Hvidløg er en uundværlig ingrediens, der bruges i næsten alle køkkener verden over. Takket være dens karakteristiske salte smag bruges den ofte til at tilberede lækre krydderier og krydderier, der kan tage ethvert måltid til det næste niveau.
Hvidløg bruges også i forskellige former rundt omkring i køkkenet. Mens nogle opskrifter kræver frisk hvidløg, kan andre kræve forarbejdede former.
Når det kommer til forarbejdet hvidløg, er granuleret hvidløg imidlertid en af de mest populære typer, der findes på markedet.
Granuleret hvidløg er en form for tørret hvidløg. Det er tilberedt ved at jorde skrællede og dehydrerede hvidløgsfed til at lave granulat. Derudover har den en meget karakteristisk tekstur, der kan sammenlignes med teksturen af cornflakes.
Granuleret hvidløg kan opbevares i flere måneder på et køligt og mørkt sted. Det bedste er, at granulatet ikke bliver harskt, selv når det opbevares i lang tid.
I sidste ende er granuleret hvidløg generelt lidt dyrere i forhold til andre former for hvidløg.
Granuleret hvidløg smager mere eller mindre det samme som andre former for tørret hvidløg, såsom hvidløgspulver. Den største forskel ligger i hvidløgets tekstur og smagens intensitet.
En ristet version af granuleret hvidløg er også tilgængelig på markedet. Det bruges hovedsagelig til at tilføje en blød, nøddeagtig smag til retter. På den anden side har almindeligt granuleret hvidløg en mere potent og skarp "hvidløgsagtig" smag sammenlignet med den ristede version.
Granuleret hvidløg er tæt beslægtet med hvidløgspulver. Begge er forarbejdede former for hvidløg fremstillet af dehydreret fed. Granuleret hvidløg fremstilles ved at knuse tørret hvidløg for at lave granulat.
På den anden side fremstilles hvidløgspulver ved at pulverisere dehydreret hvidløg til pulverform. Granuleret hvidløg har naturligvis en grov tekstur, mens hvidløgspulver har en meget fin tekstur, der ligner mel.
Vidste du, at du kan bruge granuleret hvidløg i stedet for friske fed? Det er simpelt! Du kan erstatte et gennemsnitligt nelliker med 1/3t gennemblødt granulat i de fleste opskrifter.
Men hvad skal du gøre, når din opskrift kræver granuleret hvidløg, og du er helt ude af det? Nå, ingen grund til bekymring - her er nogle af de bedste granulerede hvidløgserstatninger, som du kan bruge til at tilføje de samme lækre smag til dine opskrifter uden at bruge granuleret hvidløg.
Hvidløgspulver er det mest oplagte valg. Husk dog, at da hvidløgspulver er fint formalet, skal du kun bruge en lille mængde for at erstatte granuleret hvidløg.
Hvis opskriften kræver 1 t granuleret hvidløg, kan du erstatte det med 1/2 t hvidløgspulver.
Med andre ord, reducer mængden til det halve, når du bruger hvidløgspulver som granuleret hvidløgserstatning.
Hvidløgsflager er en god erstatning for granuleret hvidløg. Husk dog også på, at granuleret hvidløg har en mere potent smag sammenlignet med hvidløgsflager.
Når du bruger hvidløgsflager i stedet for granuleret hvidløg, skal du bruge den dobbelte mængde granulat, der er nævnt i opskriften. Så hvis opskriften kræver 1 t granuleret hvidløg, kan du bruge 2 t hvidløgsflager i stedet for.
Hvidløgssalt er typisk en blanding af salt og hvidløgsgranulat. Den indeholder 1 del granuleret hvidløg og 3 dele salt. Når du bruger hvidløgssalt som erstatning for hvidløgsgranulat, kan du tilføje 1 t hvidløgssalt for hver 1/4 t granuleret hvidløg.
Hvidløgssalt har et højt saltindhold. Som det er, er det bedst at undgå at tilføje ekstra salt, når du bruger hvidløgssalt i stedet for granulat. Selv da kan du ikke bruge hvidløgssalt i store mængder til at erstatte granuleret hvidløg.
Uanset om du bruger det frisk eller i pulverform eller granuleret form - hvidløg kan tilføje noget ekstra stemning til dine yndlingsopskrifter. Nu hvor du ved, hvad granuleret hvidløg er og nogle af dets bedste erstatninger, behøver du aldrig at bekymre dig om at løbe tør for granulerede hvidløgserstatninger i køkkenet lige her!
Fortsæt til indhold
