Nejlépe doporučovaný vykosťovací nůž
Kdysi jsem byl sběratelem vykosťovacích nožů. Bohužel se všechno to sběratelské řádění stalo náhodou z pouhé bezradnosti. Nesmírně se mi ulevilo, když mě můj strýc, který je řezníkem 17 let, naučil, jak najít nejlepší vykosťovací nůž mezi množstvím výběru na současném trhu.
Dnes se podělím právě o to: o tajemství, jak najít ten nejlepší pro vás a vaše stále náročné kuchyňské potřeby. Přímo níže odhalíme mistry vykosťování v tomto roce. A než vám odhalíme náš nejlepší výběr, pokryjeme funkce a faktory, které je třeba u vykosťovacího nože hledat.
Pro nezasvěcené také poskytneme nejbezpečnější a nejpraktičtější způsoby, jak používat vykosťovací nůž. Bez zbytečných lapálií jsou zde naše nejlepší volby pro nejlepší vykosťovací nože.
**Níže naleznete podrobnější recenze, ale můžete také kliknout na výše uvedené odkazy a zobrazit aktuální ceny a přečíst si recenze zákazníků na Amazonu.
Amazon.com</p> Precizní kovaná německá ocel, která je správně vybavena v tomto noži, je zabudována z mnoha prospěšných důvodů. Za prvé nůž zpevní a dodá tolik potřebnou odolnost s nástrojem, jako je vykosťovací nůž.
Dále by měla vysokouhlíková ocel bez skvrn být schopna odolat nejen korozi a korozi, ale také nevyhnutelné změně barvy v budoucnu.
Mezitím je tento flexibilní vykosťovací nůž vybaven ergonomickou rukojetí ze Santoprenu, která poskytuje vynikající pohodlí spolu s protiskluzovou rukojetí – to vše lze získat, i když máte mokré ruce!
Rukojeť je také navržena tak, aby se nerozbila, když je vystavena kuchyňským olejům; jako takový by měl být schopen odolávat nízkým i vysokým teplotám. Na druhou stranu zkosená broušená hrana nože umožňuje uživatelům zažít extra stabilitu a pohodlné broušení.
Profesionálové
Nevýhody
Amazon.com</p> Umístění druhého záznamu od společnosti Mercer není zcela náhodné. To vše přichází se zaslouženým souborem funkcí – z nichž především je zabudován přímo do jeho ergonomické rukojeti, která se může pochlubit oběma nejlepšími světy, pokud jde o pohodlí a odolnost díky Santoprenu a Polypropylenu.
Na druhé straně je rukojeť vybavena texturovanými prsty, které jsou speciálně vyvinuty tak, aby vám poskytly příjemný úchop, bezpečnost a odolnost proti uklouznutí.
Pokud se nyní staráte o obvyklou a náročnou údržbu, kterou získáte od jiných typů čepelí, Mercer Culinary Millennia má téměř prvotřídní japonskou ocel bez skvrn, která umožňuje uživatelům udržovat čepel poměrně efektivně a udržet si břitvu -ostrá hrana.
Profesionálové
Nevýhody
Amazon.com</p> Všechny tyto složité činnosti vykosťování a ořezávání jsou s 6palcovým zakřiveným nožem Fibrox Pro Boning Knife tak hladké.
Je vyzbrojen výraznou, zakřivenou a polotuhou čepelí z nerezové oceli, která by měla být vhodná k proříznutí přirozené křivky vašeho masa, šlach, tuků a kostí.
Mezitím je jeho patentovaná rukojeť Fibrox speciálně vyrobena tak, aby odolala uklouznutí, a je navržena pro pohodlí i rovnováhu. Pokud jste profesionální kuchař nebo ostřílený řezník, měl by tento poslední uchazeč vyhovovat vašim každodenním potřebám.
Nakonec je předmět temperovaný ledem, díky čemuž si udrží ostrost ještě déle.
