Polévku vždy začněte čerstvou studenou vodou.
Mnohé z těchto receptů můžete upravit tak, aby fungovaly v tlakovém hrnci nebo instantním hrnci, abyste dostali recept na lahodnou polévku z východní Evropy na stůl rychleji.
Ruské polévky jsou dobrým způsobem, jak zahájit jakýkoli vpád do ruské kuchyně.
Jsou shovívavé, chutnají autenticky a jakákoli verze boršče bude dobrým předkrmem pro mnoho dalších východoevropských receptů.
Polská verze s nakrájenou cibulí a vývarem z kostí je uvedena níže, ale kterékoli z těchto národních ruských jídel, i když možná získanou chuť, lze upravit podle vašich chutí.
Tento tradiční recept na ruskou polévku je zelná polévka, která se vyrábí z hovězího vývaru.
Vyrábí se z cibule, brambor, zelí a rajčat nebo rajčatové pasty. Dochucuje se bobkovými listy.
Rajčatová omáčka a orestovaná cibulka dodají bohatost chuti, pak se doporučuje přidat čerstvý kopr a zakysanou smetanu.
Pokud byste místo hovězího vývaru použili zeleninový vývar, mohli byste skutečně připravit vegetariánskou verzi této polévky.
Tuto kyselou polévku shchi doporučuji podávat s trochou opečeného žitného chleba.
Jedná se o kyselou polévku s masovým vývarem jako základem. Vyrábí se z hovězích ledvin, brambor a nakládaných okurek.
Dochucuje se hruškovým ječmenem, cibulí, mrkví a lákem z okurek. Má bobkový list a také sůl a pepř.
Studená polévka může být docela osvěžující, zvláště v létě. Tato polévka obsahuje mou oblíbenou zeleninu.
Je to křupavá polévka z ředkviček, brambor a čerstvých bylinek.
Je to hezká polévka, která je plná čerstvého kopru, pažitky a nakrájené zelené cibulky.
Pokud chcete, aby to bylo extra vydatné, můžete do něj přidat pár klobás.
Jedná se o klasickou ukrajinskou / ruskou polévku. Jedná se o kyselou polévku, která je nabitá bramborami, šťovíky, natvrdo vařenými vejci, mrkví a cibulí.
Tohle je vážně vydatná polévka. Doporučuje se uchovávat na mírném ohni a podávat s velkým kopečkem zakysané smetany.
Šťovík je pikantní a kyselá zelená listová zelenina. Jedná se o slavnou ruskou polévku, která se vyrábí v několika variantách.
Vyzkoušejte tento a dejte nám vědět, co si myslíte.
Milujeme ruční a domácí karbanátky. Normálně to děláme pro naše rodinná italská jídla.
Ale tady si ji můžete udělat pro tuto ruskou polévku. Masové kuličky jsou vyrobeny z mletého hovězího a vepřového masa.
Jsou ochuceny cibulí, česnekem, petrželkou a solí a pepřem. Tato roční období maso opravdu dobře doplňují.
Tento polévkový základ je kuřecí vývar a samozřejmě věrný ruským chutím je ochucen bobkovým listem a dalším kořením.
Při podávání do každé misky navrch pokapejte citronovou šťávou.
Možná si zpočátku nebudete myslet, že by houbová polévka mohla být vydatná, ale v případě této ruské polévky byste se mýlili.
Tato polévka se připravuje ze sušených hub, ječmene a zeleniny. Ukazuje se, že Rusové věděli, jak plné chuti mohou být sušené houby.
V letních měsících lovili houby a sušili je na slunci. V zimě je pak použili k přípravě této vydatné polévky.
Pokud chcete experimentovat s polévkou, tato je ideální jako základ.
Do receptu můžete přidat divokou rýži, zrna jako farro nebo dokonce zvážit přidání klobásy.
Toto je recept na vynikající polévku, kterou bych si dokázal představit podávat na zimní večeři.
Řepa je hvězdou a hlavní ingrediencí této polévky a ve chvíli, kdy ji uvidíte ve své misce, budete vědět proč.
Je jasně červená. Je to vlastně docela krásná polévka.
Tato polévka je vydatná, jako mnoho jiných ruských receptů. Vyrábí se z hovězího vývaru, červené řepy, čerstvého zelí a brambor.
U tohoto receptu si začnete připravovat svůj vlastní vývar od nuly. Pak uděláte boršč.
Vyhraďte si asi 30 minut na to, abyste to všechno dali dohromady, a pak to může vařit na varné desce ve velkém hrnci několik hodin.
Dejte této ruské borščové polévce pořádnou chuť. Toto je opravdu skutečná ruská kuchyně, kterou stojí za to vyzkoušet.
Hvězdou této polévky je pelmeně. Pelmeně jsou ruské knedlíky. Knedlíčky v této polévce jsou plněné hovězím masem, kuřecím masem a kořením.
K přípravě této polévky se doporučuje použít jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce.
Pokud máte Bok Choy, použijte jej. Pokud máte špenát, použijte ho.
Takové recepty miluji, protože slouží jako základ a umožňují vám použít to, co máte, a zároveň být trochu kreativní.
Plus knedlíková polévka je právě taková uklidňující polévka. Takže vytáhněte velký hrnec a pusťte se do vaření ruské polévky.
Toto je opravdu starodávná ruská verze receptu na polévku. Říká se mu Ukha a věří se, že existuje už od 12. století.
Takže je jasné, že pokud existuje tak dlouho, musí to stát za vyzkoušení.
Polévka je okořeněna cibulí, mrkví, zeleninou, jako jsou brambory a černý pepř.
Buďte opatrní, protože zrnka pepře se k vám mohou připlížit, což může v úrovních koření působit jako střední žár.
Myslím, že díky použití černého pepře je to trochu jedinečně ochucená polévka. Miluji černý pepř a nepoužívám dostatečně čerstvý pepř.
Vidím pórek v potravinách a roky a roky jsem je vždy míjel.
Upřímně, prostě jsem nevěděl, co s nimi.
Věděl jsem, že je to kořenová zelenina, ale to bylo vše, co jsem věděl.
Ukázalo se, že ruští kuchaři věděli, co s nimi po celou dobu dělat.
Používají je do polévek. Takže jejich kombinace s bramborami a houbami z nich dělá hvězdu v této vydatné zimní polévce.
Jedná se o bohatou a krémovou polévku. Z této neodejdete hladoví. Tato polévka je vaše jídlo.
Většina těchto tradičních ruských zelných polévek, ne-li všechny, se skvěle hodí ke zelným závitkům a další ruské kuchyni.
Tady ve Spojených státech nemusí být kyselá polévka s žitným chlebem první věcí, která vás napadne jako vydatné jídlo, ale nejlepší způsob, jak objevit nové recepty, je experimentovat v kuchyni.
Pokud jste obeznámeni s ruskou a ukrajinskou kuchyní, tento seznam vám trochu připomene, že zeleninový vývar, kuřecí vývar, hovězí kosti, dušené maso nebo celá ryba a velký vývar se dá dohromady jen s několika málo ingredience a uvařte horkou polévku, na které si přijdete pochutnat.
Tyto polévky jsou opravdu dobré i druhý den. Existuje nekonečně mnoho druhů husté polévky, tradiční polévky s čirým vývarem a další.
Doufáme, že vám tento seznam pomůže vybrat ruskou polévku, kterou chcete vyzkoušet.
