تحذير! أنت تريد كل واحد من هذه الأطباق الجانبية الإيطالية.
إن تحضير عشاء إيطالي أصيل ليس بهذه الصعوبة ، خاصة عندما تتبع القاعدة الأساسية في تحضير العيد.
تدور اللقاءات الإيطالية حول التواصل مع العائلة والأصدقاء أثناء مشاركة الطعام الشهي والمشروبات الفوارة (أو النبيذ!) حول الطاولة.
لتجميع وجبة بأسلوب إيطالي حقيقي ، يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن خمس إلى ثماني أطباق: فاتح للشهية (مقبلات) ، أنتيباستو (مقبلات) ، إيل بريمو (طبق أول) ، إيل سكندو (طبق رئيسي) ، كونتورنو إي إنسالاتا (سلطة) ، إيل دولتشي (الحلويات) ، فورماجي إي فروتي (الجبن والفواكه) ، ودايجستيفو (دايجستيف).
على الرغم من أن بعض عناصر القائمة هذه اختيارية ، فلا حرج إذا أكملت جميعها للتأكد من أنك ستشعر بهذه الوليمة الإيطالية الحقيقية.
لمنحك بداية قوية ، سأشارك قائمة الوصفات هذه التي تضم 17 من أفضل الأطباق الجانبية الإيطالية - وكلها تهدف إلى إضافة الشكل والتعريف إلى وجبتك الرئيسية.
بالعافية!
لا تحتاج حتى إلى حب الفطر للاستمتاع بهذا الفطر التوسكاني الكريمي.
يجمع هذا العنصر الجانبي بين الطماطم المجففة بالشمس وجبن البارميزان والحليب والسبانخ ونشا الذرة والثوم ، مما ينتج عنه نكهات رائعة.
علاوة على ذلك ، يمكنك تغيير وصفته بإضافة المكونات وطرحها هنا وهناك.
في حالة عدم العثور على الفطر الكريميني ، فإن الزر الأبيض المتنوع سيكون بديلاً رائعًا!
استخدمه كطبق جانبي أو علوي لأطباق اللحوم مثل شرائح اللحم المشوية والدجاج.
ها هي الوصفة.
صُنعت في 15 دقيقة فقط ومن أصل ستة أطباق أساسية ، ليس هناك شك في أن هذه الوصفة هي واحدة من أفضل وأسهل أطباق الخضار الإيطالية الموجودة هناك!
حوّل الجانب العادي من الفاصوليا الخضراء إلى مرافقة غير عادية بمساعدة الزبدة والثوم والتوابل الإيطالية وفتات الخبز وجبن البارميزان.
احصل على الوصفة هنا.
خيط الطماطم الكرزية الحمراء والبرتقالية وأوراق الريحان وكرات الموزاريلا الصغيرة على أسياخ خشبية لتكوين جانب جانبي للترفيه اللامتناهي.
لا تنس أن ترش أسياخك بالخل البلسمي وزيت الزيتون لمزيد من النكهة.
يمكنك صنع أسياخ سلطة كابريزي في وقت مبكر ولكن تذكر ، انتظر حتى تكون جاهزًا لتقديم هذه الجوانب الإيطالية لرش طبقة بلسمية فوقها.
احصل على الوصفة هنا.
كل ما تحتاجه لصنع هذا الطبق الجانبي البسيط هو بسكويت اللبن الرائب وزيت الكانولا وجبن البارميزان ومسحوق الثوم والأوريجانو ورقائق البقدونس المجففة.
ستعرف أن عقدة البارميزان هذه مطبوخة تمامًا عندما يكون لها مظهر بني ذهبي جميل.
هذه الوصفة رائعة تقدم دافئة بجانب وجبتك الإيطالية الرئيسية.
افتح هذا وصفة.
تتمتع سلطة البطاطس هذه بلمسة إيطالية مثيرة مع نكهة المقبلات من الخرشوف والطماطم المجففة بالشمس والفلفل الأحمر المحمص والريحان!
لا يُلقى في المايونيز ، لذا فهو علاج مثالي لأصدقائك النباتيين الإيطاليين. تستخدم هذه الوصفة زيت الزيتون كبديل.
تقدم السلطة دافئة أو مبردة جنبًا إلى جنب مع اللحوم الإيطالية المفضلة أو يمكنك اختيار لحم الخنزير المشوي والكركند المشوي والدجاج المشوي الكامل والسلمون.
بالطبع ، بالنسبة لأصدقائك النباتيين ، يمكنك أن تخدمهم قذائف نباتية محشوة أو لازانيا نباتي.
ها هي وصفة.
يمكنك جعل سلطتك اللذيذة أكثر إثارة (ولذيذة) عن طريق إضافة الخس الهش والطماطم الناضجة والزيتون والبصل والراديكيو والخبز المحمص وجبن البارميزان والفلفل الحار.
