Popcorn je klasická, oblíbená svačina. Většina z nás může častěji najít sáček popcornu do mikrovlnné trouby schovaný v kuchyňské skříni nebo zásuvce, který jen čeká na to, aby byl vytažen k dokonalosti.
Ale to je právě ta věc. Protože popcorn je jedna z věcí, které se nám zdá, že se vždy jen tak povalujeme, obvykle nevíme, jak dlouho tam je.
Pokud datum vypršení platnosti vypršelo, je to pravděpodobně špatné znamení.
Možná se divíte, že se popcorn pokazí? Nebo jen tak zoufale toužíte po něčem, co byste během filmového večera přežvýkali, že je vám to jedno.
To, že se popcorn obvykle udržuje v suchu, neznamená, že má zaručenou dlouhou trvanlivost.
Ať už zvažujete vaření zaprášeného pytle popcornu použitelného v mikrovlnné troubě, vyskakování některých prastarých uvolněných jader nebo poskytnutí druhé šance misce již vyskočeného popcornu, máme vše, co potřebujete vědět.
Pro ty z nás, kteří večer mlsají popcorn, je nutnost vědět, jestli se popcorn pokazí.
Připadá mi to jako plýtvání jen tak vyhodit perfektně dobrý popcorn, ale sníst celý sáček jen tak pro to sakra se zdá být trochu přehnané.
Pokud uvažujete o uložení zbylého popcornu, pravděpodobně vás zajímá, jestli se popcorn pokazí.
Odpověď na tuto otázku je trochu zbožná.
Pokud jde o prasklý popcorn, ať už komerčně vysypaný v pytli, nebo nějaký, který jste si sami vyskočili, čerstvost je bezprostřednější hrozbou, než by byla sama o sobě „špatná“.
Jakmile popcorn praskne, hodiny čerstvosti začnou tikat.
Čerstvost se může poměrně rychle zhoršit, takže pokud ji nebudete jíst hned, je nejlepší ji přesunout do vzduchotěsné nádoby.
Snížení čerstvosti popcornu také do značné míry závisí na tom, kolik soli a/nebo másla jste do něj přidali, pokud vůbec nějaké. Pokud je tam minimum soli a/nebo másla, váš popcorn pravděpodobně vydrží o něco déle.
Pokud jste svůj popcorn zalili máslem, vaše chmýří během krátké doby zvlhne a nakonec se rozmočí.
To se projeví na chuti, ale přílišná vlhkost je také živnou půdou pro bakterie, které mohou způsobit onemocnění.
Pokud je váš popcorn z větší části bez práškových příchutí a vlhkosti a je správně skladován krátce po vyloupnutí, může být čerstvý a také bezpečný pro konzumaci po relativně dlouhou dobu, až dva nebo možná i tři týdny.
Stačí si vzít jednu porci po druhé a vrátit víko – pokaždé. Nejlepší způsob, jak to zjistit, je ochutnat, ale nejprve se na to podívejte: nedělejte to, pokud vypadá nebo páchne plesnivě, nebo je tmavé, bez barvy nebo vypadá scvrklé/dehydrované.
Pokud jste si někdy navlékli popcorn na vánoční ozdobu na nit a zkoušeli jste jeho kousek sníst o několik týdnů (nebo příští rok!), budete vědět, že zatuchlá chuť bez chuti a chuti znamená: Jedno jádro bylo stačí vědět, že nebude dobré jíst.
To znamená, že popcorn s hustým cukrovinkami často vydrží mnohem déle, protože z křehké kukuřice drží vzduch a vlhkost (největší hrozba pro všechny druhy popcornu).
Ze všech možností popcornu má popcorn z mikrovlnné trouby nejkratší trvanlivost. Balíček totiž již obsahuje všechna potřebná koření a dochucovadla.
Technicky jsou to tedy přísady, které byly přidány do jader popcornu, které omezují trvanlivost balíčků popcornu vhodných do mikrovlnné trouby.
Zachování integrity obalu je také problémem, protože vystavení vzduchu může způsobit, že olej, máslo nebo jakýkoli jiný tuk, který byl do popcornu přidán, po čase žlukne. Kromě vzduchu mohou kvalitu vašeho sáčku na popcorn do mikrovlnné trouby narušit také prvky jako teplo, vlhkost a světlo.
Samozřejmostí je datum „minimální trvanlivosti“ na obalu. Ale jsou tato data opravdu definitivní pro čerstvost a bezpečnost potravin? Odpověď zní: druh.
Balíčky popcornu do mikrovlnné trouby lze stále bezpečně konzumovat až několik měsíců po datu uvedeném na obalu.
Pro optimální čerstvost a nejlepší kvalitu se však doporučuje udělat pop a vychutnat si ho před tímto datem nebo do něj.
Kde je nejlepší skladovat balíček suchých jader? Tam, kde je tmavé místo a není vlhko, tak ne ve vaší koupelně a ne ve sluneční místnosti ležící v koši.
Jádra popcornu jsou nejdéle trvající odrůdou popcornu.
Při správném skladování mohou suchá jádra popcornu zůstat dobrá po celá léta. Jen proto, že jsou stále bezpečné k jídlu, to neznamená, že budou dělat nejlepší popcorn.
Lepších výsledků dosáhnete z čerstvých jader popcornu.
Podobně jako popcorn v mikrovlnné troubě jsou i sypká jádra popcornu ohrožena teplem, světlem, vlhkostí a vzduchem. Pokud skladujete nerozbalená jádra příliš dlouho nebo pokud se během doby skladování setkají s některým z těchto prvků, mohou ztratit schopnost praskat, což maří celý účel popcornu.
