Pokud jste fanouškem květáku, zamilujete si tento recept na květákový steak.
Tyto steaky z květáku připravíte během několika minut a poté je upečete v troubě.
Jedná se o rychlé a snadné jídlo a na talíři vypadají nádherně.
Náš recept je na koření na olejové bázi, ale steaky z květáku můžete také marinovat pro ještě hlubší chuť.
I na tento jsme použili naši troubu, protože náš gril je na fritz (-vzlykavý-), ale kouřová marináda a žhavé uhlíky opravdu pomohou tomuto „steaku“ přiblížit se STEAKU.
Krásný char na této možnosti od Utrácet s haléřemi.
Koření můžete kdykoli přidat do velké nádoby, skleněné mísy nebo pytlíku, přidat květák a nechat 30 minut až hodinu odležet v marinádě pro ještě větší hloubku chuti.
Takže pokud zkoušíte pondělí bez masa, podívejte se na tento recept.
Květákové steaky jsou tlusté kousky květáku, které po uvaření poněkud připomínají biftek.
Jádro květáku připomíná kost v odříznutém kousku steaku s kostí.
Jsou ale bez masa a vyrábějí se čistě z květáku a koření.
Klíčem k nakrájení květáku na steaky je ponechat jádro květáku neporušené.
Když proříznete jádro a vytvoříte steaky, růžičky květáku tak udržíte pohromadě.
Krok 1: Odstraňte zelené listy z květáku.
Krok 2: Spodní stonek seřízněte tak, aby byl v jedné rovině s květákem.
Krok 3: Umístěte květák tak, aby seděl na základně stonku.
Krok 4: Začněte krájet květák na 1-1/2″ silné plátky.
Poznámka: Z okrajů budete mít kvítky, které nejsou připojeny k jádru. Odložte je stranou a uložte je pro sekundární použití.
Příprava steaku z květáku je vlastně docela jednoduchá. První věc, kterou uděláte, je nakrájet květák na 1-1/2″ tlusté ploché kousky.
Poté pokapeme olivovým olejem a kořením. Nakonec ho upečete v troubě.
Naší rychlou metodou je natírání koření a následné vložení plechu do trouby (žádné čekání na marinádu nebo rozehřívání grilu).
Příjemnou vlastností květáku je, že absorbuje chuť ostatních ingrediencí.
To je důvod, proč je květáková rýže tak oblíbená. Získáte snížení sacharidů s texturou rýže.
I když to může znít divně, pokusit se z výrazně „zelné“ zeleniny udělat něco, co má spíše tvar steaku než stejnou chuť a texturu, trik je v těžkém dochucení a hlubokém char.
Budete to milovat jako příjemnou změnu od stejné staré konzervované zeleniny nebo mraženého hrášku.
S květákovým steakem získáte chuť a texturu steaku, ale jíte bez masa a rostlinného původu.
