بعد يوم متعب من العمل ، عدت أخيرًا إلى المنزل وقررت طهي لحم الخنزير في الفريزر لتناول العشاء. لاحظت فجأة أن ملصق الحزمة كان باهتًا ، ولم تكن على دراية بمدة وجوده هناك. أوه لا!
يعد لحم الخنزير من أشهر اللحوم التي يحبها الكثيرون. إنه متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن استخدامه في كل من الوصفات المالحة والحلوة. ومع ذلك ، يعتبر هذا اللحم من الأطعمة عالية الخطورة للتلف ، وتناول لحم الخنزير السيئ يمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي.
إذا كنت تتساءل عن كيفية معرفة ما إذا كان لحم الخنزير الخاص بك سيئًا ، فهذا الدليل الأساسي يناسبك!
من تعلم كيفية معرفة ما إذا كان لحم الخنزير سيئًا إلى فتح أذكى النصائح حول تخزين اللحوم ، كل ما تحتاجه موجود هنا!
هناك طرق مختلفة لمعرفة ما إذا كانت جودة لحم الخنزير وحالته لا تزال آمنة للاستهلاك.
إن أبسط طريقة هي التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية الموجود في العبوة. ابق على الجانب الآمن واستهلكه في غضون ثلاثة إلى خمسة أيام من البيع في اليوم.
ومع ذلك ، فإن الاعتماد على تاريخ انتهاء الصلاحية وحده لا يفيدك طوال الوقت ، خاصةً عندما تجد ملصق تاريخ انتهاء الصلاحية مفقودًا أو يصعب قراءته. الخبر السار هو أنه يمكنك استخدام حواسك لمعرفة ما إذا كان لحم الخنزير الخاص بك سيئًا.
من أفضل الطرق للتحقق مما إذا كان لحم الخنزير في المجمد جيدًا أم لا هو شمه.
عادة ، لا ينبغي أن تكون رائحة لحم الخنزير الطازج مثل أي شيء. إذا كانت رائحته حامضة وغير تقليدية ، فأنت بحاجة إلى التخلص منها لأنه يشير إلى لحم الخنزير التالف. وإذا قمت بطهيها عن طريق الخطأ ، فتوقع أن طعم لحم الخنزير الخاص بك سيكون مزعجًا وأن رائحته الحامضة تستمر وتزداد سوءًا. ييكيس!
بصرف النظر عن شم رائحة لحم الخنزير ، هناك طريقة ذكية أخرى لمعرفة ما إذا كان لحم الخنزير آمنًا للطهي أو التهامه وهي التحقق من مظهره. يجب أن يبدو شكل لحم الخنزير الطازج ورديًا رماديًا أو ورديًا إلى أحمر ، بينما يتميز اللحم الفاسد باللون الأخضر أو البني أو الرمادي الداكن. لذا إذا تحول لحم الخنزير المجمد إلى اللون الرمادي بالفعل ، يجب أن تتخلص منه على الفور.
إذا كنت لا تزال مترددًا فيما إذا كان لحم الخنزير قد تعرض للتلف أم لا ، فإن هذه التقنية الثالثة ستؤدي إلى الحيلة! لمس اللحم بيديك طريقة بديلة أخرى لمعرفة ما إذا كان لحم الخنزير الخاص بك غير آمن للاستهلاك والطهي. يشعر اللحم الفاسد بأنه لزج عند لمسه ، في حين أن اللحم الطازج له ملمس قوي مع ملمس طري. كما أن اسفنجة اللحم هي علامة على أنها بدأت في التلف.
كما ذكرنا ، لحم الخنزير السيئ تنبعث منه رائحة حامضة وغير تقليدية. إذا كان لحم الخنزير في المجمد الخاص بك يميل إلى أن يكون له رائحة مثل هذه ، فإنني أوصي برمي لحم الخنزير ذا الرائحة الكريهة. ومع ذلك ، إذا كانت لا تشم أي شيء ، فاستخدمها على الفور.
يجب أن يبدو لحم الخنزير الفاسد باللون الأخضر أو البني أو الرمادي الداكن. وفي الوقت نفسه ، يتميز اللحم الطازج باللون الوردي المائل إلى الرمادي أو الوردي إلى الأحمر.
وفق FoodSafety.govيمكن الاحتفاظ بلحم الخنزير الطازج المعبأ والمغلف مسبقًا مثل شرائح اللحم والقطع والمشاوي في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام. إذا كنت تخطط للاحتفاظ بها في الفريزر ، فتأكد من وضعها في حاوية محكمة الإغلاق. يمكنك استخدامها لمدة أربعة إلى اثني عشر شهرًا.
يتعرض لحم الخنزير لخطر تلف كبير ، لذلك يجب أن تعرف كيفية تخزين اللحم بشكل صحيح. فيما يلي بعض النصائح حول تخزين لحم الخنزير بشكل صحيح. يمكنك الاستمتاع بلحم الخنزير لمدة عام إذا تم تخزينه بشكل صحيح. للقيام بذلك ، استخدم مادة تغليف الفريزر مثل الأكياس البلاستيكية شديدة التحمل أو حاوية محكمة الإغلاق لف اللحم بإحكام قبل تحريكه في المجمد. يُنصح أيضًا بلف لحم الخنزير في أجزاء مختلفة لراحتك في الطهي. أخيرًا ، قم بتسميتها باسم قطع لحم الخنزير والتاريخ.
الآن بعد أن عرفت بالفعل كيفية معرفة ما إذا كان لحم الخنزير الخاص بك سيئًا ، فقد حان الوقت للتحقق من اللحم في الثلاجة!
وعندما تكون على وشك طهيها ، لا تنس التحقق من الملصق أو إذا فشلت في العثور عليها ، فاستخدم حواسك!
