Ofte når du har travlt, har du simpelthen ikke tid til at vente på, at kyllingen tø op, før du tilføjer den til din opskrift.
På den anden side glemmer du måske at lade den tø op og indse først i sidste øjeblik, at du ikke kan bruge den i din opskrift, når den er frosset.
Den gode nyhed er, at hvis du nogensinde har spekuleret på, "kan du koge frossen kylling uden at vente på, at den tøer op?", så er du heldig!
At koge kylling, der ikke er optøet, er ganske muligt, hvilket giver dig chancen for at gå videre med din opskrift uden besværet med at lægge et par timers ventetid på, indtil kyllingen er optøet.
Der er dog en bestemt metode til at koge frossen kylling for at få de bedste resultater. Her er hvad du behøver at vide.
Det er vigtigt at huske, at hvis du har en hel kylling, er det nok ikke en god idé at koge den uden at tø den op først.
En hel kylling skal optøes i køleskabet, før du kan bruge den til at sikre, at den er ordentligt tilberedt, når den tid kommer.
Hvis du nogensinde beslutter dig for at koge en hel kylling, bliver du nødt til at tage ekstra forholdsregler for at sikre, at den er tilberedt indefra. Men hvis du skærer kyllingen op eller har stykker af frossen kylling, er det meget nemmere at koge dem uden risiko for at efterlade nogen del af det underkogt.
Uanset hvordan du beslutter dig for at skære kyllingen, ville det hjælpe, hvis du altid kogte den over et komfur eller i ovnen og aldrig i en mikrobølgeovn. En mikrobølgeovn giver ikke tilstrækkelig varme til at tilberede frosset kød og kan tilberede ydersiden uden at lade varmen nå ind.
Sådan koger du kylling, der stadig er frossen, korrekt ved hjælp af tre forskellige metoder:
Den mest populære måde at koge frossen kylling på er i en gryde med kogende vand.
En anden almindelig måde at koge frossen kylling på er ved at bruge hønsefond.
Fordi kyllingen er frossen, vil den kræve en længere tilberedningstid, hvilket gør den tilbøjelig til at miste sin fugtighed. Derfor hjælper mere lager med at forhindre, at det tørrer ud.
Hvis du har en instant gryde eller en trykkoger, er det acceptabelt at koge den frosne kylling i den. Du kan dog kun koge et par stykker kylling ad gangen.
Fordelen ved tilgang er, at det ikke tager så meget tid, samtidig med at det giver kyllingen den rette mængde varme, den skal tilberedes indefra og udefra uden at tørre den ud eller brænde den.
Alt du skal gøre er at tilføje omkring en kop vand og krydderier til kyllingestykkerne og lade kyllingen koge i omkring 10 minutter.
Hvis du har udbenet kylling, kan det tage lidt længere tid. Lad trykket slippe i to minutter, og du er godt i gang.
Hvis du tilføjer den frosne kylling til en opskrift, er den bedste måde at bestemme, hvor længe du skal tilberede den, at huske, at det vil tage 50 % mere af den tid, det ville tage at lave opskriften med optøet kylling. For eksempel, hvis din opskrift krævede 30 minutters tilberedningstid med optøet kylling, ville du skulle lave mad i 15 minutter længere, hvis din kylling er frossen. Tilsvarende, hvis du koger kylling, der ikke allerede er optøet i vandbad, mikrobølgeovn eller køleskab, kan det tage dig op til en halv time at koge det.
En af de nemmeste måder at vide, at din kylling er færdig, er at bruge et kødtermometer, der kontrollerer din kyllings indre temperatur. Det meste kylling, der er blevet grundigt kogt, er tæt på 167 grader Fahrenheit. En anden måde at sikre, at din kylling er blevet grundigt kogt, er at skære kødet igennem med en gaffel eller et langt redskab og se, hvordan væsken, der kommer ud af kyllingen, ser ud. Hvis den er uklar, er kyllingen ikke tilberedt endnu. Men hvis væsken er klar, så er kødet blevet tilberedt. Den mest kogte kylling bør også være en tydelig hvid - forskellig fra den lyserøde nuance af en rå kylling. Afhængigt af hvilken kyllingeklip du har, er det dog ikke altid den mest nøjagtige måde at afgøre, om den er kogt, ved at kontrollere farven. Dette skyldes, at nogle udskæringer stadig er lidt lyserøde, selv når de er færdigstegte.
Stol ikke på kyllingens farve for at afgøre, om den er tilberedt eller ej. Som nævnt ovenfor bliver nogle kyllinger ikke hvide, når de er gennemstegte, hvilket betyder, at du måske har gennemstegt og tørret dem ud. Som det står, er det bedre at bruge et termometer til at kontrollere dets indre temperatur. En anden ting at huske er ikke at bruge en slow cooker til at koge frossen kylling. Dette skyldes, at slow cookers ikke tillader kyllingen at nå den krævede indre temperatur, den skal have for at være okay at spise.
Forhåbentlig har du nu en klarere idé om at koge frossen kylling uden at skulle vente på, at den tøer op. Husk, så længe du er på vagt over for at sikre, at den er fuldt tilberedt, bør du ikke have problemer med at bruge ovenstående metoder.
Fortsæt til indhold
