Det er så irriterende, når man er hjemmelavet mad, og man pludselig indser, at man mangler en ingrediens. Hvis dette skete for dig, og du er løbet tør for tomatpure og leder efter en erstatning, har vi dig dækket.
Tomatpasta er en nyttig ingrediens, der er nødvendig for at berige smagen af en række italienske retter, supper og gryderetter. Det er en tyk, koncentreret pasta, der kræver meget forberedelse. Det kan tilberedes derhjemme eller købes i butikker.
Hvis du laver tomatpasta fra bunden, skal du koge tomaterne i ret lang tid, og tilsætte minimalt eller intet vand. Hvis du har travlt og ikke har en dåse tomatpure ved hånden, er der mange fantastiske erstatninger, du kan overveje, som kan give den ønskede smag og konsistens.
I dette blogindlæg tager vi et kig på fire tomatpastaerstatninger, hvordan du bruger dem, og hvordan du kan tilberede din helt egen tomatpasta derhjemme.
For hver spiseskefuld tomatpasta, der kræves, skal du erstatte omkring 2 til 3 spiseskefulde tomatsauce.
Selvom tomatsovs er meget tyndere i konsistensen og har tilsat sukker, kan den stadig bruges som et alternativ til tomatpuré.
Tricket er først at reducere det, da det indeholder en betydelig mængde vand. Det eneste du skal gøre er at sætte det over lav varme på komfuret og lade det simre, indtil det tykner.
Hvis opskriften kræver vand, kan du springe dette trin over og tilføje det direkte.
Hvis en opskrift kræver 1 spiseskefuld tomatpure, kan du bruge samme mængde hakkede eller dåse tomater.
Brug af friske, hakkede tomater eller dåsetomater i en opskrift vil ændre smagen, hvorfor du skal øge simretiden for at få den ønskede tykkelse og smag.
Da hakkede tomater kan ændre teksturen af opskriften væsentligt, er det tilrådeligt kun at bruge den anbefalede mængde.
For hver spiseskefuld tomatsauce kan du erstatte 4 spiseskefulde drænede stuvede tomater.
Stuvede tomater er uden tvivl den bedste erstatning, du kan finde for tomatpure. De er tættest på smag og tykkelse, fordi de begge er tilberedt på en nogenlunde lignende måde.
Det eneste, der gør stuvede tomater anderledes, er, at de er forkrydset. De indeholder også ekstra væske, som skal reduceres eller drænes.
Det er vigtigt at bemærke, at saucer tilberedt med disse typer tomater er tykere, i modsætning til saucer lavet med andre erstatninger, men de er meget rigere på smagen.
For hver spiseskefuld tomatpure anbefales det, at du erstatter 2 spiseskefulde ketchup.
Hvis du ikke har nogen af de erstatninger, der er anført ovenfor i dit spisekammer, er chancerne for, at du stadig har ketchup. Selvom den har en super tynd konsistens og en høj mængde konserveringsmidler, kan den stadig bruges som erstatning for tomatpuré.
Det er ideelt at kombinere den med tomatsauce for det bedste resultat, da det kan være svært at tykne ketchup alene. Kombination af disse to ingredienser vil resultere i den dristige smag, du er blevet til at forvente af tomatpuré. Da de begge er vandige, skal du reducere dem ved at lade dem simre i nogen tid på en kogeplade.
Du har måske ikke altid købt tomatpuré i dit spisekammer, men hvis du er smart, kan du altid piske din egen op derhjemme eller bruge en af de erstatninger, vi har nævnt ovenfor, for at komme så tæt på den ønskede smag og tykkelse som muligt. Glem ikke at bruge substitutterne i de anbefalede proportioner for at undgå at ændre smagsprofilen på din sidste ret.
