Har du nogensinde plukket jordbær? I disse dage er det tætteste jeg kommer på at finde en smuk beholder med jordbær i købmanden.
Når jordbær er i sæson er det sådan en glæde. Vi spiser dem rå som tilbehør til en sandwich. Vi skærer dem i skiver og lægger dem på salater.
Vi spiser dem på den måde, vi kan. På det seneste har vi lavet en jordbærkompot og lagt den ovenpå cheesecake.
Så godt!!!
En jordbærkompot er stuvet frugtsauce lavet af jordbær, sukker og et par ekstra ingredienser afhængigt af den anvendte opskrift.
Det kaldes undertiden en jordbærsauce.
Kompot stammer fra franske madlavningsteknikker. Det, der adskiller en kompot fra en marmelade, er, at den indeholder større klumper af bær.
I tilfælde af jordbær ville det være stykker skåret i halve eller tredjedele.
Jordbærkompot kan holde sig op til 2 uger i køleskabet. Kom kompotten i en lufttæt beholder og opbevar den bagerst i køleskabet.
Hvis din kompot er for tynd, kan du tilføje majsstivelse blandet med vand til din blanding for at tykne den.
Start med at tilsætte 1 tsk majsstivelse med 2 tsk vand blandet sammen ad gangen og bland grundigt.
Det er ikke foretrukket at bruge frosne jordbær til en kompot, men du kan gøre det på et øjeblik. Tænk på, at det sandsynligvis vil vise sig at være ekstra frækt i denne situation.
Hvis det sker for dig, tilsæt majsstivelse til blandingen for at tykne den.
Fortsæt til indhold
