باعتباري شخصًا يدعي تراثًا إيطاليًا ، أشعر بالدغدغة لوضع قائمة المقبلات الإيطالية معًا.
لقد نشأت مع عائلة والدي بأكملها وهي تأكل وتطبخ وتلتقي معًا لأي سبب أو عطلة ، وأتناول كعكات الفطائر والمقبلات وأحاول سماع بعضنا البعض أثناء المشاحنات أو الضحك (أو كليهما).
أنتيباستو Antipasto ، وهي الكلمة الإيطالية لكلمة "فاتح الشهية" ، هي بداية وجبة تقليدية للعديد من العائلات في اليوم ، وهي بالتأكيد متوفرة بشكل ما في العديد من المطاعم التي تقدم الطعام الإيطالي.
غالبًا ما تتضمن Antipasto ، التي يتم تهجئتها أحيانًا "Antipasti" ، باعتبارها انتشارًا للوجبات الخفيفة الإيطالية ، اللحوم المعالجة مثل prosciutto أو capicola salami والزيتون و peperoncini والفطر والأنشوجة والخرشوف المخلل والجبن و giardiniera - الخضار مثل الجزر والفلفل الحلو في الزيت أو الخل .
فكر في الأمر مثل لوح Charcuterie مع لمسة إيطالية!
عائلتي رفضت الأنشوجة! لقد خرجنا من هذا التقليد!
قمنا برعاية بعض الوصفات اللذيذة من جميع أنحاء الويب والتي ستضيف -قبلة الشيف- إلى مقبلاتك ، وإعداد وجبتك الإيطالية لـ "مانجيا!" - نجاح !!
ما الذي يجعل المقبلات ايطالية ، تسأل؟ أميل إلى التنقل في القائمة بناءً على مقدار صلصة الطماطم والأوريجانو والريحان التي قد تتميز بها الوصفة ، لكنها أكثر من ذلك بكثير.
الطماطم الطازجة ، والزيتون ، والمعكرونة ، والخبز المقرمش ، وجبن الموزاريلا ، وجبن البارميزان ، والبلسميك ، والكمأ ، كل ذلك يضيف إلى ما لدي في رأسي وهو يصرخ "طعام إيطالي".
فيما يلي مجموعة مختارة من المقبلات الإيطالية اللذيذة لبدء وليمتك الإيطالية بشكل صحيح.
Bruschetta هو مقبلات إيطالي كلاسيكي هو الفائز دائمًا. قشور الخبز السميكة المغطاة بمكعبات الطماطم الطازجة والخل البلسمي والأعشاب لذيذة للغاية.
تم صنع الرومان الناضج والخل البلسمي المنعش لتتماشى معًا في هذه الوصفة. هذا المزيج يحرك براعم التذوق بشكل مثالي.
ضع في اعتبارك أن الخبز يجب أن يكون دافئًا ودافئًا وأن الطبقة العلوية يجب أن تكون باردة.
لذا خطط مسبقًا مع هذا. طماطم مشوية متبقية تجعل بروشيتا مدهشة ، فقط لمعلوماتك.
عندما تُطهى كرات اللحم الإيطالية بشكل صحيح ، ستحتوي على فحم خفيف ومقرمش من الخارج وطري من الداخل.
صنعت جدتي كرات لحم كبيرة جدًا. لقد كانت مستديرة ، لكن كانت بحجم الكرات اللينة! لست مضطرًا لجعل طعامك بهذا الحجم ، لكن كرة اللحم كانت الوجبة عندما كانت تطبخ.
يجب أن تكون فتات الخبز التي تستخدمها لربط كرات اللحم طازجة وليست قديمة. إذا كنت تريد الأفضل ، ففكر في صنع فتات الخبز الخاصة بك.
الصلصة التي تضعها على كرات اللحم لا تقل أهمية عن كرات اللحم نفسها. لذا اختر ملف صلصة المارينارا من شأنها أن تخاطب جمهورك.
طبق المقبلات هو في الأساس طبق المقبلات الذي تقدمه قبل تقديم طبق المعكرونة الرئيسي.
