Kürzlich arbeitete ich an einem Rezept, das nach gemahlenem Piment verlangte. Das hätte kein Problem sein sollen, aber als ich anfing, herumzugraben, konnte ich nur Piment finden.
Wie nervig ist das?
Es ist schockierend, wie oft wir Gewürze durchgehen. Vielleicht sollte es nicht daran liegen, dass wir eine Koch-Website betreiben, aber es ist so. In den Laden zu rennen, um gemahlenen Piment zu holen, war keine Option, und ehrlich gesagt wäre das albern gewesen, wenn ich es selbst mahlen kann.
Das wirft jedoch eine Frage auf. Wie mahlt man ganze Gewürze einfach und schnell? Ja, wir haben a Mörser und Stößel, aber ich bin kein Fan. Es eignet sich hervorragend für manche Dinge, aber ganzer Piment ist damit schwer zu mahlen.
Wenn Mörser und Stößel nervig sind, habe ich den handlichen Dandy gezückt Kaffeebohnenmühle. Dieses kleine Gerät, das uns unsere lieben Freunde letztes Jahr geschenkt haben, ist so verdammt praktisch.
Ja, Sie können eine tatsächliche kaufen Gewürzmühle, und es würde ehrlich gesagt besser funktionieren, ABER das ist nur ein weiteres Gadget, das man kaufen muss. Außerdem haben die meisten von uns eine Kaffeemühle zur Hand.
Die Verwendung einer Kaffeemühle zum Mahlen von Gewürzen ist super einfach und schnell. Der entscheidende Faktor ist, es vor und nach dem Mahlen Ihrer Gewürze gründlich zu reinigen. Sie möchten nicht, dass Ihr Geschmack am nächsten Morgen wie ein zufälliges Gewürz schmeckt.
