Wie schmeckt Fasan? – Alles, was Sie wissen müssen

Fragen Sie einen Jäger und er wird Ihnen sagen, dass ein Fasan einer der schwierigsten Vögel ist, die man jagen kann! Kürzlich hat mir ein befreundeter Jäger erzählt, dass er fast zwei Wochen damit verbracht hat, den Vogel zu beobachten, nur um einen Plan zum Fangen des Vogels auszubrüten. Diese seltsame Tatsache mag Sie neugierig machen, wie Fasan schmeckt? In diesem Artikel werde ich versuchen, einige der unbekannten Fakten über diese Vögel für Sie zu entschlüsseln.

↑ Was ist Fasan?

Mit mehr als 35 bekannten Arten sind Fasane große Vögel mit bunten Federn, von denen angenommen wird, dass sie aus Asien stammen. Es gibt einen deutlichen Unterschied zwischen dem männlichen und dem weiblichen Fasan. Das Männchen zeichnet sich durch einen langen Schwanz aus, während sich das Weibchen durch eine stumpfe Farbe auszeichnet. Bemerkenswert ist, dass das Männchen relativ größer wird als das Weibchen.

↑ Was fressen Fasane?

Fasane gehören zu den eigentümlichsten Vögeln der Natur. Sie sind reine Allesfresser, was bedeutet, dass sie sowohl Pflanzen als auch Fleisch essen. Das klingt etwas verwirrend, wenn man bedenkt, dass sie wegen ihres Fleisches gejagt werden. Ihre typische Fleischernährung besteht hauptsächlich aus Eidechsen, Insekten und Würmern. Für eine ausgewogene Ernährung ernähren sie sich auch von Früchten und Samen.

↑ Können sie domestiziert werden?

Normalerweise sind Fasane Wildvögel, obwohl sie domestiziert werden können. Aufgrund ihrer komplizierten und kurzen Lebensdauer können sie in freier Wildbahn bis zu drei Jahre alt werden. Allerdings kann diese Lebensdauer bei Domestikation fast das Doppelte erreichen, da unterschiedliche Faktoren zwischen den beiden Umgebungen ins Spiel kommen. Wichtig zu beachten ist, dass es einen sehr unterschiedlichen Geschmack zwischen einem wilden Fasan und der domestizierten Version gibt. In freier Wildbahn fressen sie normalerweise alles, was bedeutet, dass das Fleisch mager und schmackhaft ist. Mit der Farmed-Version geht die Dunkelheit in ihrem Fleisch verloren.

↑ Gesundheitliche Vorteile des Essens von Fasan

Wenn Sie an Vitamin B- und Kaliummangel leiden, ist Fasanenfleisch eine gute Quelle für diese Mineralien. Es wurde auch festgestellt, dass es im Vergleich zu seinen Artgenossen in der Vogelfamilie viel Eisen enthält. Mageres Fleisch hat langsam eine Anhängerschaft gewonnen, da es wenig Fett enthält. Tatsächlich enthält Fasanenfleisch etwa die Hälfte des Fettgehalts, das Sie in Rindfleisch finden würden.

↑ Wie schmeckt Fasan?

Wie bereits erwähnt, sind Fasane Wildvögel und dies sollte Ihnen eine ziemlich grobe Vorstellung davon geben, wie dieser Geschmack ist. Der Geschmack ist dem eines Huhns fast ähnlich, aber der Unterschied im Geschmacksprofil hängt davon ab, ob es sich um eine wilde oder gezüchtete Version handelt .

Dem Fleisch des Wildfasans wird ein dominanteres Aroma zugeschrieben als das des domestizierten. Dies liegt daran, dass sie fast alles essen, was ihnen begegnet, was wiederum den Fleischgeschmack beeinflusst.

Bei den Farm-gezogenen oder domestizierten Fasanen ähnelt der Geschmack dem eines typischen Huhns. Dies liegt daran, dass sie in einem regulierten Umfeld aufgewachsen und aufgezogen werden.

Zusätzlich zu den oben besprochenen Faktoren, die für den Geschmack von Fasanen eine Rolle spielen; Wie gut Sie garen, die verwendeten Aromen sowie die Garmethode spielen ebenfalls eine wesentliche Rolle für das Gesamtgeschmacksprofil des Fasanenfleisches.

↑ Tipps zum Kochen von Fasan​

• Um Fasan wie ein Experte zu kochen, möchten Sie vielleicht auch den mittelalterlichen Weg gehen. Das Aufhängen des Fleisches gehört zu den ältesten, aber ebenso stilistischen Zubereitungsarten des Fleisches.
• Dadurch werden nicht nur die Aromen verbessert, sondern auch das Fleisch zart. Tatsächlich hat sich gezeigt, dass bei längeren Sportarten ein angenehmeres Aroma aufgehängt wurde als ein frisch erlegter Vogel.
• Eine typische Hängeperiode sollte zwischen 3 und 9 Tagen bei 50 bis 55 Grad liegen.
• Es wird dringend empfohlen, das Fleisch vor dem Garen zuerst zu kochen. In einen Topf Wasser, Zucker, Meersalz und Lorbeerblätter geben.
• Kühlen Sie das Wasser ab und tauchen Sie das Fleisch in die Brühe und garen Sie es anschließend nach Ihrer bevorzugten Methode.
• Wenn Sie den Fasan rösten möchten, ist es eine gute Idee, etwas Kreativität einzubringen. Dies kann in Form einer Füllung mit Gemüse wie Karotten, Äpfeln, Zwiebeln, Sellerie und anderen erfolgen.
• Auf diese Weise werden die Aromen erheblich verbessert und gleichzeitig sichergestellt, dass Sie so viele Kalorien wie möglich ernten.

↑ Abschließend

Wir hoffen, dass dieser Artikel Ihre Neugier auf den Geschmack von Fasanen stillt. Nachdem ich es probiert hatte, würde ich sagen, dass es etwas nach Hühnchen schmeckte, aber mit einem wilderen Geschmack. Beachten Sie, dass die Quelle den Geschmack stark beeinflusst. Wilde Fasane haben einen wilderen Geschmack, während die auf dem Bauernhof aufgezogenen langweilig sind. Probieren Sie es aus, um Ihre Neugier zu befriedigen, vielleicht mögen Sie es so wie ich!

Jane Grates – Jane schreibt aus Kopenhagen, Dänemark, ist Unternehmerin und Vollzeit-Hausfrau. Sie verbringt die meiste Zeit damit, Küchenartikel-Rezensionen zu schreiben und besitzt mehrere Gesundheits- und Home-Sites wie Jane Küchenwunder, Dieses süße Geschenk, die Fit Bay, meine Kinder brauchen das und schönere Schuhe.