Как да приготвите боб Пинто по 3 лесни начина

Преминете към рецептата

Ако се чудите как да приготвите пинто боб, попаднали сте на правилното място.

В тази публикация ще ви представим 3 различни начина, по които можете да приготвите тези петна, овална форма, бежов цвят. Така че да започнем.

Пинто бобът обикновено се отглежда в Съединените щати и се използва в мексиканската кухня.

Те са отлично, ароматно ястие, което може да се сервира самостоятелно или да се използва за приготвяне на супа, дипове или кесадила.

От бурито до месест чили и пържен боб, бобът пинто е основен продукт в мексиканските ястия.

Въпреки това, в Тексас, ние обичаме просто да ядем малко добър старомоден пинто боб с царевичен хляб.

Пинто бобът е бледорозовокафяв на цвят с червено-кафяви петна, когато се изсуши.

Когато се сварят, те стават плътни бледорозови или светлокафяви. Фасулът Pinto има почти вкус на ядки с кремообразен и богат вкус.

Редовно се ядат цели или на пюре.

↑ Как да приготвите боб Пинто от нулата

Преди да можете да готвите пинто боб, трябва да накиснете сухия боб за няколко часа. Ето какво трябва да направите.

↑ ■ Сортиране на зърната Pinto

Поставете зърната върху лист бисквитки и отстранете всички странни елементи. Сортирайте сухия боб, за да сте сигурни, че няма изгнил, почернял или напукан боб.

Също така отстранете всички камъни или селскостопански материали.

↑ ■ Изплакване на зърната Pinto

Прехвърлете боба в гевгир и пуснете хладна течаща вода върху него.

Пуснете боба под водата и преместете гевгира нагоре и надолу и от едната към другата страна, за да завъртите зърната, така че водата да докосне всички страни на зърната.

Това премахва всякакви повърхностни замърсявания и прах.

↑ ■ Накисване на зърната Пинто

Прехвърлете измития боб в голяма тенджера или купа. След това ги покрийте с поне 2 инча вода. Оставете ги да се накиснат във вода за няколко часа, в идеалния случай за една нощ (24 часа).

Ако обаче бързате, можете да използвате и метод за бързо накисване. Вземете тенджера за готвене и прехвърлете измитите зърна пинто в нея.

Добавете достатъчно вода, за да потопите боба и сложете тенджерата на силен огън.

Когато водата започне да кипи, изключете котлона и покрийте тенджерата с капак.

Оставете боба да престои в гореща вода поне час.

Преди да започнете да готвите, вземете накиснатия или бързо накиснат боб и го изсипете в гевгир, за да се отцеди цялата напоена вода.

Разклатете ги нагоре и надолу, за да отстраните излишната вода и ги оставете да престоят няколко минути, така че цялата вода да изтече.

↑ Трябва ли зърната Пинто да се накиснат преди готвене?

Накисването на пинто боб им позволява да абсорбират малко вода, което ги прави много по-лесни за готвене след това и вкусът им е по-вкусен. Ако ги готвите без накисване, те не само ще отнеме повече време за готвене, но и вкусът им ще бъде малко тебеширен.

Накисването също така разгражда сложните захари в зърната, което ги прави по-лесни за смилане и предотвратява неприятните храносмилателни ефекти.

↑ 1. Готвене на боб Пинто на плот

Ето кратък преглед на това как да готвите пинто боб на вашия плот.