كما ذكرت أعلاه ، يميل طبق المقبلات في منزلي إلى أن يكون نجم العرض. نقوم بتربيتها بمجموعة متنوعة من الزيتون والجبن واللحوم ونقدم شرائح الخبز الإيطالي على الجانب.
هناك عدد قليل من المكونات التي تعتبر قياسية جدًا لكل طبق. الموزاريلا الطازجة أو حتى كرات الموزاريلا المتبله هي المفتاح.
ثم هناك اللحم الذي يكون عمومًا سلامي أو بيبروني أو كليهما.
اشعر بالراحة في تجربة هذه المقبلات الإيطالية لأنه لا توجد طريقة خاطئة لوضعها معًا.
هذا تكيف لسلطة كابريس الكلاسيكية. هذه المقبلات سهلة التحضير.
ما عليك سوى الطماطم الكرزية والريحان الطازج وكرات الموزاريلا الصغيرة وأفضل خل بلسمي.
أوصي بتحويل الخل البلسمي إلى طلاء زجاجي لكن هذا بسيط ولا يستغرق سوى بضع دقائق.
سلطة كابريزي هي واحدة من المقبلات الإيطالية المفضلة لدي. من السهل صنعها أو إضافتها فوق سرير من الخضر المختلطة.
النكهة الغنية للخل البلسمي ضد الكمال العصير للطماطم هي فقط شهية.
ثم عندما تجمع بين ذلك مع أوراق الريحان الطازجة الممزقة وجبن الموزاريلا ، يمكنك صنع بداية بسيطة ولكن خارج هذا العالم.
إنها مقبلات كلاسيكية يستمتع بها الجميع.
إذا كنت تريد طعمًا إيطاليًا أصيلًا طازجًا ، ففكر في تتبيل الزيتون الخاص بك.
من الأسهل القيام به مما قد تتخيله.
هناك خيار آخر لإبقاء الحياة بسيطة وهو الركض إلى أقرب سوق مركزي لديك والوصول إلى شريط الزيتون الخاص بهم.
هناك يمكنك اختيار مجموعة كبيرة ومتنوعة من الزيتون المتبل. هذا ما أفعله ويعمل بشكل جيد للغاية.
ناتشوز إيطالي مقرمش ومغطى بالجبن والزيتون الأسود وصوص ألفريدو الكريمي.
بدلاً من رقائق التورتيلا ، يتم تكديس الطبقة العلوية على فطيرة باللحم المقلي المقرمش.
الجبن موزاريلا وقد شرائح زيتون أسود وفلفل موز. ثم أضيفي الدجاج ومكعبات الفلفل الحار.
هذه مليئة بالنكهة والآن أنا بحاجة لبعض.
الرافيولي المقلي المحشو بالجبن المطبوخ حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع هذه القرمشة المثالية هو ببساطة رائع.
ثم إذا رشته بقليل من جبن البارميزان المبشور والبقدونس المفروم وهو لا يزال ساخنًا ، فلديك مقبلات إيطالية لذيذة.
أخيرًا ، أنهي هذه المقبلات بصلصة المارينارا.
دائمًا ما يكون الروبيان المخبوز المحشو بفتات الخبز والثوم المسحوق وجبن البارميزان والأعشاب نجاحًا كبيرًا.
قدمي هذه المقبلات مع النبيذ الأبيض المبرد وسوف تمتزج النكهات معًا.
هذه مقبلات تريد تقديمها دافئة لذا ضع ذلك في الاعتبار عند تخطيط القائمة.
جبن الموزاريلا المقرمش المقرمش اللزج هو ممتع للغاية لتظهر في فمك. عندما يذوب الجبن تمامًا ، فإنه يتمدد للحصول على متعة ممتعة.
الحيلة التي تجعل هذه الوصفة سهلة للغاية هي أنها تستخدم الجبن. يمكنك تقطيع الجبن إلى مكعبات ثم تخلطها وتقليها.
على الرغم من أن ذلك ليس مطلوبًا ، إلا أنني أحب أن أغمس قطع الجبن المقلية في صلصة المارينارا المنعشة.
