Co je taro a jak chutná? Pokud vás v poslední době napadají tyto myšlenky a zdá se, že je nemůžete dostat z mysli, pak jste na správném místě. Stejně jako vy jsem přemýšlel o tom, jak taro vypadá a jak ve skutečnosti chutná bez jakýchkoli dalších příchutí bubble tea.
Nechápejte mě špatně. Naprosto zbožňuji bublinkový čaj taro, ale je uspokojující vědět věci o hlavní složce mého oblíbeného nápoje. Napsal jsem tento článek, abych odpověděl na jakékoli otázky související s taro, které byste mohli mít, a řekl vám, jak taro vlastně chutná.
Taro je kořenová plodina endemická v jihovýchodní Asii a Indii a je známým kulinářským favoritem v tropech. Je to velká a bylinná rostlina s dlouhými štíhlými stonky spojenými s velkými srdčitými listy. Díky svému kulatému nebo trubicovému tvaru a kávově zbarveným vláknitým chloupkům je taro často přezdíván jako ošklivý chlupatý bratranec brambor.
I když s touto přezdívkou nemohu zcela nesouhlasit, vzhledově taro má mnoho odrůd. Jako většina lidí můžete znát fialové taro díky neslavnému bublinkovému čaji, ale taro ve skutečnosti přichází v různých barvách - fialové, bílé nebo bílé s fialovými skvrnami. Existují také malé kulaté a velké prodloužené.
Ačkoli je taro po celém světě známé jako příchuť bublinkového čaje, taro je ve skutečnosti velmi univerzální a lze jej vařit různými způsoby. Mohou být buď vařené, smažené, pečené a všechno mezi tím.
Jedna věc, kterou si musíte pamatovat, je, že taro by nikdy nemělo být konzumováno syrové, protože může způsobit svědění, podráždění a dokonce otoky v krku a ústech kvůli oxalátům vápenatým, které obsahuje.
Ale nebojte se. Šťavelan vápenatý a riziko podráždění můžete odstranit fyzickými prostředky (tj. drhnutím, namáčením) a správným vařením uvedené rostliny. Jakmile zvládnete správný způsob přípravy taro, pak jste na cestě užít si všech kulinářských výhod taro.
Jak jsem již řekl, taro je velmi univerzální. Kořen taro nebo kukuřici můžete proměnit v dezerty a svačiny, jako jsou palačinky, zmrzliny, hranolky, hranolky a dokonce i dorty! Kromě toho lze taro vařit jako hlavní jídlo jako kari a nudle.
Listy lze naopak dusit nebo z nich udělat závitky z listů taro. Nejznámějším receptem na listy taro je samojský pokrm Palusami – pokrm kombinující listy taro a kokosové mléko. Pokud jste kuchař nebo prostě člověk, který miluje vaření, jsem si jistý, že můžete vytvořit více jídel, která používají taro, koneckonců s přísadou, jako je taro, kreativita je limitem.
Poté, co jsem objevil mnoho způsobů, jak můžete vařit taro, vím, že vás touží vědět, jak to vlastně chutná. Taro corm ve své syrové formě (myslel jsem bez přísad, ne nevařený) má jemnou ořechovou chuť, kterou můžete najít podobný vodnímu kaštanu.
Osobně mi to připadá pikantnější než brambory kvůli jeho ořechovému podtónu a méně másla. Chutí se blíží sladkým bramborám, ale s příchutí podobnou vanilce. Fialový taros a menší varianty jsou ve srovnání s většími variantami sladší, protože někdy mohou být nevýrazné, ale celkově mají taros jemně sladkou chuť.
Jemná sladkost taro je připisována jeho škrobovité povaze a dělá z něj perfektní přísadu do pečených dezertů, jogurtů a smoothies. Protože taro nemá výraznou chuť, lze jej vařit v kombinaci se slanými pokrmy a vytvořit tak pikantnější kombinaci chutí.
Nyní, když víte, jak taro chutná, můžete přemýšlet o jeho zdravotních přínosech nebo o tom, zda je pro vás dobré, než se odvážíte ochutnat taro. Nebojte se, navzdory svému chlupatému neatraktivnímu vzhledu má taro ve skutečnosti mnoho zdravotních výhod, protože obsahuje mnoho antioxidantů, vlákniny, manganu, železa, vitamínů A, B6, C a E a mnoho dalších živin a minerálů.
Taro listy jsou dobrým zdrojem vlákniny, bílkovin, vápníku a mnoha dalších. Jako takový obsahuje spoustu nutričních výhod. Tady jsou některé z nich:
Taro corm na druhé straně obsahuje vysoké množství vitamínů, minerálů a organických sloučenin, jako je folát, sacharidy, vitamín A, C a E. Může se také pochlubit působivým množstvím vlákniny, která je výrazně vyšší než množství obsažené v bílé brambor. Zdravotní přínosy taro corm zahrnují:
Ačkoli se taro může pochlubit spoustou zdravotních výhod, měli byste si vždy pamatovat, že všechny přebytečné věci nejsou dobré, zejména proto, že taro je velmi kalorické. Pokud se chcete hromadit, neměl by to být velký problém, ale opět jezte s mírou.
Taro je velmi všestranná a velmi zdravá přísada. Znalost výhod a nepříznivých účinků této kořenové plodiny a efektivních způsobů vaření se proto může v budoucnu ukázat jako velmi užitečné pro případ, že by se vaše babička z jihu rozhodla poslat vám košík.
Mně osobně připadá taro velmi chutné, ochucené nebo ne, ale protože každý máme jiné chutě a zdaleka nejsem labužník, mohu říci jen jedno: Zkuste to! Pak se vraťte a řekněte mi, jak jste zjistili jeho chuť.
Pokud považujete tento příspěvek za užitečný, dejte mu like a sdílejte jej se svými přáteli. A neváhejte zanechat komentář níže a podělte se s námi o své nápady na toto téma.
Dobrou chuť!
