Milujeme občasnou marnotratnost v Chipotle, ale ne vždy je možné naskočit do auta a projet se.
Navíc, když máme čas, nejsme vždy ochotni stát ve frontě bez ohledu na to, jak moc chceme burritovou misku.
Pokud jste něco jako my, jsou chvíle, kdy chcete zůstat doma a zkusit si tyto příchutě znovu vytvořit, že?
A jestli existuje jedna věc, kterou Chipotle opravdu vyřadí z parku, je to jejich kukuřičná salsa.
Milujeme Chipotlovu kukuřičnou salsu! Je to dokonalá rovnováha sladkého a pikantního a správné množství křupavosti, tepla a jasu, aby se jídlo skutečně spojilo.
Nemůžeme však vždy zamířit do Chipotle pokaždé, když chceme misku jejich úžasné kukuřičné salsy!
Proto jsme šli do toho a vytvořili vlastní verzi.
Chipotle používá a konkrétní druh kukuřice za jejich recepty: bílá sladká kukuřice. Používají tuto odrůdu, protože je sladká, křupavá a restaurace je obzvláště hrdá na používání kukuřice bez GMO!
Pečení poblano paprik pomáhá změkčit dužinu a vyzdvihuje mnoho přirozené sladkosti paprik. Skončíte s kouřovou, sladkou a pikantní paprikou!
Proces pražení také pomáhá zjemnit kousnutí paprik, takže místo obyčejného tepla získáte více toho ovocného koření.
Po opečení papriky vložte do skleněné mísy a misku zakryjte lepicí fólií, aby zachytila páru. Vlhkost pomůže uvolnit kůži a papriky se budou snadněji loupat!
Existuje rychlý a snadný způsob, jak papričky Jalapeño nakrájet. Jednoduše rozřízněte Jalapeño podélně napůl a odkryjte membrány, které drží semena na místě.
Pak vezměte lžíci a vyškrábněte membránu, postupujte od spodu k horní části papriky.
Můžete je nakrájet najemno a použít podle pokynů v receptu.
Pokud budete kukuřičnou salsu skladovat, umístěte ji do lednice ve vzduchotěsné nádobě. Dáváme přednost použití skleněných nádob nebo Masonových sklenic. Nepoužívejte plast nebo porézní materiál, protože kukuřičná salsa je kyselá a kyselina může prosakovat do plastových nebo porézních povrchů.
Domácí kukuřičná salsa vydrží v lednici až 4-5 dní.
Kukuřičnou salsu podáváme nejlépe vychlazenou. Po přípravě salsy nechte všechny recepty asi 30 minut odpočinout v lednici.
To umožní, aby se chutě rozvinuly, takže získáte nejlepší možnou kukuřičnou salsu!
Ano, můžete zmrazit kukuřičnou salsu! Kukuřičná salsa se ve skutečnosti dobře mrazí, protože neobsahuje žádné vodnaté přísady. Když je kukuřičná salsa připravena k použití, jednoduše ji rozmrazte a podávejte.
Ujistěte se však, že umístíte kukuřičnou salsu do vzduchotěsné nádoby, abyste zabránili popálení mrazem.
V průměru a Limetka bude mít kolem 2 T. šťávy.
Ano, můžete použít stonky koriandru! Ve skutečnosti stonky koriandru obsahují mnohem více chuti ve srovnání s listy. Některým lidem však může připadat dřevitá struktura stonku trochu odtažitá.
Pokud používáte stonky, nasekejte je nadrobno, aby se daly snadno jíst.
Pokud vám zbyde cibule poté, co jste ji dostali do receptu, můžete ji uložit do lednice. Zbylou cibuli si můžete ponechat vcelku nebo ji nakrájet najemno jako přípravu na další recept.
Celé kusy zabalte do igelitu, aby nevyschly.
Pokud se rozhodnete je nakrájet na kostičky, umístěte je do vzduchotěsných nádob, aby nedošlo k vysychání a aby vaše lednička nezapáchala jako cibule!
Zbylou cibuli musíte spotřebovat do 2-3 dnů, abyste zajistili čerstvost.
1. Semena =/= teplo
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, žár paprik ve skutečnosti nepochází ze semen! Kořenitost pochází ze sloučeniny zvané kapsaicin a lze ji nalézt v bílé membráně uvnitř papriky.
Odstraněním semen odstraníte pouze část papriky bez chuti a můžete si je skutečně uložit, pokud chcete pěstovat rostliny pepře doma.
2. Máte čerstvou kukuřici?
Pokud máte to štěstí, že žijete někde, kde můžete získat čerstvou kukuřici, rozhodně vám to doporučujeme. Čerstvá kukuřice je lahodné a šťavnaté potěšení, zvláště pokud můžete získat sladkou odrůdu.
Kukuřičný klas můžete grilovat, abyste zvýraznili sladkost kukuřice a získali tu nádherně kouřovou a připálenou chuť, která bude s tímto konkrétním receptem dobře fungovat.
Po přípravě receptů, jako jsou grilované steaky nebo grilované broskve, můžete kukuřici také ugrilovat, potřít trochou másla a posypat solí, pepřem a paprikou. Mňam!
3. Konzervovaná kukuřice MŮŽE být vynikající
Pokud najdete pouze konzervovanou kukuřici, je to také v pořádku! Konzervovaná kukuřice může být stejně chutná jako čerstvá kukuřice, pokud do vaření vložíte trochu lásky a péče.
Vaření konzervované kukuřice může pomoci vyzdvihnout sladkost kukuřice a dát jí trochu více chuti v závislosti na koření, které používáte.
Jen trochu másla, soli a pepře však může z konzervované kukuřice udělat něco, co budete chtít sníst po lžičce!
4. Buďte opatrní s koriandrem
V tomto receptu můžete navrch posypat koriandrem, aby si hosté mohli koriandr vybrat, pokud se jim nechce bylinka jíst, nebo koriandr nasekat o něco nahrubo, aby se dal snadno odstranit, i když je vmícháme do salsy.
Pokud hledáte lahodnou salsu, kterou budete podávat na vaší příští párty, tento recept vás určitě potěší!
Sladkost kukuřice funguje tak dobře s pikantními limetkami, kouřovým poblanem a pikantním Jalapeño, s trochou pikantnosti z limetek, které vše spojí dohromady.
Podávejte s oblíbenými tortilla chipsy, nebo použijte jako zálivku do mexické rýžové mísy, burrita nebo taco salátu. Když už mluvíme o mexickém jídle, podívejte se na náš nový recept na pouliční kukuřici.
Pokračujte na ObsahKukuřičná salsa funguje dobře jako příloha! Pokud máte rádi kopírovací recepty, můžete také vyzkoušet recept Texas Roadhouse Green Bean. Nyní máte kombinaci jedna-dvě s jasnou a pikantní kukuřičnou salsou a zdravějšími zelenými fazolemi!
Přidejte šťávu do vaší salsy! Šťáva z čerstvé citronové šťávy dodá salse další vrstvu sladké štiplavosti a dobře doplní limetkovou šťávu.
Od té doby, co jsme vytvořili tento lahodný recept, se naše výlety Chipotle trochu zmenšily. Teď se musíme jen naučit, jak vyrobit jejich barbacoa, a možná už nikdy neuvidíme vnitřek Chipotle!
Hmm...možná další napodobovací recept na cestě? Co si myslíte?