ابدأ الوصفة بمزج المكونات.
رشي المزيج بالتتبيلة المنزلية ثم ضعي فوقها جبنة البارميزان المبروشة الطازجة!
قم بإعداد هذه السلطة الإيطالية مسبقًا حتى تتمكن من إطعام أصدقائك وعائلتك مع القليل من الجهد من جانبك.
فقط لا تضيف الصلصة حتى تصبح جاهزًا لتقديمها!
احصل على الوصفة هنا.
عندما يتعلق الأمر بالعثور على جانب لذيذ يكمل الرئيسي ، لا شيء يعمل بشكل أفضل من راتاتوي إيطالي لذيذ مليء بالخضار الصيفية الطازجة مثل الطماطم والكوسا والقرع الأصفر.
تحصل هذه الخضار على نكهة الثوم والريحان المجفف والبقدونس المجفف والفلفل وجبن البارميزان.
بقايا الطعام؟ لا تقلق!
ما عليك سوى وضعها في حاوية محكمة الإغلاق ، وتخزين الحاوية في الثلاجة ، وإعادة راتاتوي إلى الحياة في صباح اليوم التالي!
ها هي وصفة.
تُطلق الفاصوليا البيضاء بطيئة الطهي مع الثوم والمريمية وورق الغار مذاقها الغني ، مما يخلق طبقًا جانبيًا شهيًا وطريًا ومضمونًا لمنح براعم التذوق لديك متعة. نقع الفول قبل الطهي هو السر وراء رقة الطبق - فهو يوفر لك الكثير من الوقت والطاقة في المطبخ أيضًا!
للتقديم ، صفي الفاصوليا ورشي عليها زيت الزيتون. يمكنك أيضًا تقديمها على كروستيني كفاتح للشهية.
ها هي وصفة.
إذا كنت تبحث عن وصفة نباتية يمكن أن تكون بمثابة طبق جانبي للطعام الإيطالي أو الرئيسي ، فهذه الفاصوليا الخضراء مثالية!
مزيج من الخضروات الطازجة مثل الكرنب الأخضر والسبانخ والإسكارول والبصل الأبيض والثوم والتوابل مثل الملح وجبن البارميزان ورقائق الفلفل الأحمر الحار يجتمعون معًا للحصول على مزيج لذيذ.
للحصول على لمسة نهائية جميلة ، قدمي الوصفة جنبًا إلى جنب مع الخبز الإيطالي الطازج.
احصل على الوصفة هنا.
ملاحظة. تحقق من مقالتنا حول كيفية قلي البصل!
لن تنظر أبدًا إلى البطاطس المحمصة العادية مرة أخرى عندما تدرك مدى سهولة هذه الوصفة ورخص ثمنها ولذيذتها.
هذه البطاطس متبلة بالأوريجانو وإكليل الجبل الطازج والملح ثم تُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
النتيجة؟ طبق جانبي شهي لا بد أن تحبه عائلتك!
لإعادة تسخين بعض بقايا الطعام (والتي من المفترض أن تكون مستحيلة لأنها لذيذة جدًا) ، ضعها في مقلاة مع رذاذ من زيت الزيتون.
قلّبهم من حين لآخر حتى يعاد تسخينهم تمامًا.
هذه الوصفة رائعة عندما تقترن بأطباق اللحوم المفضلة لديك مثل السمك والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير.
ها هي وصفة.
اجعل هذه العجائب البسيطة والشهية المكونة من طبق واحد من الزبدة والنبيذ الأبيض ومرق الخضار والثوم والبصل والأوريجانو لتناول وجبة دسمة مستوحاة من المأكولات الإيطالية.
فقط ضع في اعتبارك أنك لست بحاجة إلى غسل الأرز مسبقًا حتى يمتص النشا الطبيعي المرق ، مما ينتج عنه ريزوتو غني ودسم.
إذا كنت جديدًا على هذا الشيء الإيطالي بالكامل ، فهذه هي أفضل وصفة لتبدأ بها!
ها هي وصفة.
وصفة المعكرونة والجبن الإيطالية ترضي العيون كما ترضي الذوق بفضل البقدونس العشبي.
وما سر قوامها الكريمي؟
مزيج من مزيج الجبن والحليب كامل الدسم والزبدة!
لتحضير هذا الطبق الجانبي اللذيذ ، اخلطي الحليب الدافئ والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب المبشورة ثم اخفقيها لعدة دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة تمامًا.
بمجرد أن تنضج ، أضيفي الجبن وانتظري حتى تذوب قبل إضافة المعكرونة.
لجعلها غير عادية ، زين المعكرونة والجبن مع البانسيتا المقرمشة أو لحم الخنزير المقدد ورش البقدونس المفروم الطازج!
