يمكن أن يكون تقطيع الطماطم أمرًا مخيفًا بعض الشيء عندما تبدأ في فعل ذلك لأول مرة. الطماطم غنية بالعصير ، ومليئة بالبذور ، ويمكن أن تكون غير مستقرة بعض الشيء لمحاولة تأمينها أثناء تقطيعها.
ومع ذلك ، بعد قراءة هذا ، سوف تتخلص من بعض المهارات التي من المؤكد أنها ستجعلك تشعر بمزيد من الثقة في تقطيع الطماطم.
قبل أن تبدأ في تقطيع الطماطم ، عليك أن تأخذ لحظة وتنتقي أفضل الطماطم لتقطيعها. تعد الطماطم الناضجة أكثر ملاءمة للتقطيع.
- الخطوة 1: امسك الطماطم في يدك واعصرها برفق. يجب أن يكون ملمسًا ناعمًا ولكن ليس اسفنجيًا. سوف تشعر الطماطم غير الناضجة بأنها صلبة ولن تعطي أي عطاء. سوف تشعر الطماطم المفرطة النضج بأنها إسفنجية مثلك إذا لمستها بالكاد ، فسوف تنفجر في حالة من الفوضى.
- الخطوة الثانية: هل تشعر أن الطماطم أثقل مما كنت تتوقع؟ تكون الطماطم الناضجة أثقل من الطماطم غير الناضجة بنفس الحجم.
- الخطوة 3: خذ نفحة من الطماطم. هل رائحة الحديقة طازجة وترابية؟ تنبعث من الطماطم الناضجة رائحة حديقة منعشة.
- كيفية قلي الفطر
- ما هي مدة عمل الفطر
- كيفية تقطيع الفطر بسرعة وسهولة
- كيف تغسل الفطر ولماذا يجب عليك
- القلي السريع والسهل: اصنع وصفة الروبيان والفطر بالثوم في المنزل!
- وصفة فطر بورتوبيللو محشوة صحية
السكين المستخدم في تقطيع الطماطم له تأثير هائل على العملية. غالبًا ما تُفضل السكاكين المسننة لأنها تقطع لحم الطماطم بدلاً من سحق الطماطم كما تفعل السكين الباهت.
إذا كان لديك سكين تقشير حاد في متناول اليد ، فإنها تعمل جيدًا في تقطيع الطماطم أيضًا. من الضروري أن يكون سكين التقشير حادًا للغاية وإلا فسوف يسحق ويمزق لحم الطماطم بدلاً من تقطيعه إلى شرائح.
عند الاستعداد لتقطيع الطماطم ، من المهم اختيار السكين المناسب. نحن نبذل قصارى جهدنا للحفاظ على سكاكيننا حادة حقًا ولكن إذا لم تكن متأكدًا ، فمن الأفضل اختيار سكين مسنن. إذا كان سكين التقشير حادًا ، فهذه هي السكين التي أوصي بها.
- الخطوة 1: اختر طماطم ناضجة وناضجة.
- الخطوة 2: اغسل وجفف الطماطم.
- الخطوة 3: ضعي الطماطم على جانبها وقطعيها من الأعلى
- الخطوة 4: قطّعي الطماطم إلى شرائح متساوية السماكة. (ملاحظة: تعتمد سماكة هذه الشرائح على مدى صغرها أو حجمها الذي تريد أن تكون عليه القطع المقطعة. بشكل عام ، أنا مع شرائح سميكة بوصة.)
- الخطوة 5: قم بتجميع 3 شرائح في وقت واحد فوق بعضها البعض.
- الخطوة 6: قم مرة أخرى بعمل شرائح متساوية عبر كومة الطماطم.
- الخطوة 7: قم بتدوير المكدس 45 درجة.
- الخطوة 8: قم مرة أخرى بعمل شرائح متساوية عبر كومة الطماطم.
- الخطوة 9: كرر الخطوات من 5 إلى 8 على شرائح الطماطم المتبقية