عندما ينضج الكالاماري المقلي بشكل صحيح ، يصبح ذهبي اللون ومقرمش وخفيف الوزن. كما سترى في هذه الوصفة ينصح بقلي الكالاماري المجمد.
الحيلة لصنع كاليماري جيد هي عدم الإفراط في طهيه. إذا قمت بذلك ، فسوف تصبح مطاطية.
لذا فإن اللحظة التي يبدأون فيها في التحول إلى اللون البني الذهبي هي عندما تريد إخراجهم من الزيت.
أفضل صلصة غمس أيولي بالثوم بدلاً من صلصة بيري بيري المشار إليها في الوصفة.
الفطر المحشي هو الأفضل إذا تم طهيه جيدًا. عندما نأكل بالخارج ، من المسلم به دائمًا أننا سنطلبها. لسنا بحاجة حتى إلى مناقشة ذلك.
وصفة الفطر المحشي لدينا محضرة من فطر بورتوبيللو ومحشو بسجق الديك الرومي والفلفل وجبنة الماعز.
نحافظ على الوصفة بسيطة ولكن دائمًا ما نضيف شيئًا إضافيًا. لا تتردد في تجربة هذه الوصفة وإضافة الأعشاب والتوابل المفضلة لديك.
عندما يتم تعبئة خبز الثوم بالزبدة والثوم وجبن البارميزان ويتم تحميصه إلى حد الكمال ، لا يمكنني الحصول على ما يكفي منه.
كفاحي أجبر نفسي على التوقف عن تناوله وتناول طعام آخر. (مرحبًا ، خضروات ، فتاة.) عندما يكون الجو حارًا ومقرمشًا ، أقوم بتفكيكه وأغمسه في الصلصة - طعام مريح في السماء!
كل ما تقرر أن تضيف سره إلى خبز الثوم هو أن تبدأ بالخبز الطازج.
ثم أعطانا الله عقد الثوم وأصبح العالم منذ ذلك الحين مكانًا أسعد.
مفتاح عقد الثوم اللذيذ هو استخدام حوالي خمسة أضعاف كمية الثوم المفروم التي تعتقد أنه يجب عليك استخدامها.
سر عقد الثوم السهل هو استخدام عجينة البيتزا. البدء بهذا الأساس يجعل الوصفة سريعة وبسيطة.
هذه المقبلات ذات الحجم الصغير فريدة من نوعها بصريًا وذوقًا. مع هذه المقبلات تحصل على كل النكهات الإيطالية وقلب الدجاج.
أنت تطبخ نودلز اللازانيا حتى تنضج وأثناء ذلك تطبخ الدجاج.
تُلف الدجاج في المعكرونة ثم تُغطى بصلصة المارينارا الحارة وتغطيها بجبنة الموزاريلا.
أوه ، وأفضل جزء هو أنك تستخدم جبن الريكوتا الكريمي لتجميعها معًا.
ريكوتا مخفوقة ، شرائح فراولة ، ريحان طازج ، بلسميك منعش على خبز محمص ومقرمش.
هذا كروستيني بلسمي بالفراولة وعندما آكل واحدة ، أشعر بالبهجة.
عند وضع هذا معًا ، ابحث عن رغيف الخبز الفرنسي الطازج الذي يمكنك العثور عليه.
أيضا ، احصل على أجمل أنواع الفراولة التي يمكنك شراؤها لأنها نجمة هذا العرض.
يمكنك صنع هذا الخبز الرقيق والمتجدد الهواء في المنزل وعندما تفعل ذلك ، يمكنك التحكم في النكهة الرائعة.
من المهم ملاحظة أنك ستحتاج إلى ترك العجين وقتًا للراحة. إذن هذه خطة مستقبلية مقبلات إيطالية.
لكن النتائج تستحق الانتظار.
يُطلق على خبز الفوكاتشيا "فوه-كا-تشا" وهو خبز خميرة إيطالي مُغطى بالملح والأعشاب وزيت الزيتون.
