Wenn Sie es vorziehen, dass Ihr Gericht diesen feurig-scharfen Geschmack hat, müssen Sie bereits mit Chilipaste unter einer Decke stecken!
Ich für meinen Teil kann einfach nicht genug von dieser leckeren Paste haben und füge sie immer wieder zu meinen Suppen, Pasta und Salsa-Gerichten hinzu.
Aus diesem Grund ist es eine echte Schande, wenn mir meine treue Charge Chilipaste ausgeht und ich nicht in den Lebensmittelladen gehen kann, um aufzufüllen.
Meine Liebe zu diesem Gewürz hat mir jedoch geholfen, eine ausgezeichnete Liste von Chilipasten-Ersatzstoffen zu erstellen, auf die ich mich verlassen kann, wenn ich keine mehr habe.
So kann ich meine Mahlzeiten genau so genießen, wie ich sie mag – scharf und scharf!
Wie der Name schon sagt, ist Chilipaste im Wesentlichen eine scharfe Paste, die durch das Mahlen von Chilischoten hergestellt wird.
Sein Geschmack kann von Region zu Region unterschiedlich sein, abhängig von der Art der Chilischoten, die für die Zubereitung verwendet werden.
Darüber hinaus kann Chilipaste nur mit Salz gewürzt werden oder sie kann eine ganze Reihe von Kräutern und Gewürzen enthalten, um ihr einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Einige Chilipasten haben durch die Zugabe von getrockneten Garnelen sogar einen Umami-Geschmack!
Was die Konsistenz angeht, kann Chilipaste entweder in Form einer dicken Paste oder etwas dünner mit einer Art Dip-Sauce sein.
Hier sind einige Gewürze und andere Zutaten, die Sie als Chilipastenersatz verwenden können:
Diese Flocken sind zweifellos eine der besten Chilipasten-Subs, die Sie auf dem Markt finden können. Sie sind im Wesentlichen getrocknete Cayennepfeffer, die zerkleinert wurden.
Sie enthalten kleine Cayennepfeffersamen, die sie recht pfeffrig und scharf machen.
Sie können Ihren warmen und kalten Speisen auch zerkleinerte Paprikaflocken hinzufügen und sie sogar als Belag für Pizzen und andere Gerichte verwenden.
Sie können auch Ihre Paprikapaste damit zubereiten.
Nehmen Sie einfach 1 TL rote Paprikaflocken und fügen Sie ein paar Prisen Zucker und einen Schuss Sojasauce hinzu.
Rühren Sie diese Mischung zusammen, bis eine schöne Paste entstanden ist.
Ob Sie es glauben oder nicht, aber wenn Ihnen die Chilipaste ausgeht, kann Ihre Lieblingsscharfe den Tag retten!
Auch wenn Ihre geschätzte scharfe Sauce nicht die reichhaltige Konsistenz von Chilipaste hat, kann sie sicherlich den intensiven pfeffrigen Geschmack liefern, was sie zu einem guten Ersatz für Chilipaste macht.
Sriracha ist einfach die beste scharfe Sauce, die Sie anstelle von Chilipaste in Ihren Gerichten verwenden können.
Dies ist groß, weil es mehr oder weniger den gleichen scharfen Geschmack bietet und auch dicker als andere Arten von scharfen Saucen ist.
Die gute Nachricht ist, dass Ketchup mehr oder weniger die gleiche Konsistenz wie Chilipaste hat.
Es fehlt nur der Gewürzquotient, aber das können Sie schnell beheben, indem Sie etwas gemahlenen Cayennepfeffer in die Mischung geben.
Nehmen Sie eine Tasse Ihres Lieblingsketchups und fügen Sie 1 t oder 2 t gemahlenen Cayennepfeffer hinzu, um einen scharfen Chili-Pfeffer-Ersatz zu erhalten.
Wenn Sie möchten, dass Ihr Chilipasten-Ersatz scharf, würzig und dick ist, dann verwenden Sie am besten scharfe Tomatenpaste.
Es wird Ihrem Gericht nicht den gleichen Geschmack wie Chilipaste verleihen, aber es sollte als geeigneter Ersatz dienen, insbesondere für die Konsistenz.
Verwenden Sie Tomatenmark aus der Dose und würzen Sie es mit 1 t oder 2 t zerdrückten Paprikaflocken oder Chilipulver. Alternativ können Sie auch ein paar Spritzer scharfer Sauce in die Paste geben.
Sie können die Gewürze entsprechend Ihrer Gewürztoleranz anpassen.
Mischen Sie die Gewürze so gründlich wie möglich in die Paste und verwenden Sie die Paste dann in Ihren Gerichten.
Hausgemachte Chilipaste ist eine ausgezeichnete Alternative zu Chilipaste. Sie können es aus frischen und getrockneten Cayennepfeffer machen.
Wenn du frische Paprika verwendest, mahle sie in deiner Küchenmaschine mit etwas Olivenöl.
Sie können auch würzige Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und einige Gewürze hinzufügen.
Du kannst deine Paste auch aus getrockneten Paprika herstellen. Entfernen Sie einfach die Samen und Stiele. Legen Sie die Paprika für 20 Minuten in etwas heißes Wasser. Dies wird ihnen helfen, zu rehydrieren und weich zu werden.
Verarbeiten Sie die rehydrierten Paprika, bis sie zu einer Paste werden.
Es kann den Allerbesten von uns passieren: Du steckst mitten in deinem begehrten Salsa-Gericht und merkst plötzlich, dass du endlich aus Chilipaste frisch geworden bist!
Glücklicherweise sollten diese Ersatzstoffe, die ich ausgezählt habe, Sie nicht nur in Ihr unterbrochenes Kochen zurückbringen, sondern Sie auch auf der ganzen Linie einfallsreicher machen!
