Sie Spargel durch Dämpfen.

  • Kochen Sie einen Zentimeter Salzwasser in einem Topf mit Dampfeinsätzen.
  • Verteilen Sie die Speere in einer einzigen Schicht.
  • Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Dampf seine Arbeit tun. Je nach Größe der Stangen 1 bis 3 Minuten dämpfen.
  • Verwenden Sie eine Zange, um sie aus dem Topf zu nehmen, wenn Sie fertig sind.

Hinweis: Stapeln Sie die Speere nicht in den Dampfer. Ein besserer Ansatz ist es, in Stapeln zu arbeiten, wenn Sie viele Speere haben.

4. Gebratener Spargel

Lust auf leckeren sautierten Spargel? Dann schau dir an, wie man Spargelstangen anschwitzt.

  • Eine Bratpfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Schneiden Sie gereinigte und getrimmte Speere in 2-Zoll-Stücke.
  • Butter oder Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen.
  • Geschnittenen Spargel in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Etwa 3 bis 4 Minuten kochen. Rühren und schütteln Sie die Pfanne häufig.
  • Um die knusprige Textur zu erhalten, vom Herd nehmen, sobald die Außenseite braun wird.
  • Mit Zitronensaft, einer Handvoll gehackter Kräuter und Ihrem süßen Lieblingsessig servieren!

5. Gebratener Spargel

Verwenden Sie dünne Stangen, wenn Sie den perfekten gebratenen Spargel zubereiten möchten. Für beste Ergebnisse entscheiden Sie sich für eine Wok-Pfanne, insbesondere wenn Sie ein asiatisches Rezept zubereiten.

  • Pflanzenöl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Schneiden Sie saubere und getrimmte Speere in 2-Zoll-Stücke.
  • Sobald das Öl fast raucht, fügen Sie den geschnittenen Spargel hinzu und würzen Sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
  • 2 bis 3 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren. Der Spargel sollte mit Öl bedeckt sein.
  • Fügen Sie Knoblauch, geriebenen Ingwer und scharfe Chilischote oder fein gehackten Serrano hinzu.
  • Kochen Sie weitere 30 Sekunden, bevor Sie sie vom Herd nehmen.
  • Heiß servieren und genießen!

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Die Quintessenz

Spargel kochen macht sicherlich Spaß und ist einfach. Und wenn Sie die Kochkunst beherrschen, ist der Genuss in all seinen Formen nur der Anfang, egal ob Sie ihn mit Olivenöl beträufeln, würzen oder sogar rösten! Jetzt, da Sie wissen, wie man Spargel auf verschiedene Arten zubereitet, wählen Sie die Kochtechnik basierend auf dem Geschmackserlebnis, das Sie suchen!

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