Es gibt viele Kekse, deren Lebensaufgabe es ist, knusprig zu sein, wie Oreos oder Gingersnaps oder Pizzelle oder Biscotti.
Aber weil es so viele wunderbar weiche Kekse gibt, ist es wichtig zu wissen, wie man Kekse weich macht.
Mein Rezept für Almond Joy Cookies erzeugt einen dichten, zähen Keks.
Sie können sagen, wenn es von seiner perfekten Zartheit frisch aus dem Ofen zu einer krümeligen, diese könnte eine frische Zahnung gebrauchen.
Kekse neigen aufgrund ihrer Größe oft dazu, schnell altbacken zu werden, daher müssen sie in einem luftdichten Behälter oder in einem Beutel aufbewahrt werden, in dem die Luft herausgedrückt wurde.
An dem Punkt, an dem Sie feststellen können, dass ein früher weicher, frischer Keks eine raue Textur hat, der jetzt an den Rändern etwas knusprig ist, können Sie einige unserer Tipps verwenden und sehen, ob Sie diesen köstlichen Keks in seinen früheren Zustand zurückversetzen können Ruhm.
Denken Sie daran, dass der beste Weg, Kekse weich zu machen, darin besteht, sie in einer Tüte mit ein oder zwei Scheiben frischem Brot aufzubewahren.
Die Feuchtigkeit wird vom Brot auf den Keks übertragen. Es kann jedoch Stunden dauern, bis dies funktioniert.
Aber die Mikrowelle kann funktionieren, solange Sie den Keks essen, während er noch warm ist. Dies ist schneller, aber die Weichheit hält nicht an.
Dies ist eine kurze Zusammenfassung unserer bevorzugten Methoden zum Weichmachen von Cookies. (Für eine vollständige Anleitung springen Sie zu den Schritt-für-Schritt-Anleitungen.)
Wenn Ihre Kekse im Kühlschrank aufbewahrt wurden, sind sie kalt und werden daher natürlich härter, als sie es sonst sein könnten.
Bevor Sie ein spezielles Verfahren ausprobieren, um Ihre Kekse weich zu machen, lassen Sie sie bei Raumtemperatur etwas Zeit.
Es ist möglich, dass Ihre Cookies auf natürliche Weise weich werden, nachdem sie Raumtemperatur erreicht haben.
Dies ist einer dieser Tricks, um Cookies weicher zu machen, an die niemand glaubt, die aber tatsächlich funktionieren.
Was du brauchst:
So werden Kekse ganz einfach weich
Schritt 1: Legen Sie zwei Scheiben frisches Weißbrot auf den Boden des Behälters.
Schritt 2: Legen Sie die Kekse in einer einzigen Schicht flach auf das Brot.
Schritt 3: Decken Sie den Behälter ab und warten Sie 24 Stunden.
Schritt 4: Überprüfen Sie, ob Ihre Cookies weicher sind.
Wenn Ihre Kekse nach 24 Stunden nicht so weich sind, wie Sie es sich wünschen, prüfen Sie, ob das Brot jetzt altbacken ist.
Kekse werden hart, weil sie Feuchtigkeit verlieren. Frisches Weißbrot enthält viel Feuchtigkeit.
Wenn Sie Kekse in einen Behälter mit feuchtem Weißbrot verschließen, reagiert der Zucker in den Keksen und nimmt die Feuchtigkeit aus dem Brot auf.
Deshalb ist es wichtig, frisches Brot zu verwenden. Wenn Sie die Kekse überprüfen und das Brot abgestanden scheint, ist dies ein gutes Zeichen dafür, dass der Prozess funktioniert, aber auch, dass Sie das Brot austauschen müssen.
Wenn Sie nur einen Keks nach dem anderen weich machen müssen und ihn sofort essen möchten, ist die Mikrowelle eine schnelle und einfache Methode.
Denken Sie daran, dass diese Methode nur funktioniert, wenn Sie den Keks sofort essen möchten. Sobald der Keks von dieser Methode abgekühlt ist, wird es tatsächlich noch schwieriger.
Verwenden Sie diese Methode daher auf eigene Gefahr.
Was du brauchst:
So werden Kekse in der Mikrowelle weich:</strong>
Schritt 1: Wickeln Sie den Keks in das feuchte Papiertuch
Schritt 2: Mikrowelle auf hoher Stufe für 5 Sekunden.
Schritt 3: Überprüfen Sie, ob der Cookie weich ist. Wenn es nicht durch ist, erhitze es weitere 5 Sekunden.
Hinweis zu dieser Methode: Wenn Sie keine Papiertücher haben, können Sie eine mikrowellengeeignete Tasse oder Schüssel mit heißem Wasser füllen.
Stellen Sie das in die Mikrowelle NEBEN den Keksen und verwenden Sie es, um Dampf zu erzeugen. Dieser Dampf macht die Kekse weich.
• Lassen Sie Ihre Kekse vollständig auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in irgendein Speichergerät legen.
• Lassen Sie die Kekse am besten auf einem Rost abkühlen. Auf diese Weise zirkuliert die Luft um sie herum und sie backen nicht auf der heißen Pfanne weiter.
• Wenn Sie Ihre Kekse mehrere Tage lang nicht essen möchten, ziehen Sie in Betracht, sie einzufrieren.
• Legen Sie beim Einfrieren von Keksen Wachspapier zwischen die Kekse, damit sie nicht zusammenkleben.
• Speichern Sie harte Cookies und weiche Cookies nicht zusammen. Wenn Sie dies tun, nehmen die harten Kekse die Feuchtigkeit der weichen Kekse auf und die weichen Kekse werden hart.
Wir lieben Kekse hier, und wenn die Regale der Lebensmittelgeschäfte darauf hindeuten, hat der größte Teil Amerikas eine Liebesaffäre mit Oreos.
Ironischerweise neigen Oreos dazu, weich zu werden, wenn sie abgestanden werden, weil sie so knusprig angefangen haben.
Aber für die Schokoladenkekse, No-Bake-Kekse und Kekse aus Kuchenmischungsrezepten erhalten sie eine strukturierte Kante, wenn sie einfach nicht mehr frisch aus dem Ofen kommen.
Der beste Weg, um Kekse gut aufzubewahren, besteht darin, sicherzustellen, dass sie nicht zu lange stehen und in einem Behälter mit festem Deckel aufbewahrt werden.
Schauen Sie sich einige dieser Cookie-Listen an und wählen Sie einige aus, um sie zu Hause zu machen und mit Ihren Freunden und Ihrer Familie zu teilen! Iss sie, bevor sie hart werden, friere den Teig ein oder friere die gebackenen Kekse ein!