Profesionálové
Nevýhody
Amazon.com</p> Vyzbrojená čepel přímo v nabídce Update International se prostě nevyhýbá svému skutečnému účelu: zakřivená čepel je známá svou ostrostí a optimálním řezným výkonem.
Je také vyrobena z německé oceli s vysokým obsahem uhlíku, která je kovaná molybdenvanadem; certifikace NSF je také uvedena, aby byla vaše bezpečnost a zabezpečení na maximu.
Naše druhá položka je v současné době k dispozici v bílé rukojeti 5- ½ palce a její celková délka je měřena na 11- ¼. To by mělo dělat zázraky, když filetujete rybu nebo kuře.
Profesionálové
Nevýhody
Amazon.com</p> Chcete to nejlepší z vykostění vaší prémiové ryby nebo drůbeže? Toužíte někdy po hladkých řezech a čistém odstranění kostí? Vykosťovací nůž Dexter-Russell by vám měl poskytnout vaše špičkové vykosťovací schopnosti jediným tahem.
Nůž je vybaven rukojetí Grip-Tex, která správně utěsní jakoukoli formu bakterií-takže získáte produkt, který je funkční i hygienický. Nakonec je jeho čepel pravděpodobně jeho nejvýraznějším rysem: ručně nabroušená, vybroušená čepel a mimořádně pružná pro manipulaci s rybou a jejími kostmi.
Kované z vysoce uhlíkové oceli, délka čepele je 6 palců. Je také ideální pro odstranění stříbrné kůže a vodorovné krájení kuřecích prsou, když chcete rovnoměrné tenké řízky.
Profesionálové
Nevýhody
Ty dny, které jsem bezmyšlenkovitě strávil nákupem vykosťovacích nožů, mi daly jedno trvalé ponaučení: výběr jednoho není nikdy snadný proces. Nemůžete jen tak rychle zaskočit do své blízké prodejny a vybrat si jednoho z nejprodávanějších; ne, ten proces, pokud dovolím, je zdlouhavý.
A tak je nutné, abyste byli vybaveni správnými znalostmi funkcí a specifikací, které hledáte. Jakmile zjistíte, že tyto výjimečné nože na vykosťování by měly okamžitě vzkvétat přímo na dosah ruky!
Pokud jste si nekoupili ani nevlastnili vykosťovací nůž a plánujete s ním utrácet, šlápněte dál, protože vám dám to nejnutnější:
Můj strýc byl neoblomný, když mi říkal, že první věc, kterou si musíte položit, když hledáte vykosťovací nůž, je, jaký typ byste měli zvolit. V tomto ohledu musí být flexibilita vašeho nože považována za klíčovou vlastnost.
To je do značné míry způsobeno prokázanou skutečností, že flexibilní nůž se při silnějším řezu často zlomí nebo ohne. Na druhou stranu, když na rybu použijete tuhý nůž, je pravděpodobné, že budete mít potíže s vykostěním.
Je také důležité si uvědomit rozdíl mezi tuhým a pružným typem vykosťovacího nože:
Tip: Pokud byste někdy chtěli odstranit kosti z ryby nebo drůbeže, pak vám postačí flexibilní nůž. Kromě toho se doporučuje pevný nůž.
Průměrná čepel vykosťovacích nožů by měla mít rozpětí od 5 do 6,5 palce. Pokud hledáte flexibilnější nůž, vyberte si nůž s menší čepelí. Menší čepel je také ideální, pokud hodláte odstraňovat kosti z jemných řezů.
Tip: Pokud chcete mít jistotu, vřele doporučuji vlastnit menší i větší typ čepele.
Mezitím, pokud se plánujete vypořádat s většími kusy masa, postačí čepele o velikosti 7-9 palců. Tuto „speciálku“ nejčastěji používají v profesionálním prostředí řezníci, což je nástroj, který jim usnadňuje práci.
Zejména pro větší kusy masa je odolná rukojeť nutností. Tyto rukojeti lze vidět v různých typech, od dřeva až po můj oblíbený tvrdý plast.