احصل على الوصفة هنا.
حتى أكثر الناس إرضاءً في عائلتك سوف يطلبون دفعة ثانية عندما تقدم هذا البروكلي المقلي مع لمسة إيطالية.
والجزء المثير لا يتوقف عند هذا الحد ، فهذه الوصفة تقدم من جميع النواحي: المكونات الأساسية ، والتحضير السهل ، والمليء بالنكهات!
اجعل هذا البروكلي الإيطالي جانبًا لحفلتك القادمة ذات الطابع الإيطالي أو استمتع بها ببساطة في مناسبة غير رسمية.
هل تشعر بالمغامرة؟ أضف رقائق الفلفل الأحمر الحار والأنشوجة والليمون و Parmigiano Reggiano إلى الطبق!
افتح هذا وصفة.
سواء كنت تخدمهم كجانب أو مقبلات في حفلتك ذات الطابع الإيطالي ، يمكنك أن تراهن على أن هذه اللدغات ذات الحجم الصغير من الكوسة ستكون ممتعة للجمهور.
تستغرق هذه المكافآت الصغيرة 20 دقيقة فقط من البداية إلى النهاية ، لذا يمكنك إعدادها قبل وصول ضيوفك بدقائق.
ما عليك سوى طهي الكوسا المفرومة جنبًا إلى جنب مع الثوم والماء والملح حتى تنضج الخضار.
اسحق الكوسة بالشوكة ثم اخلطها مع جبنة الموزاريلا المبشورة وجبنة البارميزان والبيض وفتات الخبز والبقدونس والفلفل في وعاء كبير.
شكلي الخليط على شكل كرات ولفيها في فتات الخبز. ثم اخبز ، اخبز ، اخبز!
مزيد من التفاصيل حول هذه الوصفة هنا.
اصنع أعواد الخبز الإيطالية هذه وأنا متأكد من أنها ستصبح مفضلة فورية ستستمتع بها لسنوات قادمة.
تُصنع هذه اللدغات المقرمشة في غضون ساعتين تقريبًا من دقيق لجميع الأغراض وزيت الزيتون البكر وشعير الشعير أو العسل وسميد القمح القاسي والخميرة الجافة النشطة.
هذا كل شيء!
يمكنك تشكيلها بالطريقة التي تفضلها - اجعلها مستقيمة وملتوية ، أو رفيعة وسميكة.
تفعل كما يحلو لك!
أيضًا ، هذه الوصفة تنتج 40 حصة ، لكنني أقترح عمل دفعة أخرى لأنها لن تدوم طويلاً على مائدة العشاء!
ها هي وصفة.
عشاق الباذنجان ، هذا الباذنجان المحشو لكم!
تبدو هذه الوصفة رائعة ولكنها لا تتطلب سوى حفنة من المكونات وليس معقدًا جدًا في إنشائها.
صدقني ، إنه سهل!
يُقطع الباذنجان إلى نصفين بالطول قبل أن يفرغ اللحم بملعقة أو سكين.
أثناء انتظار طهي قشر الباذنجان في الفرن ، اخلطي لحم الباذنجان والثوم والتوابل الإيطالية والملح والطماطم واطهي الخليط في مقلاة بالزيت.
بمجرد أن تنضج ، املأ القشر بخليط الطماطم وغطي كل صدفة بجبنة الريكوتا والبارميزان ثم اخبز!
ها هي وصفة.
ستكمل هذه المفضلة الكلاسيكية وليمتك بقوامها المقرمش والنكهة الإيطالية المرضية!
وبمجرد وضعها على الطاولة ، ستذهل لأنها ستختفي في ومضة.
يمنح مسحوق الثوم الطبق طعم الثوم ، بينما تضفي جبنة الموزاريلا المبشورة والزبدة فائدة دسمة على كل قضمة.
رش المزيد من الجبن قبل التقديم مباشرة إذا كان جمهورك يفضل أن تكون جبنة أكثر.
نصيحة احترافية: إذا كنت تواجه صعوبة في العثور على جبن الموزاريلا ، فاستبدلها بجبنة البارميزان!
احصل على الوصفة هنا.
ليست هناك حاجة لأن تكون خياليًا عند اختيار الأطباق الإيطالية الجانبية لتقديمها على المائدة.
القاعدة العامة هي البحث عن الوصفات التي تكمل طعامك الثاني (الطبق الثاني) أو الطبق الرئيسي.
لا شيء آخر!
لا تبالغ في تعقيدها. فقط اجعلها لذيذة وبسيطة.
إذا كنت تشك في قراراتك الشخصية مرة أخرى وتشعر بالتعثر في اختيار الجوانب الصحيحة لوليمة العشاء الإيطالية ، فقم بإعادة النظر سريعًا في هذه المجموعة لفتح جميع العناصر الجانبية!
