Koření Adobo je štiplavá a silná směs bylin a koření, které často obsahují česnek, cibuli, oregano a kmín.
Tyto různé recepty se liší v závislosti na regionální kuchyni.
Můžete si koupit komerční adobo koření v obchodě s potravinami, ale není příliš těžké si vyrobit vlastní – navrstvěte příchutě do šejkru a budete mít domácí adobo, které můžete používat k dochucování jídel po celý rok.
Zkouším svůj vlastní recept: Texas Adobo With A Kick! Použijte suchý rub svého domácího receptu na koření adobo a vytvořte si vlastní adobo omáčku.
Přečtěte si více, abyste se dozvěděli o bohatých příchutích, které zahrnují všechny různé druhy koření adobo.
Slovo adobo pochází ze španělského slova adobar což znamená „marinovat“, adobo koření je v podstatě vyrobeno z kombinace koření, bylinek a dalších přísad.
Ať už je adobo připraveno jako suchá směs koření nebo marináda, dodá rozmanitým pokrmům nával chuti.
Díky své výrazné chuti se toto aromatické koření stalo základní složkou nejen v karibské kuchyni, španělské a latinskoamerické kuchyni, ale také po celém světě.
Pokud vás zajímá, co je v koření adobo, základními složkami tradičního koření jsou česnekový prášek, česnek, oregano, černý pepř a kurkuma.
Tato směs suchého koření se však liší podle kulturních a regionálních preferencí.
Jedním skvělým příkladem je verze prášku z adobo na Kubě, která obvykle obsahuje směs česneku, kmínu a kyselé pomerančové šťávy.
Jiní dávají přednost přidání cibule, citronu, petrželky nebo koriandru do směsi, stejně jako octa a oregana, konkrétně v Portoriku.
Je to univerzální směs koření!
Ve Španělsku se koření adobo kombinuje s octem, olivovým olejem a dalšími tekutými přísadami, aby se vytvořila aromatická marináda na zeleninu a maso, včetně hovězího, vepřového, ryb a kuřecího masa.
Jiní kuchaři dokonce do směsi začleňují sójovou omáčku, papriku, červenou papriku, sušenou citrusovou nebo limetkovou šťávu a chilli prášek, aby se koření dostalo více chuti a vůně.
Koření Adobo obsahuje dokonalou směs česneku, těžkou s oreganem a někdy pikantní chuť.
Chuť je také často popisována jako zemitá a pikantní.
Ale protože směs přichází v mnoha verzích, očekávejte, že se tyto chutě budou lišit.
Ačkoli koření adobo určitě neztratí svou sílu a chuť během několika týdnů, měli byste vědět, jak koření skladovat, abyste si ho mohli užívat déle a měli jistotu, že využijete jeho maximální čerstvost.
Postupujte podle těchto jednoduchých kroků, jak správně uchovávat domácí adobo koření:
Ke skladování směsi koření adobo doporučuji používat skleněné nádoby s těsně přiléhajícími víčky, protože plastové nebo kovové nádoby někdy ovlivňují chuť koření.
A v případě, že je zakoupeno v obchodě, uchovávejte koření v původním obalu, protože to prodlužuje životnost a optimální chuť.
Pro ty, kteří nemají tmavé místo pro skladování koření, použijte plechovky, abyste se ujistili, že sluneční světlo nemůže dosáhnout vašeho koření adobo.
Mexická kuchyně a španělská kuchyně se usnadňují jednoduchým protřepáním vlastního koření. Použijte svou oblíbenou klíčovou ingredienci s organickým kořením a uchovávejte ve skleněné nádobě.
S adobo kořením můžete vařit mnoho receptů na adobo koření. Jak již bylo zmíněno, můžete jej použít jako omáčkový základ, potírat a marinovat k masovým pokrmům, jako jsou ryby, vepřové maso a mnoho dalšího.
Zde je seznam některých nejlepších jídel ochucených kořením adobo:
Každý doušek této krémové kuřecí polévky adobo je pikantní a robustní!
Potěšující pokrm doplníte čerstvým koriandrem, avokádem a plátkem limetky.
Tento rychlý a snadný recept, který se nejlépe podává na rýži nebo se používá jako náplň taco, kombinuje kuřecí prsa, směs koření adobo, kurkumu, rajčata a zelené chilli a poté pomalu vaří 25 minut v praktické instantní hrnce.
Milovníci brambor, sestavte se!
Toto kreativní jídlo promění vaše nudné brambory v něco slaného a hodného chuti.
Zahrnutí červené papriky, cibule a čerstvé petrželky krásně doplňuje chuť adobo koření.
Přidejte rychlou příchuť latinského koření do svého dalšího bramborového pokrmu!
Nebudete věřit, že tyto steakové fajitas inspirované adobo překypují příjemnou chutí – jsou neuvěřitelně pikantní a chutné.
Pro dokončení jídla spárujte jídlo s pico de gallo nebo guacamole. Nemáš zač!
Snadno sestavitelné a plné zemité chuti adobo, s tímto báječným lososovým pokrmem adobo není prostor říkat ne.
Je naplněna základními ingrediencemi, jako je pepř, kukuřice, homilie a kapusta. A především je hotový za méně než hodinu!
Protože „adobo“ je španělské slovo, můžete si myslet, že zvýrazňuje pouze latinské příchutě, ale to prostě není pravda.
Je tak hluboce komplexní a chutný, že ho můžete použít kdekoli, kde chcete přidat zemitou chuť: dušené maso, polévka, marináda a smažení a další.
Má však tak zemitou chuť, že se jí spíše vyhýbám posypávání jídel, která se mají podávat. Nejlepší je vařit, opékat, dusit, marinovat nebo ohřívat na nízkou teplotu a pomalu jiným způsobem.
Je synonymem pro umami bohatost masa, ale také zvyšuje pečenou zeleninu.
Doufáme, že jste se zde dozvěděli něco o adobo, o tom, jak ho skladovat, jak chutná a pár našich oblíbených receptů venku ve volné přírodě.
Také milujeme Martovu drzost a Sense & Edibility. Přejděte dolů vidět její domácí variace adobo.
Dejte nám vědět, jestli máte oblíbený recept, který vyžaduje koření adobo!