Můžete také vidět rukojeť, která je vyrobena ze syntetických materiálů, jako je polypropylen, ve kterém nanesený povlak zlepšuje úchop uživatele. Konečná volba bude v tomto segmentu jen na vás. Vyberte si rukojeť, která odůvodní vaše preference a doplní dekor vaší kuchyně.
Konstrukce čepele vykosťovacího nože se dodává ve dvou atraktivních variantách: rovná a zakřivená. A přestože tyto dva mohou být v očích nováčka snadné, člověk musí nakonec vědět, jaký je mezi nimi rozdíl. Při vykosťování ryby je v poměru k času výhodnější to druhé.
Poznámka: zakřivená čepel vám umožňuje odstranit kosti z ryby bez námahy pouhým jedním přejetím nože. Na druhou stranu, rovná vás bude stát více času kvůli zbytečně složitějšímu výstupu a často náročnému dokončení.
Naštěstí jsou nyní prakticky všechny vykosťovací nože kované z nerezové oceli. Dnes lze na trhu nalézt variace nerezové oceli: studená ocel, temperovaná, 4116 a ceněná vysoce uhlíková – to vše je dostačující pro vaše jednoduché až složité potřeby řezání.
Pokud chcete lehčí náklad, vsaďte na čepele s vysokým obsahem uhlíku; čepele z chladné oceli jsou na druhé straně známé svou trvanlivostí. Bez ohledu na tyto typy čepelí budou stále moci sloužit svému účelu.
Vědět, jak správně používat vykosťovací nůž, je nejen životně důležité s ohledem na vaši zdatnost při vykosťování, ale mělo by vám v podstatě přinést tolik potřebnou bezpečnost při všech vašich činnostech.
Při zneužití mohou vaše těžce vydělané peníze jít do vody nebo v horším případě vás mohou zranit! Tyto tipy by vám měly pomoci bezpečně a efektivně používat vykosťovací nůž:
Při vykosťování kuřete použijte vykosťovací nůž tak, že ho naříznete po stranách jeho šlach, stejně jako když je odstraňujete. Úzká čepel nože by vám měla umožnit zbavit se šlach spolu s kostmi a přitom nezničit maso.
Jednou z výraznějších výhod použití vykosťovacího nože je to, že dokáže bez námahy i filetovat vaši rybu. Je vybaven funkcí, která dokáže nakrájet jemné rybí maso.
Jak bylo uvedeno výše, pokud máte v úmyslu odstranit kosti z rybího masa, sáhněte po flexibilním typu vykosťovacího nože. Pro začátek jednoduše ovládejte nůž tak, aby čepel kopírovala obrysy kostí ryby.
To by mělo snadno zbavit kosti masa. Poté můžete zbývající maso filetovat, jakmile budete schopni nakrájet maso podél páteře.
Váš vykosťovací nůž je také cenným nástrojem při odstraňování těch tenkých vrstev vepřového a hovězího tuku; posledně jmenovaný se doporučuje odstranit, protože ovlivňuje chuť a strukturu masa.
Chcete-li jej efektivně oříznout, jednoduše vložte nůž přímo mezi maso a tuk. Poté jej vytáhněte směrem nahoru, abyste odstranili vrstvy tuku.
Vykrajovací nůž Victorinox 6 palcový zakřivený Fibrox Pro s polotuhým ostřím je mezi svými rivaly jasnou dominantou.
Od jeho dobře vyvážené, pohodlné a protiskluzové Fibroxové rukojeti až po zakřivenou, polotuhou čepel z nerezové oceli, která zvládne i ty nejnáročnější a nejsložitější situace, tento švýcarský výrobek rozhodně stojí za všechen váš čas a peníze.
Nechal vás článek konečně rozhodnout, který z nich je nejlepší vykosťovací nůž? Myslíte si, že si jiný produkt zaslouží místo v našem seznamu? Pokud si to někdy myslíte, neváhejte je ozvučit v sekci komentářů níže!
