Backwaren und Aufstriche gelingen am besten, wenn Sie gelernt haben, wie man Frischkäse weich macht.
Vielleicht sind Sie gerade dabei, ein fabelhaftes Frischkäse-Frosting oder einen Frucht-Dip zuzubereiten und benötigen weichen Frischkäse.
Hier lernst du vier verschiedene Möglichkeiten, deinen Frischkäse weich zu machen.
Frischkäse weich zu machen ist nicht schwer, aber Sie möchten es sicher machen und nicht versehentlich schmelzen.
Kalter Frischkäse ist natürlich köstlich, aber er lässt sich nicht gut mischen oder verteilen. Ich kann nicht alle Male zählen, in denen ich ungeduldig anfing, an meinem Frischkäseblock zu messern, um ihn auf einem Bagel zu verteilen, aber nein. Es ist frustrierend.
Bei den meisten Rezepten muss es weich gemacht werden, bevor es in die restlichen Zutaten eingearbeitet wird.
Wenn Sie neugierig sind, warum dieses Rezept weichgemachten Frischkäse erfordert, erstens, damit das fertige Produkt keine Klumpen enthält, und zweitens sollte er sich reibungslos mit anderen Zutaten mischen. Auch wenn es endlich weich ist, rühre es am besten zuerst nicht in zu viel Flüssigkeit, sonst verklumpt es. Weichkäse fügt sich viel besser ein.
Indem Sie geduldig auf den weichen Frischkäse warten, vermeiden Sie den gefürchteten klumpigen Zuckerguss, den wir alle so nervig finden. Weichmachender Frischkäse sorgt für die glatte Konsistenz, die Ihr Lieblingsrezept erfordert.
Es gibt zwei Möglichkeiten, wie wir das Weichmachen von Frischkäse empfehlen:
Wenn Sie es eilig haben, ist es am besten, Frischkäse in der Mikrowelle weich zu machen, aber es gibt eine Warnung.
Es gibt eine feine, aber entscheidende Grenze zwischen weichem und geschmolzenem Frischkäse, die in der Mikrowelle leicht zu überschreiten ist. Schauen Sie sich also unten unsere Details dazu an.
Geschätzte benötigte Zeit: 1 Minute
Wenn Sie es eilig haben, ist das Erweichen von Frischkäse mit der Mikrowellenmethode die beste Methode.
• mikrowellengeeigneter Teller oder Schüssel
• Block Frischkäse
1. Packen Sie die Packung Frischkäse aus. Entfernen Sie es vom Folienpapier.
2. Legen Sie es auf einen mikrowellengeeigneten Teller.
3. Mikrowelle auf hoher Stufe für 10 Sekunden. Aufsehen.
4. Prüfen Sie, ob der Frischkäse weich ist.
5. Den Frischkäse in 5-Sekunden-Intervallen weiter erhitzen und umrühren, bis er weich ist.
• Alle fünf Sekunden etwas zu überprüfen, mag ärgerlich erscheinen, ist aber besser, als vollständig geschmolzenen Frischkäse zu haben.
• Obwohl Sie eine Schüssel verwenden könnten, finden wir es einfacher, den Frischkäse von einem Teller zu kratzen, als ihn aus einer Schüssel zu schöpfen.
• Wenn der Frischkäse fast weich erscheint, nehmen Sie ihn aus der Mikrowelle. Dann lassen Sie es nur ein paar Minuten auf der Arbeitsplatte, um das Erweichen zu beenden.
• Wenn Sie bemerken, dass etwas Flüssigkeit aus dem Frischkäse auf den Teller sickert, kratzen Sie diese zusammen mit den Frischkäsefeststoffen in Ihrem Rezept ab.
Geschätzte benötigte Zeit: 45 Minuten
Dies ist der einfache Weg, um einen Ziegel Frischkäse weich zu machen. Es erfordert den geringsten Aufwand, ist aber auch der langsamste Weg.
Wie lange dies dauert, hängt stark von der Temperatur Ihrer Küche ab.
Meine Empfehlung ist, diesen Vorgang etwa eine Stunde vor der Verwendung des weichen Frischkäses zu beginnen. Stellen Sie also sicher, dass Sie für diese erste Methode genügend Zeit haben.
Ich bevorzuge diese Methode, weil es keine Chance gibt, den Frischkäse zu schmelzen. Außerdem ist die Konsistenz besser, da sie gleichmäßig weich wird.
• Teller
• Große Schüssel
1. Packen Sie den Frischkäse aus. Entfernen Sie es vollständig aus der Folienverpackung.
2. Legen Sie es auf die Platte.
3. Bedecken Sie den Teller mit einer großen Schüssel.
4. Lassen Sie den Frischkäse weich werden.
5. Überprüfen Sie den Frischkäse nach ca. 45 Minuten.
6. Wenn es noch nicht weich ist, bedecken Sie es mit der Schüssel und überprüfen Sie es in 10 Minuten erneut.
• Die Schüssel dient lediglich dazu, zu verhindern, dass etwas in den Frischkäse gelangt. Mir ist jedoch aufgefallen, dass es auch den Erweichungsprozess zu beschleunigen scheint. Also Bonus Doppelzweck!
• Wenn es in Ihrer Küche kalt ist, kann dies etwas länger dauern.
• Wenn Frischkäse weich wird, ist es normal, dass etwas Flüssigkeit austritt und sich der Käse etwas löst. Verwenden Sie in diesem Fall unbedingt alles, was sich auf dem Teller befindet, Flüssigkeit und alles.
