Sød og lækker – brombær er en af de mest liflige sommergodbidder. Det eneste problem er, at brombær er sæson for en meget kort periode. Der er dog intet at bekymre sig om.
Hvis du er fan af brombær, kan du opbevare dine yndlingsbær, når de er i sæson og nyde dem hele året rundt! Så hvad er den bedste måde at opbevare brombær på? Kan du fryse dem?
Lad os finde ud af det!
Ja, det kan du bestemt! Brombær fryser godt, så hvis du planlægger at opbevare dem i lang tid, er frysning den bedste måde at gøre det på. Men for at sikre, at dine brombær forbliver smagfulde, er det vigtigt at lære den rigtige måde at fryse dem på.
Det er så frustrerende, når jeg går i gang med et projekt som at fryse friske brombær og indser, at det, jeg har brug for, lige er uden for rækkevidde. En af de bedste ting, jeg prøver at gøre, når jeg laver mad eller arbejder i køkkenet, er at samle alle mine forsyninger først.
Opbevaring af brombær er lettere end hvad du måske havde forestillet dig. Rul ned for at tage et kig på trin-for-trin instruktioner om, hvordan man fryser brombær.
Start med at vaske brombærene. Husk, at dette er en meget delikat frugt, så du ikke ønsker at skrubbe for hårdt. I stedet skal du vaske dem meget forsigtigt med koldt vand for at sikre, at de ikke bliver beskadiget i processen.
Når du vasker dine bær, skal du tage dig tid til at fjerne eventuelle tørre eller rådne bær. Du vil ikke have, at de blandes med dine frosne brombær!
Når bærrene er renset grundigt, skal du bruge et køkkenrulle til at tørre dem. Lad dem stå under en ventilator eller i et åbent rum, så de tørrer ordentligt op. Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel brombærene på den.
Glem ikke at bruge pergamentpapir. Ellers vil bærrene klæbe til bunden af bakken, når de fryser.
Stil bakken i fryseren. Sørg for at placere bakken på en jævn overflade, ellers ruller dine bær på den ene side. Bærene fryser om et par timer. Det er dog bedst at lade dine brombær stå i fryseren natten over.
Når bærrene er frosne fast, er det tid til at overføre dem fra bakken til en kraftigfrysepose. Klem så meget luft ud af posen som muligt.
Det er tilrådeligt at bruge en vakuumforseglingsanordning til at forsegle poserne. Men hvis det ikke er tilgængeligt, kan du bruge et sugerør til at suge luft ud af poserne. Læg posen i fryseren, og du er godt i gang!
Mens den ovennævnte metode kræver, at du vasker frugterne før opbevaring, er det ikke nødvendigt at vaske brombær. Du kan også fryse brombær uden at vaske, og du kan vaske dem senere, når du bruger dem.
Husk dog, at det nogle gange er bedst at bruge frosne brombær uden at optø dem først. Dette gælder især, når det kommer til at bruge frosne brombær i bagværk.
Så hvis du planlægger at bruge frosne bær i sådanne opskrifter, er det bedst at vaske dem før frysning.
Optøede brombær bruges normalt i opskrifter, hvor den ekstra fugt, der kommer fra optøning, ikke er et problem. For at optø brombær skal du flytte dem til en lufttæt plastpose og nedsænke den i koldt vand. Dine brombær vil optø på omkring 10 til 15 minutter!
Du kan bruge frosne brombær på flere måder. For det meste bruges de i bagværk som brombærterter og shortcakes. Du kan dog også bruge dem til at lave is, smoothies, saucer eller enhver anden ret, der kræver brombær. Du kan også spise halvtinede brombær for at nyde dem som søde, kolde godbidder!
• Blandet Berry Smoothie Opskrift
• Opskrift på cremet frugtsalat (den du elsker)
• Enkel og fantastisk jordbærkompotopskrift
• To kolde frugter uden bage-tærteopskrifter, du vil elske
Brombær kan holde sig i fryseren i op til et år. Det er dog bedst at indtage dem inden for de første 6 til 9 måneder.
Vil du lære at fryse brombær som en professionel? Her er nogle tips og tricks til dig!
Nu hvor du ved, hvordan du fryser brombær, kan du altid have din yndlingsfrugt ved hånden. Så opbevar brombær i dag og brug dem hele året rundt til at lave dine yndlings brombær-baserede retter!
Fortsæt til indhold
