Selbstgemachte Mandelbutter ist einfach zu machen. Es braucht ein wenig Geduld, aber jeder kann es tun. Folgen Sie einfach unserem einfachen Mandelbutter-Rezept und Sie möchten es nie wieder kaufen.
Ich bin heutzutage ein bisschen fanatisch über PBJ-Sandwiches. Als Kind war ich kein wirklicher Fan, aber als Erwachsener liebe ich sie einfach. Ich denke, das liegt daran, dass ich immer wieder so viele verschiedene Marmeladen oder Aufstriche entdecke. Zum Beispiel friggin ich heutzutage Liebesapfelbutter.
Dann fange ich nicht mit meiner Liebe zu Walnussbutter an. Dieses Zeug ist so verdammt lecker. Natürlich sind meine PBJs nicht immer nur Erdnussbutter. Sie können Mandelbutter mit Mandelbutter oder vielleicht cremige Erdnussbutter mit Brombeermarmelade sein. Wir mischen es um diese Teile herum, um es interessant zu halten. In letzter Zeit haben wir jedoch begonnen, unsere eigene Nussbutter herzustellen. Es stellt sich heraus, dass die Herstellung von hausgemachter Mandelbutter viel einfacher ist, als Sie vielleicht denken.
Seien Sie geduldig – Es dauert eine Weile, bis die Mandelbutter cremig wird. Im Wesentlichen empfehle ich, dass, wenn Sie denken, dass es fertig ist, es noch ein paar Minuten mischen. Je länger Sie es mischen, desto cremiger wird es.
Mandeln rösten – Es ist nicht erforderlich, dass Sie die Mandeln rösten, aber ich kann es sehr empfehlen. Es verbessert den Geschmack und setzt auch die natürlichen Öle der Mandeln frei.
Häufige Pause – Machen Sie eine Pause beim Mischen und kratzen Sie die Seiten der Küchenmaschine oft ab. Dadurch wird sichergestellt, dass sich die Mandeln gut vermischen und die natürlichen Öle vollständig vermischt werden.
Vor dem Servieren umrühren – Denken Sie daran, dass es sich um ein Naturprodukt ohne Konservierungsstoffe handelt. Bevor Sie es servieren, rühren Sie es gut um, um es wirklich gut zu vermischen.
Mandeln – Verwenden Sie frische rohe ganze Mandeln. Wir empfehlen, die Mandeln vor der Herstellung der Butter im Ofen zu rösten.
Olivenöl – Es ist möglich, die Mandelbutter ohne die Zugabe von Olivenöl cremig zu machen, aber wir sind der Meinung, dass es auch den Geschmack verbessert.
Salz – Es braucht nur eine Prise Salz pro Pfund Mandeln. Salz verstärkt den Geschmack von Mandelbutter stark.
Honig – Wir fügen unserem Mandelbutterrezept Honig als Süßungsmittel hinzu. Wenn Sie das Rezept ohne diese Zutat testen möchten, zögern Sie nicht.
Man kann Mandelbutter mit einigen Zutaten verfeinern, um leckere Rezeptvariationen zu kreieren. Hier nur ein paar Vorschläge zum Ausprobieren.
Zimt – Wenn Sie Ihrer Mandelbutter einen Hauch Zimt hinzufügen, entsteht ein köstlich würziger Geschmack.
Vanille – Wir fügen unserer Mandelbutter manchmal Vanilleextrakt hinzu, um ihr einen zusätzlichen süßen Geschmack zu verleihen. Das lieben wir besonders, wenn wir einen Mandelbutter-Bananen-Snack kreieren
Ahornsirup – Wenn wir keinen Honig mehr haben, fügen wir einen Hauch Ahornsirup hinzu, um die Nussbutter zu süßen.
Kürbisgewürz – Wenn Sie nach einem lustigen Herbstgeschmack suchen, fügen Sie Ihrer Mandelbutter etwas Kürbiskuchengewürz hinzu.
Kakaopulver – Wenn Sie diese köstliche Kombination aus Schokolade und Mandelbutter erhalten möchten, fügen Sie der Mischung etwas Kakaopulver hinzu.
Hausgemachte Mandelbutter muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Wochen. Denken Sie daran, dass es keine Konservierungsstoffe enthält, sodass die Lebensdauer nicht so lang ist wie im Laden gekaufte Mandelbutter. Da die Mandelbutter kalt ist, empfehle ich, sie einige Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur ruhen zu lassen. Dann kurz vor der Verwendung gut umrühren.
Nachfolgend finden Sie unser Mandelbutter-Rezept mit genauen Maßen und Details. Die Herstellung von hausgemachter Mandelbutter ist eigentlich ganz einfach, erfordert aber ein wenig Geduld. Der Schlüssel ist, die Zutaten länger zu mischen, als Sie denken, dass sie gemischt werden sollten.
Schritt 1: Röste die rohen Walnüsse. Wir rösten unsere Walnüsse im Ofen auf einer mit Backpapier ausgelegten Backform mit Seiten. Sie können Aluminiumfolie verwenden, wenn Sie kein Pergamentpapier zur Hand haben.
Heutzutage halten wir diese griffbereitPergamentpapierbögenin der Küche. Sie erleichtern das Backen.
Lassen Sie die Mandeln nach dem Rösten abkühlen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Schritt 2: Verarbeiten Sie die Mandeln. Die Mandeln in die Küchenmaschine geben und verarbeiten. Halten Sie oft an, um die Seiten abzukratzen und diese Kratzer zurück in die Mitte zu arbeiten.
Wenn nicht alle Mandeln zuerst in die Küchenmaschine passen, gib sie immer wieder in kleinen Mengen hinzu. Wenn die Mandeln zu zerfallen beginnen, wird mehr Platz im Behälter geschaffen.
Mischen Sie die Mandeln weiter, bis sie eine glatte und cremige Butterstruktur bilden. Dies wird einige Zeit in Anspruch nehmen. Hier kommt Geduld ins Spiel.
Schritt 3: Fügen Sie weitere Zutaten hinzu. Sobald die Mandelbutter gebildet ist, fügen Sie die zusätzlichen Zutaten wie Olivenöl, Salz und Honig hinzu.
Mischen Sie weiter, bis die Mischung glatt und cremig ist.
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