هل هناك أي رائحة منزلية ولذيذة وراحة أكثر من مجموعة من البسكويت الطازج؟
الجميع يحب كعكة أو اثنتين ، وبغض النظر عن هويتك أو ما تفعله ، فإن طبقًا من البسكويت وكوبًا باردًا من الحليب يمكن أن يجعل يومًا سيئًا أفضل قليلاً.
في الولايات المتحدة الأمريكية أكثر أنواع ملفات تعريف الارتباط شيوعًا هي رقاقة شوكولاتة! سواء أكان ذلك عاديًا ، أو رقائق الشوكولاتة مع زبدة الفول السوداني ، أو بسكويت البقان برقائق الشوكولاتة ، لا يستطيع الناس الحصول على ما يكفي.
في الواقع ، يحب الناس ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة لدرجة أن هناك الكثير منها مناقشات ساخنة حول ما يجعل الكعكة المثالية برقائق الشوكولاتة.
مضغ مقابل مقرمش؟
رقائق الشوكولاتة مقابل قطع الشوكولاتة؟
هنا في الطبخ، نحن نحب ملفات تعريف الارتباط العادية برقائق الشوكولاتة ، لكننا نحب أيضًا إقران البسكويت بالمكسرات بسبب الملمس المثير والنكهة الإضافية.
يمكنك أن تراهن على أنه عندما يأتي إلينا شغف بسكويت ، فإننا نعد مجموعة من كعكات البقان اللذيذة برقائق الشوكولاتة.
يوجد طريقتان سهلتان للحفاظ على ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة طرية بعد الخبز.
أولاً ، تأكد من تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق. بالتأكيد ، قد يبدو برطمان ملفات تعريف الارتباط التقليدي لطيفًا ، ولكن إذا كنت ستستخدم برطمان ملفات تعريف الارتباط ، فتأكد من استخدام وعاء محكم الإغلاق.
إن تعريض ملفات تعريف الارتباط الخاصة برقائق الشوكولاتة للهواء سيجعلها تجف بشكل أسرع ، مما ينتج عنها ملفات تعريف ارتباط جافة وصلبة وغير شهية.
ثانيًا ، تأكد من وضع شريحة من الخبز مع ملفات تعريف الارتباط قبل تخزينها. سوف تمتص ملفات تعريف الارتباط الرطوبة في الخبز وتحافظ على طراوتها ومضغها.
في المرة القادمة التي تفتحها ، سيكون لديك ملفات تعريف ارتباط طرية ، لكن ستلاحظ أن الخبز أصبح قاسيًا وقديمًا!
ومع ذلك ، هناك أيضًا بعض الأشياء التي تحتاج إلى وضعها في الاعتبار عند استخدام "طريقة الخبز" للحفاظ على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ناعمة.
أولاً ، تأكد من استخدام خبز ذو مذاق محايد مثل الخبز الأبيض لتخزينه مع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. خلاف ذلك ، قد تنقل بطريق الخطأ طعم الخبز الخاص بك إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.
ثانيًا ، لا تفرط في الخبز! إذا قمت بإضافة عدد كبير جدًا من الشرائح ، فقد تضع الكثير من الرطوبة داخل حاوية ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك وستصبح ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك رطبة.
دقيق الشوفان عدة وظائف عندما يتم إضافته إلى ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. أولاً ، يضيفون نسيجًا حتى تحصل على هذا الاتساق اللطيف والمضغ في ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. ثانيًا ، يضيفون الألياف ، مما يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة ويمنع جفاف ملفات تعريف الارتباط.
أخيرًا ، يضيف دقيق الشوفان نكهة خفيفة وجوزية إلى ملفات تعريف الارتباط. بالنسبة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بشرائح الشوكولاتة والجوز ، قد لا تلاحظها على الفور بسبب النكهات القوية للشوكولاتة والجوز ، ولكن هناك القليل من البذرة في ملفات تعريف الارتباط نفسها منفصلة عن قشور البقان.
