Vi elsker en cremet pastasalat - og denne er lavet med ranch! Pasta salat er sådan en vidunderlig tilbehør. Det kan også lave en enkel, velsmagende frokost.
Da jeg var yngre opdagede jeg de pastasalatsæt og blev forelsket. Jeg tror, at jeg har prøvet alle slags, som jeg kunne få fat i.
Til sidst begyndte jeg dog at prøve mine egne varianter. Dette er min variant af en cremet pastasalat med nogle af mine yndlingsingredienser.
Tilpas mix-ins og toppings til din egen smag, bare husk at ranch er en ret dominerende smag her.
Hvad går godt med ranch? Hmm…
Spiral pasta - Du kan bruge enhver kort pasta, du ønsker. Jeg synes, at pastaspiralerne er sjove, men jeg vil også lave pastasalat ud af sløjfe eller noget, jeg har ved hånden.
Ærter og gulerødder - Hvis du ikke er en stor fan af sorte oliven, så undlad dem og tilsæt nogle skåret gulerødder og/eller frosne ærter.
Vask og skræl gulerødder, eller brug frosne fra en pose, og skær dem i tynde skiver.
Brug frosne ærter, ikke dåse, fordi dåse er for salt og gennemstegt.
Frosne ærter kan føjes til den varme pasta med det samme og bliver bløde med tiden til frokost!
Hakkede tomater – Hakkede tomater oven på en ret gør den bare smuk og tilføjer også en dejlig syrlig sødme.
Jeg anbefaler, at du frø tomaten og derefter skærer den i tern. Så drys bare den hakkede tomat oven på salaten lige før servering.
Bacon – Bacon gør alting bedre. Tilbered lidt sprød bacon i ovnen. Lad det køle af og smuldr det derefter.
Du kan enten drysse bacon ovenpå pastasalaten eller blande det i. Hvis du føler dig ekstravagant, så gør begge dele.
Ost – Del frisk mozzarella i terninger (som vist på billedet), eller hvis du er mælkefri, en smule fast tofu. Det tilføjer protein, så din frokost holder dig mæt lidt længere og supplerer virkelig oliven og tomaten.
En mild, frisk ost er bedre end en stærk smag som cheddar til denne opskrift.
Tomat kan få osten til at nedbrydes over tid, så smid enten individuelt lige før servering, eller opbevar terninger i et separat serveringsfad, så dine gæster kan toppe på egen hånd.
Det kan varmt anbefales at skylle pastaen efter at have siet den. Skylning af pasta, der bliver brugt til en kold pastasalat, hjælper med at forhindre, at den hænger sammen.
Mens pastaen stadig er i sigten, skal du gå videre og skylle den med koldt vand.
Dette vil ikke kun hjælpe med at forhindre pastaen i at klæbe sammen, det vil også stoppe tilberedningsprocessen.
Hvis du returnerer pastasalaten i køleskabet lige efter servering, holder den sig cirka 4 dage i køleskabet. Nøglefaktoren er, at pastasalaten ikke får stuetemperatur.
Hold din pastasalat kold, så holder den længere.
Den bedste slags pasta til pastasalat er en kortere pasta, der er nem at få på en gaffel. Den slags pasta, du bruger i pastasalat, er helt op til dig.
En af de mere populære slags pasta, der skal bruges, er en spiralpasta. Farfalle, rotini og penne er også gode valg til pastasalat.
Vi bruger også nogle gange bowtie-pasta til salaterne.
Fortsæt til indhold
