Hop til opskriftDenne Tex-Mex quinoasalat er fyldt med lækker. Det er et tilbehør, der kunne være et måltid. Denne quinoasalat inkluderer friske tomater, rødløg, majs, sorte bønner, cotija ost, frisk lime og avocado.
Dette er et frisk bud på quinoasalat, som du vil have lyst til at få igen og igen.
Jeg er så vild med alt Tex-Mex, men det er måske fordi jeg kommer fra det dybt inde i Texas?
En bonus for denne opskrift er, at den er glutenfri. Quinoa er et korn, der ikke indeholder gluten, og det er bare fantastisk.
- Jeg hakker hele koriander, stilk og det hele. Smagen er lidt ekstra pift på den måde. Du kan dog fjerne korianderbladene og hakke bare dem groft, hvis du foretrækker det.
- Overvej at smelte din lime, før du saft den. Hvis du vil have det ekstra limespark, vil dette gøre dine smagsløg glad.
- Hvis du ikke har eller ikke kan finde cotija ost, er du velkommen til at erstatte parmesanost eller enhver anden mexicansk ost, som du kan få fingrene i.
- Overvej at grille majsen og derefter fjerne den fra skallen. Den forkullede smag vil passe perfekt i denne salat.
Hvis du vil lave quinoasalaten i forvejen, skal du følge alle trinene undtagen at skære avocado og koriander op. Hak de to ingredienser lige inden servering og vend dem sammen for at blande dem.
Denne salatopskrift ser umiddelbart skræmmende ud, fordi den har en del ingredienser, men den er super nem at lave. Tricket er at få quinoaen tilberedt og derefter forberede alle de andre ingredienser.
- Følg instruktionerne og få quinoaen tilberedt. (Overvej at bruge grøntsagsfond i stedet for vand for ekstra smag.)
- Skær løg, tomater og avocado i tern.
- Juice lime. (Overvej at rive den først for ekstra pift.)
- Del osten i små stykker. Hak koriander groft. (Overvej at hakke stilken og det hele for ekstra smag.)
- Dræn quinoaen og kom den derefter i en stor røreskål.
- Tilsæt alle ingredienserne med quinoaen. Rør rundt for at kombinere alle ingredienserne.
Fortsæt til indhold