Geschätzte benötigte Zeit: 30 Minuten
So mache ich Frischkäse weich, wenn ich es eilig habe, und der Frischkäse wird mit anderen Zutaten vermischt.
Der Grund dafür, dass dies eine schnellere Methode ist, liegt darin, dass der Frischkäse durch das Schneiden in kleinere Stücke schneller weich werden kann.
• Großer Teller
• Große Schüssel
• Schneidbrett
• Kochmesser
1. Packen Sie den Frischkäse aus. Entfernen Sie es vollständig aus der Folienverpackung.
2. Legen Sie den kalten Frischkäse auf das Schneidebrett.
3. Schneiden Sie es in 1″-Stücke oder kleine Würfel.
4. Legen Sie die Stücke auf einen Teller. Lassen Sie zwischen den Stücken Platz, damit sie sich nicht berühren.
5. Bedecken Sie den Teller mit einer großen Schüssel.
6. Lassen Sie den Frischkäse weich werden.
7. Überprüfen Sie den Frischkäse nach etwa 30 Minuten.
8. Wenn er nicht ganz weich genug ist, bedecke den Käse und gib ihm weitere 10 Minuten.
• Wenn es in Ihrer Küche etwas kalt ist, versuchen Sie, einen sonnigen Platz in Ihrer Küche zu finden, um den Teller abzustellen. Setzen Sie den Frischkäse jedoch nicht in direktes Sonnenlicht. Denken Sie daran, wir wollen es nicht schmelzen. Wir wollen es nur mildern.
Dies ist die zweitschnellste Methode zum Weichmachen von Frischkäse. Es ist eine schnellere Alternative zur Arbeitsplattenmethode, ohne sich darum zu kümmern, ob der Frischkäse schmilzt oder nicht.
• Mikrowellensichere Schüssel
• Zangen
• Heißes Wasser
• Deckel oder großer Teller
1. Nehmen Sie den Frischkäse aus der Schachtel, lassen Sie ihn jedoch in der Folienverpackung.
2. Erhitzen Sie etwas Wasser. Sie können es entweder etwa eine Minute in der Mikrowelle erhitzen oder Ihr Leitungswasser heiß werden lassen und es verwenden.
Hinweis: Das Wasser sollte nicht kochen, aber heiß sein.
3. Legen Sie den in Folie verpackten Frischkäse in die Schüssel mit heißem Wasser.
4. Decken Sie die Schüssel ab.
5. Den Frischkäse mit der Zange alle 5 Minuten 15 Minuten lang drehen.
6. Nach 15 Minuten sollte es weich sein.
7. Nehmen Sie den Frischkäse aus der Schüssel und legen Sie ihn auf einen Teller. Bevor Sie die Folie entfernen, drücken Sie vorsichtig auf den Frischkäse, um zu sehen, ob er weich ist.
8. Wenn es sich nicht weich genug anfühlt, legen Sie es für weitere 5 Minuten ins Wasser und überprüfen Sie es erneut.
9. Sobald er weich ist, tupfen Sie die Packung trocken und entfernen Sie den Weichkäse aus der Folienverpackung.
• Verwenden Sie unbedingt eine mikrowellengeeignete Schüssel.
• Wenn Sie möchten, können Sie die Schüssel anstelle eines Tellers mit Plastikfolie abdecken.
Tiefgekühlter Frischkäse lässt sich am besten 24 Stunden im Kühlschrank auftauen. Lassen Sie es in der Verpackung, in der es im Kühlschrank geliefert wurde. Fahren Sie dann nach 24 Stunden fort und machen Sie es mit einem der obigen Schritte weich.
Es dauert im Allgemeinen zwischen 30 Minuten und einer Stunde, bis Frischkäse bei Raumtemperatur weich wird. Sie hängt von der tatsächlichen Temperatur Ihres Zimmers ab.
Der schnellste Weg, Frischkäse weich zu machen, ist ihn in der Mikrowelle zu erweichen, aber du musst bei dieser Methode vorsichtig sein. Zu lange erhitzt und verändert die Konsistenz des Frischkäses, was ihn bei einigen Rezepten ruinieren kann.
Ob der Frischkäse weich ist, erkennt man am besten, indem man mit einem Löffel oder dem Finger leicht darauf drückt. Es sollte mit sehr wenig Druck nachgeben.
Wenn Ihr weicher Frischkäse immer noch nicht weich genug ist, um sich zu verteilen, ohne Ihr Brot zu zerreißen, verwenden Sie eine Gabel, um den Frischkäse umzurühren und ihn vorsichtig zu schlagen, um Luft aufzunehmen.
Den Frischkäse sollte man nicht über Nacht stehen lassen. Laut USDA, sollten Sie Frischkäse nicht länger als zwei Stunden über 40 ° F stehen lassen.
Wenn Sie also vergessen haben, den Frischkäse-Dip wegzuräumen und er die ganze Nacht auf der Theke lag, sollten Sie ihn wegwerfen. Als allgemeine Regel gilt, dass Milchprodukte nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur ruhen sollten.
Eine der einfachen Möglichkeiten, Frischkäse weich zu machen, ist die Methode bei Raumtemperatur. Das Weichmachen von Frischkäse sorgt dafür, dass Ihre Rezepte diese glatte Textur und die richtige Konsistenz haben.
Egal für welche dieser verschiedenen Methoden Sie sich entscheiden, Ihre Lieblingsrezepte werden köstlich. Auf der Suche nach Ihrem nächsten Frischkäse-Favoriten? Probieren Sie unser Crack-Dip-Rezept!
