Pravděpodobně už léta jíte v asijských restauracích a možná nevědomky jedte některé ze svých oblíbených jídel s rýžovými nudlemi. Pokud jste vždy přemýšleli, co jsou rýžové nudle, jste na správném místě, abyste se dozvěděli více.
Rýžové nudle jsou skvělou alternativou k vašim tradičním večeřím z masa a brambor nebo běžných těstovin z krupice. Z nudlí ve vietnamské polévce tzv pho, na thajskou pochoutku podložka viz ew, možná jste si je užívali roky a nikdy jste to nevěděli.
Tato možnost je základem v mnoha oblastech po celém světě díky snadnému použití, dostupnosti a všestrannosti.
Zde se dozvíte o rozdílech mezi rýžovými a pšeničnými nudlemi, o různých typech rýžových nudlí, o tom, jak jsou rýžové nudle a rýžové „tyčinky“ stejné, a o nejlepším způsobu vaření rýžových nudlí.
Takže co to vlastně jsou rýžové nudle?
Tyto druhy nudlí se skládají z rýžové mouky a vody, aby vytvořily alternativu k pšeničným těstovinám.
Najdete je na asijských trzích jako běžnou přísadu do mnoha pokrmů.
Rýžové nudle mohou nést i jiná jména, včetně asijských nudlí nebo rýžových tyčinek.
Ale liší se od celofánových nudlí a skleněných nudlí, i když mohou vypadat a vypadat stejně. Ty se často nazývají stejné, ale navzájem se velmi liší.
Zatímco rýžové nudle používají jako hlavní složku rýžovou mouku, celofánové a skleněné nudle vyžadují jako základ škrob z tapioky, mungo fazolí nebo brambor.
Rýžové nudle se dodávají v různých velikostech, aby bylo možné připravit desítky jednoduchých receptů.
Typ rýžových nudlí, který si vyberete, bude záviset na pokrmu, který vytváříte.
Dodávají se v různých velikostech, takže jsou ideální pro pokrmy asijské kuchyně, včetně nudlové polévky a pokrmů s rýžovými nudlemi.
Odrůdy nudlí, které si můžete koupit, zahrnují:
Každý typ je spojen s typickými asijskými pokrmy, protože mnoho druhů může doplňovat chutě nebo přidat texturu žvýkacích rýžových nudlí.
Samozřejmě v každém asijském supermarketu najdete desítky značek rýžových nudlí, ze kterých si můžete vybrat, což ztěžuje rozhodování všem, kdo s touto potravinou začínají vařit.
Podívejte se na tento seznam rýžových nudlí k dispozici na Amazonu, ale značku A Taste Of Thai můžete často najít v místním obchodě s potravinami.
Protože je na výběr tolik druhů nudlí, možná vás napadne, zda jsou rýžové tyčinky stejné.
Obecně řečeno, ano, rýžové tyčinky jsou konzistencí a strukturou stejné jako tradiční výrobky z rýžových nudlí.
Rýžové nudle se dodávají v balení různých velikostí, ze kterých si můžete vybrat v závislosti na typu, který chcete pro své další jídlo.
Jsou k dispozici v různých délkách a tloušťkách, aby vytvořily perfektní rýžové nudle.
Výhodou rýžových tyčinek je, že nejsou tak dlouhé jako standardní druhy, jako jsou nudle z rýžových nudlí.
Tento prvek může usnadnit jídlo, když si vychutnáváte pokrm, který vyžaduje rýžové nudle.
Chuť rýžových nudlí často převezme chuť pokrmu tím, že absorbuje omáčky a koření, které používáte.
S velmi malým množstvím omáčky mají jemnou rýžovou chuť díky obsahu rýžové mouky.
Při správném vaření budou tenké rýžové nudle jemné a lehké.
Naopak tlusté, ploché nebo široké rýžové nudle, jako ty, které používáte pro Pad Thai, budou mít jemnou a žvýkací strukturu, která je mírně pevná, známá také jako al dente.
Rýžové nudle používají dvě hlavní přísady, rýžovou mouku a vodu. Výsledkem je, že proces výroby čerstvých rýžových nudlí trvá déle, než si možná myslíte.
Rýže musí skladovat přibližně devět měsíců, aby mohla ztvrdnout.
Tato čekací doba je nezbytná pro zajištění toho, že rýže později umožní žvýkavější texturu.
Po této době se rýže očistí a na několik dní namočí do vody.