Správné skladování, které je popsáno níže, je nejlepší způsob, jak zajistit, aby vaše popcornová jádra vydržela až dva roky.
Pokud je na obalech vašich jader popcornu uvedeno datum spotřeby nebo minimální trvanlivosti, můžete je obvykle používat ještě šest až dvanáct měsíců poté.
Uchovávejte ho na chladném místě v uzavřeném sáčku, abyste zachovali kvalitu popcornu.
Jak jsme již zmínili, trvanlivost vašeho oblíbeného občerstvení (ne?) závisí do značné míry na správném skladování.
Chcete-li maximalizovat dlouhodobý potenciál vašich volných jader popcornu, můžete je skladovat několika různými způsoby.
Nejspolehlivější metodou je jejich skladování ve vzduchotěsné nádobě.
Může to být uzavřená sklenice nebo kanystr – cokoli, co uzamyká vzduch a vlhkost z vašich jader, protože je tak důležité uchovávat je na suchém místě.
Druhou možností je sbalit si popcornová jádra. Pokud to však uděláte, budete je chtít alespoň zdvojnásobit, ne-li ztrojnásobit, přičemž dbejte na to, abyste z každého vaku odstranili všechen vzduch, než jej uzavřete a přidáte další.
Posledním trikem pro skladování volných jader popcornu je udržení relativně chladného.
Ať už používáte k uchovávání jader cokoli, měli byste se ujistit, že to nebude vystaveno přímému slunečnímu záření a v oblasti, která nesbírá mnoho tepla.
Dokud budou tyto požadavky splněny, vaše jádra zůstanou čerstvá a nadýchaná po další dva roky.
Popcorn nemůže zaručit dlouhotrvající čerstvost, ale existuje několik triků, které vám pomohou vymáčknout každou poslední hodinu zbývajícího popcornu.
Balíčky popcornu jsou známé tím, že rychle ztrácejí čerstvost, ale je dobré je vložit do vzduchotěsné nádoby, aby byly déle čerstvé.
Kromě vzduchotěsné nádoby se nedoporučuje dávat uložený popcorn do chladničky.
Ačkoli chlazení některým potravinám pomáhá déle si zachovat čerstvost, popcorn ano ne jeden z nich.
Může totiž dojít ke kondenzaci a navlhčení popcornu. Jakmile prasklý popcorn zvlhne, svěžest zmizí.
A konečně, podobně jako jádra popcornu, popcorn by měl být chráněn před přímým světlem a teplem.
Přestože popcorn nevydrží dlouho čerstvý, tyto tipy mu pomohou vydržet co nejdéle.
Nic nemá skutečně neomezenou trvanlivost, takže nečekejte špičkovou kvalitu popcornu po několika týdnech, i když je dobře uchováván.
Nyní, když víme, že popcorn se může ve skutečnosti pokazit, je čas odpovědět si na otázku: „Jak dlouho popcorn vydrží?
Datum expirace se také nazývá „Spotřebujte do“ a data „minimální trvanlivosti“ u jader popcornu jsou obvykle kolem dvou let od data jejich výroby a balení.
Stále je však můžete používat a očekávat chutný, nadýchaný popcorn po dobu šesti až dvanácti měsíců od data uvedeného na obalu.
U popcornu do mikrovlnné trouby je datum na obalu přibližně 8 měsíců po výrobě a balení.
Pro nejlepší chuť a výsledky se doporučuje jíst nejdéle tři měsíce po tomto datu.
Komerčně popcorn má datum spotřeby tři měsíce po výrobě. Pokud nebyl nikdy otevřen, můžete jej stále spotřebovat do dvou až čtyř týdnů po tomto datu.
Pokud byl otevřen, nejlepším řešením je sníst ho do jednoho až dvou týdnů od otevření balíčku. Každý typ popcornu hraje podle jiných pravidel.
Už jste viděli kouzlo, kterým je JiffyPop? Přibližně od roku 1959 je to stále ta samá alobalová a plechová pánev z popcornových jader, která se zahřívá na varné desce.
Takhle si vzpomínám na domácí popcorn a bylo to vzrušující období, méně pro speciální v televizi, než pro sledování vyskakování stříbrné bubliny.
Myslím, že většina z nás zná ty obří plechovky s popcornem, které jsme dostávali o Vánocích, někdy rozdělené na máslovou, hladkou a karamelovou kukuřici.
Pamatuji si, jak se ten nepotažený, obyčejný druh nejrychleji proměnil ve starý popcorn, protože neměli žádnou „ochranu“ ze vzduchu.
A to plechové víko bylo pravděpodobně více stažené, než bylo nasazené, a my jsme prošli jen polovinou té obrovské plechovky, než z ní byl najednou žvýkací a zatuchlý popcorn.
Na ten týden mezi Vánocemi a Novým rokem byla ta plechovka vynesena na velké rodinné herní večery a držela nás v nočních hodinách.
Nakonec je odpověď na velkou otázku ano, popcorn se může pokazit.
Nejčastěji je však popcorn „špatný“ spíše věcí toho, že zastaralý popcorn ztratil svou svěžest s klesající chutí, než že už není bezpečný k jídlu.
Bez ohledu na to, jaký druh popcornu razíte nebo jíte, správné skladování a obecné dodržování dat na obalu vám pomůže vychutnat si čerstvější a lépe chutnající popcorn, než se pokazí.
