Солта от целина е хранителна подправка, която можете да използвате в множество ястия и коктейли. Работи най-добре в пикантни ястия и има уникален вкус, съставен от смес от смлени семена от целина и сол.
Все пак вкусът на целината обикновено има основен вкус, което прави солта от целина много подобна на обикновената сол, която се откроява поради своя послевкус с оттенък на целина.
Ако търсите заместител на солта от целина, вероятно искате да получите заместител с подобен пиперлив и зелен вкус, който завършва с леко горчив вкус. Може дори да искате да използвате комбинация от съставки, за да получите най-добрия заместител на солта от целина за вашето ястие или напитка.
Ето някои от най-добрите заместители, които можете да изберете.
Естествено, най-добрият заместител, който можете да изберете, е смес от семена от целина и сол, която можете да направите сами.
Всичко, което трябва да направите, е да смесите около същото количество смлени семена от целина и сол. Това е малко по-различно от закупената от магазина подправка, която има по-високо съдържание на сол. Въпреки това, с този домашен сорт ще получите по-силен вкус на целина.
Можете да смелите семената в мелница за подправки, за да получите същата консистенция. За да добавите тази смес към вашата рецепта, можете да използвате същото количество като предварително приготвена сол от целина, която се изисква във вашата рецепта.
Ако се колебаете относно по-силния вкус на целина, ще искате първо да започнете с по-малко количество.
Солта от копър или копъровата трева принадлежи към същото семейство билки като целината и кориандъра. Това означава, че също има много подобен вкус и работи чудесно като заместител.
Като алтернатива можете да направите смес от смлени семена от копър и сол и да създадете своя собствена сол от копър. Трябва да използвате еднакво количество семена от копър и сол, за да създадете сместа.
Това работи най-добре в салати и барбекю. Можете да използвате същото количество копър сол като солта от целина, изисквана във вашата рецепта, за най-добри резултати. С други думи, ако рецептата изисква две супени лъжици сол от целина, можете да добавите две супени лъжици сол от копър към нея.
Солта от целина е известна с оттенъка на целина, която довежда до нормална, ежедневна сол. Ето защо използването на прясна целина не е лош избор.
Вкусът на целина идва от стръковете й, поради което може да имате проблеми с добавянето й като подправка към напитките си, които изискват прахообразна форма на сол.
Въпреки това, можете да го използвате в ястия като супи, където целината ще се смеси и ще внесе същия уникален вкус в рецептата.
Прясна целина обикновено се използва в рецепта, като се дехидратира в дехидратор. Можете също да го изсушите в тостер при 135 градуса F.
Когато го замените със сол от целина, започнете с по-малко количество, като три стъбла целина, и добавете обикновена сол, за да компенсирате разликата във вкуса.
Имайте предвид, че концентрацията на целина е много по -голяма в тази опция, така че в идеалния случай тя ще има по -силен вкус.
Семената от ким са друг заместител на целината. Те имат сладък, ароматен вкус, който придава уникален обрат на всяко ястие. Те са идеални за замяна на солта от целина в ястия на базата на месо, но обикновено не се използват в напитки и приготвяне на Кървава Мери поради малко по-различния си вкус.
Можете да добавите същото количество семена от ким, както рецептата изисква сол от целина. Например, ако се изисква чаена лъжичка сол от целина, вместо това можете да добавите една чаена лъжичка кимион.
Почти винаги можете просто да използвате обикновена сол, за да замените солта от целина, ако не можете да намерите друг заместител. Но ако жадувате за уникалния и леко горчив вкус на целина, който идва със солта от целина, споменатите по-горе заместители трябва да ви помогнат.
Не забравяйте да започнете с по -малко количество, особено ако работите с непозната съставка, и да добавите още по ваш вкус.
Продължете към Съдържание
