Hvis du er en elsker af fuldkornshvede og sund kost, så er du helt sikkert kommet til det rigtige sted!
Har du nogensinde hørt om farro?
Tja, hvis du ikke har det, så er du klar til en rigtig godbid.
Lige siden jeg fandt ud af denne lækre fuldkornshvedesort, kan jeg simpelthen ikke lade være med at bruge den som erstatning for pasta og ris i mange familiefavoritretter.
Vi elsker at have det med ricottaost og lidt honning!
Det, jeg virkelig elsker ved farro, er, hvor nemt det er at lave mad.
Så hvis du undrer dig over, hvordan man laver farro, så læs videre for at finde ud af det!
Farro er en gammel fuldkornshvede med et højt protein- og fiberindhold.
Når jeg siger oldgammel, mener jeg det virkelig; dens oprindelse kan spores tilbage til det tidlige Mesopotamien - det er omkring 20.000 år siden!
Farro har været en fast bestanddel i Europa, især Italien, i årtier nu.
Imidlertid vinder det endelig en meget velfortjent trækkraft i USA med vegetarer og veganere.
Denne hvedsort ligner noget byg, selvom den har en lidt mere aflang og større kornstørrelse.
Ligesom byg bevarer farro en betydelig mængde tygge og bid, når den tilberedes.
Det er derfor, du kan bruge denne fuldkornshvede i retter, der kræver byg.
Den har en let nøddeagtig smag med et strejf af kanel, hvilket i kombination med dens seje konsistens gør dette korn ret perfekt til gryderetter, supper, risotto-lignende retter, salater, gryderetter, sauter og endda som tilbehør til grillet fisk og skaldyr. .
Det fungerer også som en god base for retter, der lagrer forskellige smag sammen, f.eks. Proteinskåle, hvor det tager smag og karakterer af en sauce eller dressing.
Her er nogle fantastiske retter, du kan lave med farro.
Professionelt tip: For virkelig at forstærke den nøddeagtige smag af farro skal du riste kornene i en tør pande, indtil de er gyldne og duftende, før du tilbereder dem.
Som de fleste kornsorter som byg og quinoa er farro ret nem at tilberede. Du kan koge farro ved enten at koge den i en gryde eller koge den i en ris- eller trykkoger.
Lad os se nærmere på hver metode:
Fortsæt til indholdSådan tilbereder du farro i en riskoger:
Det er stort set alt, der skal til for at tilberede farro i en riskoger!
Pro tip: Hvis du har en riskoger med optimerede indstillinger, skal du sørge for at bruge indstillingen "Brown Rice" til madlavning af farro.
Sådan tilberedes farro i en trykkoger:
Hvis du vil fremskynde tilberedningstiden for farro, så sørg for at lægge den i blød i køligt vand natten før du planlægger at tilberede den.
For at suge farro skal du putte den mængde farro, du vil bruge i din tallerken, i en gryde med et tætsluttende låg. Tilsæt rigeligt vand, så kornet er helt nedsænket i det.
Sæt låget på gryden og sæt det i køleskabet.
Lad farroen trække i omkring 8 til 24 timer.
Hvis du har rigelig forberedelsestid, kan du helt springe denne del over. Det vil tage omkring 30 minutter mere, før farroen er tilberedt perfekt uden at blive gennemblødt først.
For virkelig at sige, om kogt farro er færdig eller ej, bliver du nødt til at smage den. Ideelt set bør du lade kornet simre i cirka 20 til 30 minutter, eller indtil det er pænt og mørt.
Tilberedningstiden varierer dog alt efter, hvor meget skaller der er på kornene. Begynd at smage farroen efter 15 til 20 minutters mærket for at undgå overkogning.
Bliv ved med at smage på det, så du kan tage det af komfuret, når det har fået din foretrukne tekstur. Ideelt set er farro færdig, når den er mør og lidt sej.
Det skal også have en al dente bid.
Jeg håber, du nød at læse denne nyttige guide til, hvordan man laver farro. Du kan enten koge den eller koge den i en ris- eller trykkoger.
Iblødsætning før tilberedning hjælper med at forkorte tiden til madlavning af farro. For at sikre, at kogt farro har din foretrukne tekstur, skal du fortsætte med at smage på den, mens du laver mad.