Toto namáčení podporuje fermentaci s přirozeně přítomnými mikroby v zrnech rýže.
Po fermentaci se rýže mele za mokra mletím s vodou, aby vznikla rýžová mouka.
Poté se přidá vroucí voda, aby se škrob aktivoval a spojil, také známý jako předželatinace, čímž vznikne těsto.
Někdy se přidává tapioka nebo kukuřičný škrob, aby nudle získaly žvýkavější texturu.
Výsledné těsto se pak protlačí formou, aby se vytvořily kulaté rýžové nudle, nebo se lisují naplocho na plátky, aby se krájely ploché rýžové nudle nebo rýžové tyčinky.
Tyto konečné produkty vidíte v obchodě.
Proces vaření rýžových nudlí je jednoduchý, jakmile se zorientujete.
První chybou, kterou začátečníci při vaření rýžových nudlí dělají, je ponechání je v horké vodě příliš dlouho.
Když vaříte rýžové nudle, skončíte s příliš měkkými nudlemi a můžete být kašovití.
Na druhou stranu, pokud je nebudete vařit dostatečně dlouho, budou tuhé nebo tuhé a nebudou pro váš pokrm ideální.
Zde jsou kroky k dokonalému vaření rýžových nudlí
Přestože jsou rýžové nudle v mnoha pokrmech asijské kuchyně na předním místě, jsou velmi univerzální.
Rýžové nudle mohou nahradit nudle z pšeničné mouky v různých pokrmech, pokud chcete mít jinou texturu nebo chuť vašeho jídla.
Na internetu jsou stovky receptů na rýžové nudle, které vám poskytnou nepřeberné množství způsobů, jak tyto všestranné nudle využít.
Tento průvodce vám může usnadnit výběr jídla.
Tyto velmi tenké nudle jsou podobné těstovinám z andělských vlasů a jsou ideální do salátů, polévek, jarních závitků a míchaných smaženek.
Kromě toho si nudle s nudlemi můžete vychutnat v teplých i studených pokrmech, díky čemuž si můžete vybrat z mnoha receptů asijské kuchyně.
Použijte je v tomto Thajská nudlová polévka pro teplý a sytý oběd.
Nebo si je užijte studené jako součást a Krevetový salát s vermicelli pro osvěžující výběr jídla.
Tyto tenké nudle připomínají špagety a nejlépe se hodí do polévek.
Pokud máte málo času, zkuste to Recept na 15minutové česnekové smažené nudle pomocí tenkých rýžových nudlí.
Pro chutný a sytý pokrm, toto Kuřecí restování s rýžovými nudlemi je perfektní řešení.
Rýžové tyčinky spadají mezi tenké a tlusté nudle a poskytují dokonalou střední tloušťku pro pokrmy pho, jako je Pad Thai.
Kromě toho je lze skvěle přidat do smažených hranolků nebo polévek, protože absorbují více chuti z koření a omáček.
Vyzkoušejte toto Rýžové tyčinky nudle zamíchejte recept na dnešní rychlé a snadné jídlo.
Pokud chcete pikantnější alternativu k špagetové noci, použijte tuto Recept na špagety v thajském stylu pro změnu.
Extrémně tlusté nebo široké rýžové nudle dodají vašemu pokrmu žvýkací texturu a pomohou vyniknout všechny chutě.
Jsou skvělým doplňkem polévek nebo pikantních smažených pokrmů, např Pad Viz Ew.
Zkuste udělat tento jednoduchý recept na thajskou polévku, pokud máte ve spíži široké rýžové nudle, které chcete spotřebovat.
🥢🥢 Jak si vyrobit asijskou papričku: perfektní boční pokrm 🥢🥢
Stejně jako pšeničné těstoviny se i rýžové nudle dodávají v různých velikostech a tloušťkách, což z nich dělá všestranné přísady pro mnoho receptů. Přicházejí dokonce v odrůdách hnědé rýže.
Jídlo, které vytvoříte, určí typ rýžových nudlí, které použijete.
Rýžové nudle se snadno vaří, jsou skvělé teplé i studené a chutný způsob, jak dodat vašemu jídlu texturu.
Najdete je v mnoha asijských supermarketech nebo v uličce s asijskými specialitami ve vašem sousedství s potravinami. Můžete si je dokonce koupit z Amazonu.
Jakmile je začleníte do svého plánování jídla, budete chtít objevit další pokrmy a zkusit použít rýžové nudle.
