Fontina stammer fra Italien og er en halvblød, råmælksost. Autentisk Fontina ost er lavet af komælk, der kommer fra dalen Val d'Aosta, Italien.
Lagret og skarp, Fontina ost er generelt dækket af rødbrun skorpe. Den har et par huller og spreder sig jævnt, når den er smeltet!
Selvom Fontina ost er rig og cremet, er det ikke alles kop te. En af hovedårsagerne til, at mange mennesker leder efter en Fontina -osterstatning, er dens aroma, som har en tendens til at intensivere, når osten ældes.
Der er ingen tvivl om, at Fontina ost er unik og smagfuld. Desværre kan det være meget svært at finde denne ost i nogle områder.
Derfor er det vigtigt at lære om Fontina-osterstatninger, så du kan lave Fontina-baserede opskrifter, når du vil!
Fontina-osten er kendt for sin cremede tekstur og søde, nøddeagtige smag. Den har også en karakteristisk syrlig smag, der fungerer ekstremt godt med nogle opskrifter. Fontina ost har en unik aroma, der kan beskrives som skarp.
Den overordnede smag af Fontina ost er temmelig jordagtig og skarp. Yngre Fontina-ost er mere velegnet til fondueopskrifter, da den er blød og cremet.
På den anden side gør den rige smag af lagret Fontina-ost den til en fremragende mulighed for sandwich og parring med stegt kødopskrifter.
Parmesanost er let en af de bedste erstatninger for Fontina ost. Ligesom Fontina ost stammer parmesan også fra Italien og har en tæt nøddeagtig smag.
Desuden har den også en BOB-status, hvilket betyder, at kun ost produceret i visse områder kan mærkes som parmesan.
Fra smag og tæthed til tekstur – parmesan og Fontina-ost har meget til fælles. Det er bedst at bruge parmesan i samme mængde som Fontina.
Parmesanost er den bedste Fontina osterstatning, når den bruges sammen med grøntsagsretter, spaghetti, salater og pasta.
Mens parmesanost er en fremragende Fontina osterstatning, er der mange andre muligheder, du kan prøve. Rul ned for at tage et kig på nogle af de bedste Fontina-osterstatninger.
Gruyere er en af de nærmeste erstatninger for Fontina -ost. Ligesom Fontina er den lavet af upasteuriseret komælk. Den er gul i farven og har en nøddeagtig smag.
Teksturen er også tæt og glat, når den er smeltet. Gruyere er en fremragende Fontina osterstatning til tilberedning af pasta. Du kan også bruge den i supper.
Kræver din opskrift, at du smelter, river eller skærer osten i skiver? Hvis ja, så vælg Gouda. Fremstillet af komælk passer denne ost exceptionelt godt til Fontina-baserede salater, fondue og grøntsagsretter.
Brug den ligesom Fontina -ost for at få den samme osteagtige smag!
Endnu en italiensk ost, der smelter i munden! Husk dog på, at lige som Fontina-ost har Bel paese også en stærk dvælende lugt.
Så hvis du leder efter en Fontina osterstatning for at undgå den skarpe aroma, er Bel paese muligvis ikke muligheden for dig.
Generelt bruges det som en Fontina-erstatningsmulighed i fødevarer med en tyk tekstur, som pizza eller desserter. Du kan også bruge den til at tilberede en lækker fondue.
Havarti ost er kendt som dessertosten. Den er rig og super cremet, ligesom Fontina. Det er bedst at bruge havarti ost, når du laver Fontina-baserede sandwich eller pasta.
Det vil matche cremet fra Fontina ost og give dig udsøgte smage.
Taleggio matcher fedtindholdet i Fontina ost. Det er en anden Italien-baseret ost, der smager og dufter det samme som Fontina.
Taleggio er en fantastisk Fontina osterstatning til at lave ikke kun pizza og sandwich, men også brød.
Det bruges også til tilberedning af skinke, bacon, kylling eller enhver anden kødbaseret ret.
Mozzarella kan være din foretrukne Fontina-osterstatning. Fra supper og salater til pizza, lasagne, sandwich og kødbaserede retter – du kan bruge det i enhver opskrift!
Generelt bruges det i strimlede eller revne former. Men autentisk mozzarella kan være dyrt.
Selvom hver variant af ost er unik og bringer noget nyt til bordet, er der så mange varianter, at det ikke er svært at finde erstatninger og variationer. Fontina ost er ingen undtagelse.
Gennem tiden er der blevet produceret forskellige variationer af Fontina ost, herunder Sverige Fontina og Danmark Fontina. Disse sorter adskiller sig imidlertid fra den autentiske italienske Fontina i smag og tekstur.
Så hvis du er ude af Fontina-ost, så prøv en af de ovennævnte muligheder. Husk, at den bedste Fontina-osterstatning afhænger af den ret, du tilbereder!
