أشتري قرع الجوز عدة مرات في السنة معتقدًا أنني مستعد لتحميصه وصنع شيء رائع به.
ثم يحدث التسويف ، وأتساءل كيف أعرف ما إذا كان القرع من الجوز سيئًا إذا كان جالسًا على سطح المنضدة الخاص بي لبضعة أسابيع.
من الصعب بالفعل معرفة ما إذا كان لدي قرع لطيف وناضج بطعم القرع الحلو والنباتي ونكهة الجوز ، أو هل لديّ زبدة سيئة على يدي؟
تعتبر سلامة الغذاء جانبًا مهمًا قبل أن نستمتع بأطباقنا المفضلة ، أليس كذلك؟ نحن في CookingChew نتحقق دائمًا لمعرفة ما إذا كان طعامنا لا يزال جيدًا ، وما إذا كانت هناك طريقة صحيحة للاحتفاظ بالقرع الجيد.
لذلك دعونا نكتشف: هل يمكن أن يفسد قرع الجوز؟ لا نرغب في إهدار الطعام أو المال ، ولكن الخبر السار هو أنه إذا تم الاحتفاظ به في مكان جاف ، فقد يستمر لأسابيع.
سنتناول الإجابات في هذه المقالة حول قرع الجوز المفضل لدينا والذي يسهل الوصول إليه ، وهو المكون الرئيسي في حساء القرع بالجوز وأكثر من ذلك.
القرع الموسمي ، قرع الجوز هو أحد أنواع القرع الشتوي ، مثل اسكواش السباغيتي والقرع البلوط ، وعادة ما يتم حصاده خلال الأشهر الباردة بين أكتوبر وفبراير.
في حين أنه عبارة عن قرع أصفر قوي ذو قشرة سميكة ، إلا أن قرع الجوز الطازج سيظل يفسد ويصبح سيئًا إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح مثل أي خضروات أخرى. أو أي طعام طازج كامل في هذا الشأن.
دعنا نتعمق ونعرف علامات التلف ونستكشف طرقًا للحفاظ على قرع الجوز طازجًا وجاهزًا للفرن.
يمكنك معرفة ما إذا كان القرع الكامل غير المقطوع سيئًا إذا بدت البقع الإسفنجية تخترق الطبقة الخارجية للقرع ولها رائحة كريهة. قد يكون لدى قرع الجوز الفاسد ما يشبه "القروح" على القشرة. أي لون من العفن يظهر على الجلد أو القشرة أو الساق أو الداخل يعني أن القرع الخاص بك قد أصبح سيئًا. في بعض الأحيان لا يمكنك معرفة ما إذا كانت الاسكواش سيئة حتى تقطعها.
يمكنك معرفة ما إذا كان القرع الخام المقطّع أو المكعب أو المقطّع إلى شرائح سيئًا إذا كان السائل الذي خرج من القرع لزجًا ونتنًا ، ولحمه قد تدهور ورائحته كريهة. إذا ظهر العفن على الجلد أو اللحم فهو سيء. مكعبات الجوز المعبأة مسبقًا تكون طازجة فقط وصالحة للأكل لمدة ثلاثة أو أربعة أيام ، حتى لو تم حفظها في الثلاجة.
إذا تم ترك قرع الجوز المقطوع المخزن مكشوفًا لفترة طويلة ، فسيظهر مجففاً ومتجعداً ومنكمشاً وربما متعفناً وفاسناً.
يمكنك معرفة ما إذا كان القرع المطبوخ سيئًا لأن اللحم أصبح رطبًا جدًا والسائل لزج ونتن. إذا ظهر العفن في أي مكان على القرع المطبوخ ، فهو سيء.
أول شيء يجب البحث عنه عند تحديد جودة القرع هو مظهره العام.
إنها أسهل طريقة لمعرفة ما إذا كان الاسكواش قد ساء أم لا.
يجب أن يكون قشر القرع الطازج صلبًا وباهتًا وله لون بيج موحد.
تعتبر البقع المتطايرة والكدمات في جميع أنحاء الجلد بعض المؤشرات الجيدة على أن الخضروات الخاصة بك بدأت في التعفن.
علامة أخرى على أن القرع الخاص بك قد أصبح فاسدًا هو السائل المتسرب من القرع التالف.
إذا لاحظت هذه العلامة ، فتخلص منها على الفور.
في بعض الأحيان ، سيبدو قرع الجوز مقبولًا من الخارج ولكنه أصبح فاسدًا من الداخل.
لتجنب ذلك ، يجب عليك أيضًا التحقق من لحمه عن طريق تقطيعه إلى نصفين رأسيًا.
إذا كانت البذور الطازجة المحيطة بالبذور تحتوي على بقع طرية وداكنة وتبدو خيطية إلى حد ما ، فقد يكون من الممكن قطعها واستخدام الباقي.
بقعة واحدة لا تعني أن عليك التخلص من القرع بأكمله ، ولكن إذا كانت هناك مناطق كبيرة من اللحم طرية ولزج ، فمن الأفضل التخلص من كل شيء.
بالنسبة لقرع الجوز المطبوخ ، راقب أي علامات على وجود العفن في طعامك.
لا تشم رائحة القرع الطازج على الإطلاق.
