Es ist immer eine gute Zeit, Gemüse für Snacks und Bretter vorzubereiten. Schneiden Sie mit dieser Anleitung ganz einfach Selleriestangen und halten Sie Ihre vegetarischen Snacks als Ersatz für Junkfood griffbereit, wenn Sie schnell etwas essen müssen. Das Schneiden von Selleriestangen ist einfach und unkompliziert.
Wenn Sie neu in der Lebensmittelzubereitung sind oder einfach nur wissen möchten, wie man Sellerie für praktische Snacks am besten schneidet, holen Renee und ich das Schneidebrett und ein scharfes Messer heraus, um Ihnen zu zeigen, wie es geht. Beginnen wir mit den Begriffen.
Technisch gesehen ist ein Stängel der richtige Begriff für das gesamte Bündel Sellerie, ABER es ist üblicher geworden, Sellerie so zu nennen, wie er aussieht: Vor allem Amerikaner sehen einen „Stängel“ und denken an lang und dünn, daher wird die Rippe auch synonym genannt als Stiel in Küchen und beim Kochen.
Bündel: Die gesamte Sammlung von Sellerie, verbunden am holzigen, weißlichen, abgerundeten Boden.
Stängel: In der Pflanzenwelt auch als gesamte Selleriesammlung betrachtet, ist aber zum Synonym für „Rippe“ geworden – ein Teil der Reihe.
Rippe: Einer der langen Teile des Selleries, mit belaubter Spitze. Eine Rippe kann durch Brechen oder Schneiden vom Bündel abgebrochen werden.
Stick: Eine Sellerierippe, die gereinigt, geschnitten und von den belaubten Teilen entfernt wurde und im Allgemeinen bereit ist, mit Dip oder Chicken Wings serviert oder zu kleinen Würfeln weiterverarbeitet zu werden.
Beginnen Sie damit, nur den Sellerie zu waschen, den Sie heute verwenden werden (dadurch bleibt der restliche Sellerie länger frisch.) Ein Sellerie-„Bündel“ ist, wenn alle Selleriestängel unten verbunden sind. Sie können jeden Stiel entfernen, indem Sie das harte, runde Ende abbrechen oder alle mit Ihrem großen Messer abschneiden. Entsorgen Sie das holzige, abgerundete, weißliche Ende.
Halte den Sellerie unter kaltes Wasser und löse mit den Fingern alte Blätter und Schmutz von jeder Rippe. Trocknen Sie den Sellerie mit einem sauberen Geschirrtuch ab oder legen Sie den Sellerie in ein Sieb in der Spüle, während Sie Ihren Schneidebereich vorbereiten.
Schritt 1
Legen Sie eine Rippe (auch bekannt als Stängel) des Selleries mit der Nutseite nach oben auf Ihr Schneidebrett. Das breitere, hellgrüne Ende nach Belieben abschneiden. Schneiden Sie die belaubten Spitzen ab.
Schritt 2
Schneiden Sie eine Rippe über die kurze Seite in drei Abschnitte. Überlegen Sie, wie Sie Ihren Sellerie verwenden werden. Möchten Sie lange Streifen in ein dünnes Ranch-Dressing eintauchen oder kurze Stücke, die schwere Dips wie Hummus oder Käse-Dip vertragen? Sie können hier aufhören und diese geschnittenen Selleriestangen in etwas kaltes Wasser geben und im Kühlschrank aufbewahren. Oder schneiden Sie die Sellerierippe weiter auf Ihre gewünschte Größe.
Schritt 3
Verwenden Sie die Spitze des Messers, um die erste von drei Selleriestangen einzustechen, und führen Sie das Messer langsam in einer glatten Bewegung nach unten, um einen neuen Selleriestreifen zu machen. Dadurch wird das eine Drittel in zwei Hälften geteilt. Die anderen zwei Drittel der Rippe halbieren.
Schritt 4
Wiederholen Sie die Schritte, bis Sie alle Sellerie haben, die Sie für Ihr Rezept oder Ihre Snackzubereitung benötigen.
Hinweis: Sie können ein Gemüsemesser verwenden, aber die Schnitte werden möglicherweise nicht so gleichmäßig und glatt, da Sie das Messer häufiger anheben müssen, um den Sellerie zu schneiden.
Sellerie neigt dazu, nach einer Woche im Kühlschrank Feuchtigkeit zu verlieren, wenn er nicht verpackt aufbewahrt wird. Bewahren Sie geschnittene Selleriestangen in einem Behälter mit frischem Wasser auf. Entsorgen und ersetzen Sie das Wasser jeden Tag. Ihre geschnittenen Selleriestangen sollten fünf Tage im Kühlschrank haltbar sein, solange das Wasser täglich ersetzt wird.
