Wenn Sie wie wir hier bei CookingChew sind, ist das Dessert der Schlüssel zum perfekten Essen.
Sie können eine großartige Vorspeise haben, gefolgt von einem köstlichen Hauptgericht, aber das Sahnehäubchen (kein Wortspiel beabsichtigt) ist ein unvergessliches Dessert.
Es bindet einfach alles zusammen und macht alle zufrieden und wirklich einfach ins Essenskoma zu versinken.
Sicher, wir lieben ultra-dekadente Desserts wie Schokoladenkuchen genauso wie Sie, aber es gibt etwas zu sagen, um ein Dessert zuzubereiten, das leicht, aber genauso sättigend und sättigend ist.
Desserts auf Fruchtbasis stehen ganz oben auf unserer Liste, wenn wir etwas Leichteres und Gesünderes wollen.
Es ist jedoch immer noch ein Dessert, also warum nicht einfach ein scooch dekadenter durch Zugabe von Dessertwein und Süßkäse?
Wir schenken Ihnen: pochierte Birnen!
Nicht alle Birnen sind gleich geschaffen!
Einige Birnen eignen sich hervorragend zum rohen Verzehr, während andere beim Pochieren oder Backen besser abschneiden.
Denken Sie daran, dass das Pochieren von etwas erfordert, dass die Zutat für lange Zeit in eine heiße Flüssigkeit eingetaucht wird. Sie möchten also etwas, das seine Form und Textur auch nach dem Pochieren behält.
Die besten Birnen zum Pochieren sind Bosc-Birnen, aber Sie können auch französische Butterbirnen, Anjou-Birnen und Concorde-Birnen verwenden.
Ob es darum geht, pochierte Birnen heiß oder kalt zu servieren, liegt ganz bei Ihnen!
Sie können die Birnen heiß direkt aus dem Ofen servieren oder im Kühlschrank kühlen und mit Eiscreme für einen erfrischenden und kühlen Genuss auffüllen.
Für ein Rezept für pochierte Birnen möchten Sie perfekt reife Birnen verwenden. Unterreife Birnen kochen nicht so gut und überreife Birnen fallen während des Pochierens auseinander.
Es ist eigentlich ganz einfach zu sehen, ob eine Birne reif ist.
Drücken Sie einfach mit dem Finger auf die Stelle, wo der Stiel auf die Birne trifft: Ist die Stelle weich und zart, der Rest der Birne aber fest, haben Sie eine reife Birne.
Darüber hinaus haben reife Birnen ein leicht süßliches und blumiges Aroma.
Für ein Rezept für pochierte Birnen möchten Sie perfekt reife Birnen verwenden. Unterreife Birnen kochen nicht so gut und überreife Birnen fallen während des Pochierens auseinander.
Es ist eigentlich ganz einfach zu sehen, ob eine Birne reif ist.
Drücken Sie einfach mit dem Finger auf die Stelle, wo der Stiel auf die Birne trifft: Ist die Stelle weich und zart, der Rest der Birne aber fest, haben Sie eine reife Birne.
Darüber hinaus haben reife Birnen ein leicht süßliches und blumiges Aroma.
Ja, Sie können pochierte Birnen einfrieren. Nach dem Kochen die Birnen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen in luftdichte Gläser oder Plastikbehälter geben.
Achten Sie darauf, die Birnen fest zu verschließen. Sie können pochierte Birnen bis zu 3 Monate einfrieren.
Wenn du pochierte Birnen einfrierst, gib keine anderen Zutaten außer Wasser und Sirup hinzu.
Das Hinzufügen anderer Zutaten verkürzt die Haltbarkeit und beeinflusst die endgültige Konsistenz des Gerichts.
Sie können pochierte Birnen auf verschiedene Arten servieren.
Sie können sie warm und direkt aus dem Ofen servieren, mit Mascarpone belegt und mit Honig beträufelt.
Sie können sie kalt mit einer Kugel Ihres Lieblingseises servieren! (Wir lieben Vanille, weil sie die Aromen der Birne und der Gewürze sehr gut zur Geltung bringt).
Es dauert ungefähr 20-25 Minuten, um eine Birne zu pochieren, bis sie zart genug ist, um sie mit einer Gabel zu essen!
Birnen sind Steinfrüchte, was bedeutet, dass Sie das Kerngehäuse entfernen müssen, bevor Sie die Birne verwenden.
Zu eine Birne richtig schneiden, benötigen Sie ein scharfes Messer, ein Holzschneidebrett und einen Melonenballer.
Nachdem Sie die Birne gewaschen und getrocknet haben, legen Sie die Birne auf Ihr Schneidebrett. Schneide die Birne mit deinem Messer der Länge nach durch.
Den Kern der Birne mit dem Melonenausstecher entfernen und den Kern entsorgen.
Beim Wildern von Birnen kommt es auf die richtige Birnensorte an! In diesem Rezept haben wir rote Anjou-Birnen verwendet, aber auch andere Sorten wie French Butter und Concorde funktionieren genauso gut.
Achten Sie darauf, reife oder leicht unterreife Birnen zu verwenden; überreife Birnen werden zu Brei. Sie möchten feste, aber zarte Birnen, die all die wunderbaren Aromen der Pochierungsflüssigkeit aufsaugen.
Weiter zum InhaltJa, Sie können andere verwenden Weißweinsorten solange es sich um süße Dessertweine handelt. Wenn wir keinen Riesling zur Verfügung haben, verwenden wir gerne Madeira, Eiswein oder Vin Santo.
Sie können flüssigen Honig herstellen, indem Sie einen Teelöffel Wasser pro 3 Esslöffel Honig im Rezept mischen. Reiner und echter Honig ist ziemlich dick!
Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist, dass es eine „Reflexion“ der allseits beliebten Obst-, Käse- und Weinplatte ist.
Wenn Sie zwischen Vorspeise und Dessert eine Mahlzeit mit „Yin & Yang“-Effekt zubereiten möchten, servieren Sie dieses köstliche Dessert zu einer Mahlzeit mit einer Vorspeise auf einer Obst- und Käseplatte!