1. За да готвите пинто боб на котлон, ще трябва да вземете накиснатите зърна и да ги поставите в голяма тенджера. Напълнете тенджерата с вода, колкото да потопите напълно зърната. Можете също да добавите бульон или бульон концентрат. Една чаена лъжичка бульон концентрат за всеки 950 mL вода може да се използва, ако искате да разредите вкуса на бульона.
2. Покрийте тенджерата и загрейте боба на среден до слаб огън. Водата/бульонът трябва да къкри (леко да заври), но ако започне да кипи силно, трябва да намалите малко котлона.
3. Разбърквайте на всеки 15 до 20 минути с голяма дървена лъжица, така че зърната да се загреят равномерно. Можете също да добавите малко подправки към тенджерата, за да промените вкуса.
4. Повечето рецепти за пинто боб имат специфични подправки, но ако импровизирате, можете да започнете със сол, която е най-често срещаната подправка. Използвайте супена лъжица сол за всеки 1 паунд или 450 г пинто боб.
5. Оставете боба си покрит и разбърквайте периодично, за да се смесят всички подправки и да се предотврати изгарянето. Не бъркайте прекалено агресивно, тъй като това може да смаже част от зърната.
6. Може да се наложи да добавите малко вода, ако бобът изглежда сух поради изпаряването на водата.
7. След около 2 часа готвене извадете боба с вилица или дървена лъжица, за да видите дали е крехък. Ако все още е трудно, гответе още 30 минути и след това проверете отново. Когато зърната са раздробени, те са готови.

↑ Как да подправяме боб Пинто?

В допълнение към солта и бульона, имате много възможности за подправяне на вашите пинто боб. Чесън сол, мащерка, дафинов лист, розмарин, лют червен пипер и черен пипер са популярни избори, които се съчетават добре с боб Пинто.

Можете също да нарежете и разбъркате да запържите някои зеленчуци в тенджерата, преди да добавите боба и водата. Нарязан чесън, лук и чушки, запържени в малко масло или зехтин, имат невероятен вкус с боб пинто.

Месото, като беконна лента или кост от шунка, също е чудесен избор за боб пинто. Можете да добавите 1 лента варен бекон, нарязан на 1 инчови парчета за всеки 1 килограм боб.

↑ 2. Приготвяне на зърна Пинто в тенджера

Ето кратък преглед на това как да готвите боб Пинто в мигновена тенджера.

1. Сложете накиснатия боб, водата и подправките по ваш избор във вашата инстантна тенджера. Нарязаният лук чесън, халапено, кимион, чили на прах и черен пипер често се използват в рецепти за незабавни саксии. Най-добре е да добавите сол след готвене.
2. Затворете капака и завъртете клапана за изпускане на пара в позиция за запечатване.
3. Гответе под налягане на високо налягане за 15 минути.
4. Оставете инстантната тенджера естествено да се освободи за 15 минути.
5. Сега отворете капака на мигновената тенджера и разбъркайте сол на вкус.

Забележки: Можете също така да готвите неподготвен боб Пинто директно с помощта на мигновената тенджера. Въпреки това, най-добре е да ги накиснете, за да ги направите лесно смилаеми.

Но ако сте забравили да ги накиснете за една нощ или нямате достатъчно време, е възможно да ги приготвите такива, каквито са.

Гответе сух ненакиснат пинто боб при високо налягане за 30 минути. Оставете инстантната тенджера естествено да се освободи за 15 минути.

↑ 3. Готвене на боб Пинто в глинена тенджера или бавна готварска печка

Ето кратък преглед на това как да приготвите пинто боб в тенджера или бавна готварска печка.

1. Поставете накиснатия си боб в тенджера или бавна готварска печка.
2. Добавете сол и подправки по ваш избор заедно със зеленчуци или месо, с които искате да приготвите боба. Нарязан или нарязан на кубчета лук е популярен избор в рецептите за глинени съдове. Можете да добавите 1 глава лук на всеки 1 килограм пинто боб.
3. Добавете 2 до 3 супени лъжици зехтин или масло от рапица.
4. Покрийте боба с достатъчно вода (трябва да е на около 2 инча над боба).
5. Гответе боба на среден огън за 8 до 10 часа, докато омекнат.
6. Можете да проверите дали бобът е добре сварен след 8 часа. Извадете боб, охладете го и проверете дали е мек. Ако все още е твърдо, можете да готвите още 30 минути или повече в зависимост от твърдостта.

Продължете към Съдържание

↑ Последни няколко думи

Фасулът Pinto е вкусна и богата на хранителни вещества храна, която може да се приема като гарнитура или като основно ястие. Можете да готвите сух боб пинто от нулата, като използвате тези прости методи.

Надяваме се, че сте се радвали да прочетете тази статия и да намерите информацията полезна.