Винаги започвайте супа с прясна, студена вода.
Можете да настроите много от тези рецепти, за да работят в тенджера под налягане или тенджера за моментално изпълнение, за да получите рецепта за вкусна супа от Източна Европа на масата по-бързо.
Руските супи са добър начин да започнете всеки набег в руската кухня.
Те са прощаващи, с автентичен вкус и всяка версия на борш ще бъде добро предястие към много други източноевропейски рецепти.
Полска версия с нарязан лук и бульон от кости е представена по-долу, но всяко от тези руски национални ястия, макар и може би придобит вкус, може да бъде настроено така, че да отговаря на вашето небце.
Тази традиционна руска рецепта за супа е зелева супа, която се приготвя с помощта на телешки бульон.
Прави се с лук, картофи, зеле и домати или доматено пюре. Подправя се с дафинови листа.
Доматеният сос и сотираният лук придават наситеност на вкуса, след което се препоръчва да се поръси с пресен копър и заквасена сметана.
Ако сте използвали зеленчуков бульон вместо телешки бульон, всъщност бихте могли да направите вегетарианска версия на тази супа.
Предлагам да сервирате тази кисела супа с малко препечен ръжен хляб.
Това е кисела супа с месен бульон като основа. Прави се от телешки бъбреци, картофи и кисели краставици.
Подправя се с крушов ечемик, моркови от лук и саламура от краставици. Има дафинов лист и сол и черен пипер.
Студената супа може да бъде доста освежаваща, особено през лятото. В тази супа има някои от любимите ми зеленчуци.
Това е хрупкава супа, приготвена с репички, картофи и пресни билки.
Това е хубава супа, пълна с пресен копър, див лук и нарязан зелен лук.
Можете да добавите малко наденица към него, ако искате да го направите допълнително обилно.
Това е класическа украинска/руска супа. Това е кисела супа, заредена с картофи, киселец, твърдо сварени яйца, моркови и лук.
Това е сериозно обилна супа. Препоръчително е да го държите на слаб огън и да го сервирате с голяма чаша заквасена сметана.
Щавелът е остър и кисел зелен листно зеленчук. Това е известна руска супа, която се прави в доста варианти.
Опитайте това и ни уведомете какво мислите.
Обичаме ръчно и домашно приготвени кюфтета. Обикновено правим това за семейните ни италиански ястия.
Но тук можете да го направите за тази руска супа. Кюфтенцата се правят с телешка и свинска кайма.
Овкусяват се с лук, чесън, магданоз и сол и черен пипер. Тези сезони много добре допълват месото.
Тази супена основа е пилешки бульон и разбира се вярна на руския вкус, подправена е с дафинов лист и други подправки.
Отгоре намажете с изцеден лимонов сок за всяка купа при сервиране.
Първоначално може да не мислите, че гъбената супа може да бъде обилна, но в случая с тази руска супа ще сгрешите.
Тази супа се прави със сушени гъби, ечемик и зеленчуци. Оказва се, че руснаците са знаели колко пълни с вкус сушени гъби могат да бъдат.
Те ловуваха гъби през летните месеци и ги изсушаваха на слънце. Тогава през зимата щяха да ги използват, за да направят тази обилна супа.
Ако искате да експериментирате със супа, това е идеалното, което да използвате като основа.
Можете да добавите див ориз, зърнени храни като farro или дори да помислите за добавяне на наденица към рецептата.
Това е вкусна рецепта за супа, която можех да си представя да сервирам на зимна вечеря.
Цвеклото е звездата и основна съставка на тази супа и в момента, в който го видите в купата си, ще разберете защо.
Тя е яркочервена. Всъщност е доста красива супа.
Тази супа е обилна, както много други руски рецепти. Това се прави с телешки бульон, цвекло, прясно зеле и картофи.
За тази рецепта ще започнете да правите своя собствена наличност от нулата. След това ще направите борша.
Отделете около 30 минути, за да сложите всичко това и след това може да се готви на котлона в голяма тенджера за няколко часа оттам.
Опитайте тази руска борш супа. Това е една сериозно истинска руска кухня, която си струва да опитате.
Звездата на тази супа са пелмените. Пелмени са руски кнедли. Кнедлите в тази супа се пълнят с телешко, пилешко и подправки.
Препоръчително е да използвате всички зеленчуци, които имате под ръка, за да направите тази супа.
Ако имате Bok Choy, използвайте го. Ако имате спанак го използвайте.
Обичам рецепти като тази, защото те служат като основа и ви позволяват да използвате това, което имате, и да станете малко креативни в същото време.
Плюс супа за кнедли е точно такава успокояваща супа. Така че извадете голяма тенджера и започнете да приготвяте руска супа.
Това е наистина древна руска версия на рецептата за супа. Нарича се Уха и се смята, че съществува от 12 век.
Така че очевидно, ако е съществувал толкова дълго, трябва да си струва да опитате.
Супата се подправя с лук, моркови, зеленчуци като картофи и черен пипер на зърна.
Бъдете внимателни, защото зърната черен пипер могат да се промъкнат до вас, да осигурят това, което може да се почувства като средна топлина в нивата на подправките.
Мисля, че използването на зърна черен пипер прави това малко супа с уникален вкус. Обичам черен пипер и не използвам достатъчно пресен пипер.
Виждам праз в хранителния магазин и от години и години винаги минавах покрай него.
Честно казано, просто не знаех какво да правя с тях.
Знаех, че са кореноплодни, но това беше всичко, което знаех.
Оказва се, че руските готвачи през цялото време са знаели какво да правят с тях.
Използват ги в супи. Така че комбинирането им с картофи и гъби ги прави звезда в тази обилна зимна супа.
Това е богата и кремообразна супа. От този няма да си тръгнеш гладен. Тази супа е вашата храна.
Повечето, ако не и всички от тези традиционна руска зелева супа се съчетават чудесно със зелеви рулца и друга руска кухня.
Тук, в Съединените щати, кисела супа с ръжен хляб може да не е първото нещо, което ви идва на ум като обилно ястие, но най-добрият начин да откриете нови рецепти е да експериментирате в кухнята.
Ако обаче сте запознати с руската и украинската кухня, този списък ще ви напомни малко, че зеленчуковият бульон, пилешкият бульон, говеждите кости, задушеното месо или цялата риба и голяма тенджера могат да се съберат само с няколко съставки и направете гореща супа, на която ще се насладите.
Тези супи също са наистина добри на следващия ден. Има безкрайни разновидности гъста супа, традиционна супа с бистър бульон и др.
Надяваме се този списък да ви помогне да изберете руска супа, която да опитате.