عندما تبدأ الخضار في الزنخ ، تتغير هذه الرائحة وتصبح كريهة. تعني الرائحة الفاسدة أن القرع سيء.
إذا صادفت قرعًا من الجوز في محل البقالة يبدو جيدًا ولكن رائحته كريهة ، فلا تشتريه.
بديل آخر لمعرفة ما إذا كان قرع الجوز الخاص بك سيئًا هو لمسه.
بشكل عام ، يجب أن يكون القرع الطازج ثقيلًا وقويًا ولا يظهر أي جروح وكدمات بجلد ناعم.
في هذه الأثناء ، يميل القرع السيئ إلى أن يكون خفيفًا ويبدو فارغًا من الداخل.
إذا لم يكن الجذع صلبًا أو يتحرك بسهولة أو به قالب ، فهذا يعني أن "لحم" القرع قد تعفن أو يقترب من هناك.
يمكن أن يختلف العمر الافتراضي لسكواش الجوز اعتمادًا على عدة عوامل مثل كيفية تخزينه ومدة تخزينه.
في الفريزر ، يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ولكني أنصح بتخزينه في خزانة المؤن أو الثلاجة بدلاً من ذلك للحصول على مذاق مثالي.
يقدم الجدول أدناه تحليلاً مفصلاً للعمر التخزيني لقرع الجوز ، بناءً على ما إذا كان كاملاً أو مقطوعًا أو مطبوخًا.
| قوي | |||
|---|---|---|---|
| في المخزن | في الثلاجة | في الثلاجة | |
| قرع الجوز الخام (كامل وطازج) | تصل إلى شهرين | غير مستحسن | غير مستحسن |
| قرع الجوز الخام (مقطعة إلى شرائح أو مكعبات أو مقطعة) | غير مستحسن | تصل إلى ستة أيام | تصل إلى ثلاثة أشهر |
| قرع الجوز المطبوخ (محمص أو مهروس) | غير مستحسن | خمسة إلى ستة أيام | تصل إلى ثلاثة أشهر |
يمكن أن يتسبب التبريد والتجميد في تلف البرودة الشديدة أو منع القرع الطازج من النضج إلى نكهة وملمس جيد.
قم بتخزينها في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل جودة. هيريس كيفية القيام بذلك:
الادوات المحتاجة:
تعليمات:
فيما يلي بعض الخطوات لتخزين القرع الخام أو المقشر أو المقطّع في الثلاجة وإبقائه باردًا لفترة أطول.
الادوات المحتاجة:
تعليمات:
فيما يلي الأشياء المهمة التي يجب مراعاتها عند اختيار القرع المثالي لزيارتك القادمة إلى متجر البقالة أو سوق المزارعين.
نصيحة احترافية: تجنب شراء القرع مع الكدمات والجروح والبقع اللينة ، فهذه علامة واضحة على أنها لن تدوم طويلاً.
😋 هل تريد المزيد من التفاصيل حول مذاق القرع بالجوز؟ اذهب الى هنا. 😋
نعم ، يمكنك تجميد قرع الجوز ولكن ضع في اعتبارك أنه كلما بقيت مجمدة لفترة أطول ، كلما تكسر المذاق والقوام.
يعتبر القرع المذاب المجمد رائعًا لخلطه مع العصائر واليخنات والحساء والكسرولات.
تأكد من استهلاك الجوز في غضون ثلاثة أشهر من وضعها في المجمد.
إليك أفضل طريقة لتجميد قرع الجوز في المنزل:
الادوات المحتاجة:
تعليمات:
🧊🧊 يمكنك الحصول على مزيد من التفاصيل حول تجميد قرع الجوز على دليلنا هنا. 🧊🧊
بالنسبة للقرع الطازج والكامل ، فإنه عادة ما يستمر لمدة تصل إلى شهرين عند تخزينه بشكل صحيح في خزانة مؤن عادية أو خزانة مطبخ.
قرع الجوز هو أحد تلك القرع (نباتيًا فاكهة) التي تتمتع بعمر افتراضي طويل عند تخزينها بشكل مناسب.
عند تقطيعه أو طهيه ، توقع أن يستمر وضع القرع لمدة ستة أيام في الثلاجة.
في الواقع ، من السهل حقًا تحديد علامات التلف تلك باستخدام حاسة البصر واللمس والشم.
يعتبر القرع الجوز أفضل عند شرائه في الموسم لفترة طويلة على الرف. تحقق مما إذا كانت القشرة صلبة وأن الخضار صلب وثقيل.
عندما تلاحظ أنه لا يوجد سوى جزء صغير طري ، قم بقصه وتخلص منه بعيدًا. إذا كان هذا هو الاسكواش كله ، فمن الأفضل التخلص من كل شيء.
في حالة وجود جميع علامات التعفن والفساد ، فمن الأفضل التخلص منها للوقاية من المرض أو التسمم الغذائي.
هنا ملف ممتاز دليل المشي من خلال الاسكواش الجوز من Tori Avey: التخزين والتحميص والتقشير وحتى كيفية تحضير البذور للوجبات الخفيفة.
إذا كان لديك قرع الجوز في متناول اليد ، فهذه الوصفة المعطرة الكريمية أدناه هي وصفة مجربة وحقيقية!