كل ما تحتاجه لهذه المقبلات هو تورتيليني المطبوخة والبيستو والطماطم المجففة بالشمس.
هل تريد أن تعرف متى تنتهي المعكرونة من الطهي؟ هذا من شأنه أن يساعد.
هذه اللفافة كريمية ومليئة بكل شيء لذيذ.
المروحة عبارة عن تورتيلا بها جبنة كريمية وجبن موزاريلا وبيستو وغيرها من الأشياء الجيدة المنتشرة عبرها.
ثم يتم لفها وتقطيعها إلى قطع مستديرة. هذا هو طعام الأصابع الذي من المؤكد أنه سيحقق نجاحًا في مناسبتك القادمة.
تحتوي هذه البيضات على الريحان الطازج والثوم والبانكو بالليمون والبارميزان. لذلك هذا هو الذوق الإيطالي الفريد للنزهة الأمريكية الكلاسيكية.
يتكون هذا الغمس الساخن من الجبن والأعشاب والطماطم المقطعة.
السؤال الكبير هو هل ستستخدم الخبز أو الرقائق اللذيذة كجهاز للغطس؟
يمكنك وضع مقبلات الجبنة معًا مسبقًا ثم رميها في الفرن عندما تكون جاهزًا.
بيستو الريحان لذيذ جدا. لذلك عندما اكتشفت أنه يمكنك إضافته إلى الحمص والحصول على مقبلات بطابع إيطالي ، شعرت بالإثارة.
بوراتا جبن مميز جدا. وهي عبارة عن جبن كريمي معتدل ملفوف بجبنة الموزاريلا.
إنه خاص وجميل. عندما يذوب ، يتحول إلى شيء غني ودسم لدرجة أنك تعلم أنه لن يكون هناك أي بقايا.
لا تدع بساطة هذه المقبلات تخدعك لأنها غنية بالنكهة.
تتكون هذه المقبلات من أكواب عجين الفيلو المحشوة. عجينة الفيلو هي مثل هذه المعجنات الممتعة والقشارية.
هذه الأكواب محشوة بجبن الماعز والبيستو والطماطم المجففة وغيرها من الحلويات.
من السهل جدًا أن تظهر في فمك واحدة تلو الأخرى ، لذا أوصي بشدة بعمل أكثر مما تعتقد أنك بحاجة إليه.
كرات العجين المحشوة بجبنة الموزاريلا والبيستو ثم دهنها بزبدة الثوم والأعشاب تبدو لذيذة للغاية.
هذه المقبلات مصنوعة أيضًا من عجينة البيتزا لتسهيل الأمر عليك.
نصيحتي الحقيقية الوحيدة مع هذه الوصفة المثالية هي استخدام المزيد من الثوم. المزيد من الثوم دائمًا هو الإجابة على أي سؤال.
هذه مقبلات أنيقة مذاقها منعش. لا يمكننا التوقف عن صنع هذا في منزلنا.
إذا كنت تستطيع وضع يديك على الطماطم المتوارثة لهذه الوصفة ، فافعل ذلك!
مهما كان نوع الطماطم الذي تستخدمه ، تأكد فقط من أنها صلبة وناضجة.
نصيحة مهمة: تعرف على مدة بقاء الطماطم (البندورة)
لنكن صادقين ، قد يكون صنع الخبز مخيفًا بعض الشيء ولكن هذه الوصفة سهلة إلى حد ما. حسنًا ، من السهل الحصول على وصفة خبز.
لست بحاجة إلى آلة خبز لهذه الآلة. يرتفع في غضون ساعتين.
المكونات الوحيدة المطلوبة هي الدقيق والملح والماء والخميرة الجافة. الأشياء الجيدة تأتي لمن ينتظر ، أليس كذلك؟
هذه المقبلات الإيطالية هي بالضبط ما تدعي أنها. إنها شريحة من التين مغطاة بجبنة جورجونزولا وملفوفة في بروسسيوتو.
هذه مقبلات جميلة على الطبق وسريعة التركيب.
هناك قطعة من الجرجير مطوية تحت بروسكيوتو للأناقة والنعمة.