إذا كنت تحب ملفات تعريف الارتباط الطرية والمطاطية مع القليل من الهشاشة حول الحواف (والتي نعتقد أنها ملف تعريف الارتباط المثالي) ، فإليك بعض النصائح التي يمكنك استخدامها:
إذا كنت تريد بسكويت ممتلئ الجسم ، برد العجين لمدة 15 دقيقة. بعد التبريد ، اتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.
يسمح تبريد العجين للسكريات بالذوبان أكثر قليلاً ويمنع العجين من الانتشار أثناء الخبز.
يسمح لك ترك العجين بالعمل مع العجين عن طريق فكه قليلاً دون فقدان فوائد تبريد العجين.
هل سبق لك أن لاحظت كيف تبدو وصفات ملفات تعريف الارتباط دقيقة جدًا؟ تتطلب بعض الوصفات تخفيف الزبدة ، بينما تدعو أخرى إلى تذويب الزبدة. سيؤثر اتساق الزبدة على الاتساق النهائي لملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.
في هذه الوصفة ، تسمح الزبدة المخففة بتعليق الجيوب الهوائية أثناء دهن الزبدة بالسكر ، مما ينتج عنه كعك أخف.
يُبرز الملح نكهة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، خاصةً إذا كنت تستخدم الشوكولاتة والجوز البقان. لا تخف من أن تكون ثقيلاً قليلاً مع الملح ؛ ½ ر. قد يبدو كثيرًا ولكنه سيساعد في تقليل ثراء الشوكولاتة والجوز لمنحك نكهة أكثر توازناً في ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.
إذا كنت تحب خبز ملفات تعريف الارتباط بانتظام ، فيجب أن تفكر في الاستثمار في حصائر الخبز غير اللاصقة إلا إذا كنت ترغب في الاستمرار في الإنفاق على لفات لا نهاية لها من ورق البرشمان.
في حين أن رقائق الشوكولاتة كلها جيدة وجيدة ، يمكنك ترقية وصفتك باستخدام قطع الشوكولاتة المفرومة أو حتى أقراص الشوكولاتة! سوف تذوب في جيوب أكبر من الشوكولاتة حتى تحصل على المزيد من تلك الشوكولاتة المذابة اللزجة مع كل قضمة.
بعد أن تنتهي ملفات تعريف الارتباط من الخبز ، أخرجها من صواني الخبز بمجرد أن تبرد بدرجة كافية لتحريكها.تركهم على الصواني سيؤدي إلى حرق قيعان ملفات تعريف الارتباط! باستخدام ملعقة ، انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف التبريد. يسمح ذلك بتدفق الهواء المناسب حول وتحت ملفات تعريف الارتباط بحيث تبرد بشكل صحيح لإنتاج كعكات طرية ورطبة وقابلة للمضغ. احصل على رفوف تبريد ذات شبكات سلكية محكمة بدلاً من قضبان عريضة.
نحن نحب ملف تعريف الارتباط الأساسي برقائق الشوكولاتة هنا في الطبخ، ولكن كلما أردنا المزيد من القرمشة أو الجاذبية ، نصنع مجموعة من بسكويت البقان اللذيذ برقائق الشوكولاتة! يتميز جوز البقان المحمص بطعم جوزي وزبداني يعمل بشكل جيد مع رقائق الشوكولاتة الحلوة ، كما أن إضافة دقيق الشوفان في عجينة البسكويت ينتج عنه ملفات تعريف ارتباط طرية ورطبة.
تابع إلى المحتوىسر آخر مهم لصنع ملفات تعريف الارتباط الجيدة هو التأكد من طهيها بشكل صحيح في درجات الحرارة المناسبة. إذا كنت تعمل على إنشاء مجموعات كبيرة من ملفات تعريف الارتباط ، فخذ الوقت الكافي لخبزها على دفعات. لا تكدس أوراق الخبز!
إن إضافة القليل من التوابل فوق ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك يمنحها نكهة أكثر قليلاً! رش القليل من القرفة فوق البسكويت لأنها تبرد على الرف لمنحها لمسة من البهارات.
ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة لذيذة بمفردها ، ولكن هل تضيف بعض البقان المحمص ونثر القرفة على السطح؟ خارج. من. هذه. العالمية. جرب هذه الوصفة اليوم!
