Знаете ли, че правенето на домашно пико де гало е доста лесно да се направи? Честно казано, не го направих, докато не опитах. Това е моята рецепта за пико де гало, която НЕ е пикантна.
Мексиканската храна е моят абсолютен любим вид храна на планетата. Когато поръчаме доставка на храна, напоследък отивам към chimichangas withqueso.
Но проблемът ми е, че не мога да се справя с подправките. Като изобщо!
Мекият сос на тако Бел ме кара да се потя. Аз съм толкова лек.
Така че обикновено пропускам пико, когато се храня навън. Винаги е твърде горещо за мен. През повечето време, когато хората правят пико, те са твърде щастливи с халапено.
Сега знам, че съм в малцинството в това. Почти всички останали в живота ми обичат топлината.
Ако обичате топлината, можете да добавите всички нарязани на кубчета халапеньо, които искате, към вашата рецепта за пико де гало. Дори сложих бележка за това в рецептата по-долу.
Pico de gallo е популярна тексаско-мексиканска суха салса. Обикновено се прави с домати със семена, лук, кориандър, сок от лайм и подправки. Можете да го сервирате пикантен или мек.
Основната разлика между пико де гало и салса е, че салсата е супа. Пико и салса имат едни и същи основни съставки. Разликата е в начина, по който се използват. Салсата се прави със задушени домати, докато пико се прави със семена домати, които са по-сухи.
Има толкова много вариации, които можете да добавите към вашата рецепта за пико де гало. Тези възможности за вариации правят тази рецепта толкова забавна.
Технически можете да замразите pico de gallo, но аз не го препоръчвам. Замразяването му ще промени текстурата. Замразените домати са склонни да станат меки и кашави, когато се размразяват. Сега замразяването на пико е по -добре, отколкото да го губите.
Не бих препоръчал да се използва размразено пико де гало за потапяне, но все пак би било вкусно върху сирене бурито като гарнитура за супа.
Пико де гало се съчетава с толкова много храни. Не смятайте, че просто трябва да се придържате към традиционните мексикански ястия като енчилада. Ето няколко вкусни начина да ядете пико де гало.
Правенето на пико де гало у дома не е трудна задача, но изисква няколко минути фокус.
Стъпка 1: Подгответе доматите - измийте и подсушете доматите. Изсечете доматите си и отстранете сърцевината.
Когато свърша с премахването на сърцевината и премахването на семена на домат, обичам да го изплаквам, за да се уверя, че няма семена, скрити в пукнатина. След това подсушавам домата с кухненска кърпа.
Стъпка 2: Подгответе чесъна - Нарежете чесъна на малки парченца. Чесънът е най-добре, ако е почти малки парченца каша.
Стъпка 3: Нарежете кориандъра - Нарежете кориандъра на малки парченца, но го накълцайте толкова, че да стане каша. Аз лично използвам и ям стъблото, а не само листата. Това зависи изцяло от вас. Това ще промени малко текстурата, но аз харесвам допълнителния привкус на аромат и мъничката хрупкавост, която добавя стъблото.
Стъпка 4: Нарежете лука на кубчета - лукът на кубчета не е приятен за очите. Все още не съм намерил метод, който да не ме кара да плача. Всъщност съм склонен да използвам товачопър за зеленчуцида нарязвам лука си на тези кубчета тези дни. Почистването по него е малко досадно, но си заслужава за мен. Ключът, когато става въпрос за нарязване на лук на кубчета за тази рецепта, е да направите кубчетата доста малки. Опитайте се да ги направите приблизително със същия размер като доматите.
Стъпка 5: Нарежете халапеньо на кубчета – Когато нарязвате чушка на кубчета, е много важно да предпазите очите си. Силно препоръчвам да използвате отделна дъска за рязане, нож и ръкавици. Ние всъщност поддържаме aкутия с тези ръкавицив кухнята точно за такъв повод. Нарежете халапеньо на малки парченца.
Стъпка 6: Смесете – Добавете всички съставки в купа и разбъркайте, за да се смесят. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Продължете към Съдържание
