من الأشياء المفضلة لدي في هذا العالم أن أذهب وأكل صلصة تشيليز. هذا هو السبب في أننا اضطررنا إلى إيجاد طريقة لإنشاء نسختنا الخاصة من نسخة طبق الأصل من وصفة صلصة تشيليز الصلصا.
وقد فعلنا ذلك!
الآن ، بينما ما زلت غير قادر على تكرار رقائقهم ، والتي هي بنفس القدر من اللذيذة ، أنا في منتصف الطريق مع وصفة السالسا هذه.
في كل عام بمناسبة عيد ميلادي ، ألتقي بأصدقائي لتناول طعام الغداء. كل وجبة غداء في تشيليز ، وفي كل مرة ، أطلب نفس الشيء. أطلب انتشلادا الدجاج مع البطاطس المقلية والصلصة على الجانب.
يا رجل ، أنا جائع جدًا الآن! حسنًا ، إلى الوصفة رغم ذلك.
هناك شيء آخر يجب أن نناقشه قبل الغوص في وصفة صلصة تشيليز - لست مغرمًا جدًا بالطعام الحار! نعم ، أنا أحب الطعام المكسيكي ، لكنني بحاجة إلى أن يكون خفيفًا.
الصلصة المعتدلة من تاكو بيل تجعلني أتعرق.
لذلك ، أنا فقط استخدم من الهالبينو في هذه الوصفة. بدونها ، لن تكون النكهة صحيحة. طعمها غريب بدونها ، أو سأتركها. الآن ، يفضل معظم الناس الوصفة مع من هالبينو. لذلك تقوم باختيارات حياتك مع هذا.
أيضا ، يمكنك استخدام عصير الليمون من وعاء ولكن لا. نعم لدي مشاعر قوية تجاه هذا الموضوع. هل ستكون الوصفة جيدة ورائعة؟ نعم! لكن لا تفعل!
علبة طماطم كاملة مقشرة - لا تصفي العلبة. نريد عصير الطماطم هذا. من السهل قراءة العلبة بشكل خاطئ ، لكن قشور الطماطم ستفسد قوام هذه الوصفة.
علبة واحدة من طماطم Rotel مع الفلفل الأخضر - تأكد من الحصول على النوع مع الفلفل الأخضر. هناك أيضًا مستويات حارة لهذه في بعض الأحيان ، لذا ترقب ذلك عند التسوق. إذا كنت تفضل الصلصا الحارة ، فيمكنك الحصول على النسخة الساخنة.
جالابينو - مقدار هذا الفلفل الذي تستخدمه متروك لك تمامًا. إذا كنت تشعر بالراحة ، يمكنك أيضًا تجربة فلفل الأشباح.
البصل الأصفر - لا أوصي بالانحراف عن نوع مختلف من البصل في هذه الوصفة. ثبت أن هذا النوع من البصل ضروري للنكهة.
ملح الثوم - نعم ، أضيف نوعين من الثوم إلى هذه الوصفة. يضيف ملح الثوم نكهة فريدة تمنح هذه الوصفة دفعة إضافية.
فص ثوم - هذه إضافة شخصية إلى هذه الوصفة. أعتقد أيضًا أنه يجب على Chili’s إضافته إلى منتجاتهم أيضًا.
الكمون - هل من الممكن عمل الصلصة بدون كمون؟ نعم ، حسنًا ، ولدي ، لكن في هذه الوصفة ، أنت بحاجة إليها.
السكر - نعم ، وضعوا السكر في الوصفة. يمكنك تركها بالخارج ، لكني أوصي بشدة بوضعها هناك.
عصير الليمون - عصير الليمون الطازج هو أفضل خيار لك هنا. إنه فقط أفضل.
نعم ، يمكنك تخزين الصلصة محلية الصنع في الثلاجة. الصلصا عادة ما تكون أفضل في اليوم التالي. للاحتفاظ بالصلصة ، ضعيها في وعاء بغطاء وضعها في الثلاجة.
من الأفضل ألا تكون الحاوية كبيرة جدًا. حاول ألا تترك حيزًا كبيرًا من الهواء في الحاوية.
ستستمر وصفة صلصة السالسا من مطعم تشيليز لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة. ومع ذلك ، أعتقد أنه مذاق أفضل خلال الأيام الثلاثة الأولى من صنعه.
هذه نظرة عامة حول كيفية صنع هذه الوصفة. يوجد أدناه بطاقة الوصفة ستجد الإرشادات التي تتضمن القياسات.
الخطوة 1: عصير الليمون. اترك عصير الليمون جانبا.
الخطوة الثانية: شريحة من ربع حبة الجالابينو. احتفظ بالجزء المتبقي من الهالبينو لوصفة مختلفة. إذا كنت ترغب في استخدام المزيد من الفلفل في الوصفة ، فلا تتردد في إضافة المزيد. لذا قم بتقطيع الكمية المفضلة لديك.
الخطوة 3: أزل أي بذور من الهالبينو.
الخطوة الرابعة: قشر البصل الأصفر. ثم قطع حوالي ثلثها. احفظي البصل المتبقي لوصفة مختلفة.
الخطوة 5: أضف أجزاء الهالبينو والبصل والثوم إلى محضر الطعام.
الخطوة 6: قم بنبض الخليط لتقطيعه. يجب أن يستغرق هذا حوالي 10 إلى 15 ثانية فقط.
الخطوة 7: أضيفي علبة الطماطم المقشرة مع عصائرها وعلبة الروتيل مع الفلفل الأخضر الحار وملح الثوم والملح والكمون وعصير الليمون والسكر.
الخطوة 8: تخلط مع المعالجة. احرص على عدم هرس المكونات هنا. تريد مزجها جيدًا والتخلص من القطع الكبيرة. خذ هذه العملية ببطء وكن مدروسًا. لا بأس أن يكون لديك بضع قطع في صلصة السالسا.
الخطوة 9: انقل الصلصة إلى وعاء بغطاء وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
هناك أشكال مختلفة لوصفة صلصة الفلفل الحار هذه والتي يمكنك التلاعب بها لإضفاء البهارات عليها. إذا كنت تحب صلصة السالسا الساخنة ، يمكنك أن تصاب بالجنون وتضيف فلفل شبح.
أنا شخصياً ، التوابل التي أريدها في صلصة الفلفل الحار الخاصة بي هي ثوم إضافي. إنه يوفر تلك الركلة التي تشتد الحاجة إليها. السؤال الحقيقي الوحيد: ما نوع الرقائق التي ستغمسها في صلصة السالسا؟
