إذا كنت مثلنا هنا في CookingChew ، فإن مفتاح الوجبة المثالية هو الحلوى.
يمكنك الحصول على مقبلات رائعة ، تليها طبق رئيسي لذيذ ، لكن الكرز في الأعلى (لا يقصد التورية) هو حلوى لا تُنسى.
إنه يربط كل شيء معًا ويجعل كل شخص يشعر بالرضا ويغرق حقًا في غيبوبة الطعام.
بالتأكيد ، نحن نحب الحلويات شديدة الانحلال مثل كعك الشوكولاتة تمامًا مثلك تمامًا ، ولكن هناك شيء يمكن قوله حول صنع حلوى خفيفة ، ولكن بنفس القدر من الإشباع والرضا.
توجد الحلويات القائمة على الفاكهة على رأس قائمتنا عندما نريد شيئًا أخف وأكثر صحة.
ومع ذلك ، لا تزال حلوى ، فلماذا لا تجعلها مجرد سكوتش أكثر انحطاطًا بإضافة القليل من نبيذ الحلوى والجبن الحلو؟
نقدم لكم: كمثرى مسلوقة!
ليس كل شيء إجاص يتم إنشاؤها على قدم المساواة!
تعتبر بعض الكمثرى رائعة للأكل نيئًا ، بينما يكون البعض الآخر أفضل أثناء السلق أو الخبز.
تذكر أن سلق شيء ما يتطلب غمره في سائل ساخن لفترة طويلة ، لذا فأنت تريد شيئًا يحافظ على شكله وملمسه حتى بعد سلقه.
أفضل أنواع الكمثرى للصيد غير المشروع هي الكمثرى Bosc ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الزبدة الفرنسية الكمثرى والكمثرى Anjou والكمثرى Concorde.
عندما يتعلق الأمر بتقديم الكمثرى المسلوقة ساخنة أو باردة ، فالأمر متروك لك تمامًا!
يمكنك تقديم الكمثرى ساخنة مباشرة من الفرن ، أو يمكنك تبريدها في الثلاجة ووضعها فوقها بالآيس كريم للحصول على علاج منعش وبارد.
للحصول على وصفة كمثرى مسلوقة ، عليك استخدام الكمثرى الناضجة تمامًا. لن يتم طهي الكمثرى غير الناضجة أيضًا ، وسوف تتفتت الكمثرى الناضجة أثناء عملية السلق.
في الواقع ، من السهل جدًا معرفة ما إذا كانت الكمثرى ناضجة أم لا.
ما عليك سوى الضغط بإصبعك على المكان الذي يلتقي فيه الجذع بالكمثرى: إذا كانت البقعة طرية وناعمة لكن بقية الكمثرى متماسكة ، فلديك كمثرى ناضجة.
علاوة على ذلك ، فإن الكمثرى الناضجة لها رائحة زهرية حلوة.
للحصول على وصفة كمثرى مسلوقة ، عليك استخدام الكمثرى الناضجة تمامًا. لن يتم طهي الكمثرى غير الناضجة أيضًا ، وسوف تتفتت الكمثرى الناضجة أثناء عملية السلق.
في الواقع ، من السهل جدًا معرفة ما إذا كانت الكمثرى ناضجة أم لا.
ما عليك سوى الضغط بإصبعك على المكان الذي يلتقي فيه الجذع بالكمثرى: إذا كانت البقعة طرية وناعمة لكن بقية الكمثرى متماسكة ، فلديك كمثرى ناضجة.
علاوة على ذلك ، فإن الكمثرى الناضجة لها رائحة زهرية حلوة.
نعم ، يمكنك تجميد الكمثرى المسلوقة. بعد طهي الكمثرى ، بردها إلى درجة حرارة الغرفة. بمجرد أن تبرد ، ضعها في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق أو حاويات بلاستيكية.
تأكد من إغلاق الكمثرى بإحكام. يمكنك تجميد الكمثرى المسلوقة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
إذا كنت تقوم بتجميد الكمثرى المسلوقة ، فلا تضف أي مكونات أخرى غير الماء والشراب.
ستؤدي إضافة المكونات الأخرى إلى تقصير العمر الافتراضي والتأثير على الاتساق النهائي للطبق.
يمكنك تقديم الكمثرى المسلوق بعدة طرق.
يمكنك تقديمها دافئة ومباشرة من الفرن ، مغطاة بماسكاربوني ومغطاة بالعسل.
يمكنك تقديمها باردة مع مغرفة من الآيس كريم المفضل لديك في الأعلى! (نحن نحب الفانيليا لأنها تنطلق من نكهات الكمثرى والتوابل بشكل رائع).
سوف يستغرق سلق الكمثرى حوالي 20-25 دقيقة حتى تصبح طرية بدرجة كافية لتناولها بالشوكة!
الكمثرى عبارة عن ثمار ذات نواة ، مما يعني أنك بحاجة إلى إزالة اللب قبل استخدام الكمثرى.
إلى قطع الكمثرى بشكل صحيح، تحتاج إلى استخدام سكين حاد ولوح تقطيع خشبي وكرة البطيخ.
بعد غسل الكمثرى وتجفيفها ، ضع الكمثرى أعلى لوح التقطيع. باستخدام السكين ، اقطع الكمثرى بالطول.
قم بإزالة لب الكمثرى باستخدام كرة البطيخ وتجاهل القلب.
عندما يتعلق الأمر بسلق الكمثرى ، فإن المفتاح هو اختيار النوع المناسب من الكمثرى! في هذه الوصفة ، استخدمنا كمثرى أنجو الأحمر ، لكن الأنواع الأخرى مثل الزبدة الفرنسية والكونكورد تعمل أيضًا.
تأكد من استخدام الكمثرى الناضجة أو الناضجة قليلاً ؛ سوف يتحول الكمثرى الناضجة إلى هريسة. تريد كمثرى أن تكون صلبة ولكنها طرية ، وسوف تمتص جميع النكهات الرائعة لسائل السلق.
تابع إلى المحتوىنعم ، يمكنك استخدام أخرى أصناف النبيذ الأبيض طالما أنها نبيذ حلوى حلو. إذا لم يكن لدينا Riesling متاحًا ، فنحن نحب استخدام Madeira أو Ice Wine أو Vin Santo.
يمكنك صنع عسل سائل عن طريق خلط ملعقة صغيرة من الماء مع 3 ملاعق كبيرة من العسل في الوصفة. العسل الصافي والحقيقي سميك جدا!
من أفضل الأشياء في هذه الوصفة أنها "انعكاس" لطبق الفاكهة والجبن والنبيذ الأكثر شهرة.
إذا كنت ترغب في إعداد وجبة لها تأثير "ين ويانغ" بين المقبلات والحلوى ، قدم هذه الحلوى اللذيذة مع وجبة تحتوي على طبق مقبلات من الفاكهة والجبن!