لا تنس أن تضيف تلك اللمسة الإضافية للفلفل الطازج المكسر في الأعلى.
البيتزا الصغيرة ممتعة. هذه البيتزا الصغيرة ممتعة ومغطاة بنكهات رائعة.
تحتوي هذه البيتزا على قطع تين مجفف وبصل مكرمل وجبن موزاريلا وجرجير طازج.
جرب وأكل واحدة فقط! أتحداكم.
يتم غمس قطع عصيدة من دقيق الذرة هذه قليلاً في فتات الخبز الإيطالية وتقلى إلى ما يكفي لجعلها مقرمشة.
ثم توضع على صينية تقديم وتعلوها بيستو الريحان الطازج.
جرب صنع البيستو بالجوز بدلًا من الصنوبر ولاحظ كيف تحب النكهة. قد يكون من الممتع تجربة المكونات المختلفة.
الكوسة هي خضروات تستخدم بشكل متكرر في الطبخ الإيطالي ، لذا كان من السهل التفكير في الإيطالية عند صنع مقبلات الفطائر هذه.
أطبخها في مقلاة الهواء فقط لتبسيط الأمور. سوف ينتزع الضيوف هذه بسرعة كبيرة ، يجب عليك مضاعفة الدفعة.
الفوندو هو طعام أصابع ممتع ومتطور وسهل إلى حد ما. تذوب الجبن؟ منتهي.
غنوكتشي مغموسة في فوندو الجبن. تورتيليني مغموسة في فوندو الجبن.
هذا فقط سيجعل الجميع يبتسم.
لذا فإن السترومبولي هو في الأساس كل مزايا البيتزا ولكنه يقع داخل عجينة البيتزا بدلاً من أن يكون الوجه مفتوحًا ومسطحًا.
يمكنك استخدام عجينة بيتزا مسبقة الصنع لهذه الوصفة السهلة.
عندما تنتهي من ذلك ، قطّعيه إلى شرائح وخذي طبق مقبلات سهل التحضير.
قدميها مع المارينارا الدافئ للتغميس.
يا رجل ، أنا متأكد من أنني أحب الغطس الساخن. عندما كنت شابًا بالغًا ، تعثرت قدراتي الترفيهية في خلط حزم غمس البصل الفرنسي في القشدة الحامضة وتركها عند ذلك الحد. لكن هذا طعام بطيء حقيقي يا حبيبي.
يتم صنع هذا السبانخ الخرشوف في طباخ بطيء وهذا فقط يجعل الحياة أسهل.
قم برمي جميع المكونات في الطباخ البطيء ثم انطلق لتجد لنفسك خبزًا مقرمشًا لطيفًا لاستخدامه كسفينة لتناول هذه المقبلات اللذيذة بالجبن.
أريد أن أحذرك لأنك قريبًا ستجد تتبيلة الموتزاريلا مسببة للإدمان.
ستتبل الموتزاريلا بزيت الزيتون والثوم ومجموعة متنوعة من التوابل الطازجة.
لن تستغرق هذه الوصفة سوى 10 دقائق لتجمعها معًا. ثم اتركه منقوعًا طالما يمكنك تحمله.
انتظر 10 دقائق على الأقل. نعم ، ستكون 10 دقائق صعبة وطويلة ولكن بذل قصارى جهدك.
فقط لكي تعرف ، لا توجد قواعد على الإطلاق تقول أنه يجب عليك إعداد هذه المقبلات الإيطالية الشهية لتقديمها قبل العشاء.
بموجب هذا ، أمنحك الحرية في صنعها كعشاء. أو غداء. أو ماذا عن كجزء من طاولة الفطور والغداء؟
نعم فعلا. انطلق واستمتع بهذه المقبلات الإيطالية في أي وقت من الأسبوع وشعر بالرضا عن قراراتك.
هل تبحث عن المزيد من المأكولات الإيطالية المفضلة؟ إليك الأطباق الجانبية والحلويات أيضًا!
كونوا على ما يرام ، أيها الأصدقاء! مانجيا ، مانجيا!
