Fra pasta til smoothies og salater, spinat er stjerneingrediensen i mange retter. Det eneste problem er dog, at spinat som de fleste andre grøntsager hurtigt kan blive dårligt, hvis den ikke opbevares ordentligt. Dette gør det vigtigt at vide, hvordan man opbevarer spinat. Dette gælder især for spinatelskere. Du vil ikke løbe tør for det, når du har mest lyst til din foretrukne spinatopskrift. Uden videre – lad os tage et kig på, hvordan man opbevarer spinat.
Det er nemt at opbevare spinat. Du kan opbevare den i køleskabet såvel som i fryseren. Frisk spinat kan holde i op til en uge i køleskabet. Frossen spinat holder sig godt i op til 14 måneder.
Du kan forlænge frisk spinats levetid ved at stille den i køleskabet. Pak spinat ind i rene og tørre køkkenrulle. Rul blot køkkenrulle rundt om spinaten. Læg nu spinaten i en plastbeholder.
Papirhåndklædet vil absorbere ekstra fugt fra spinaten og holde den frisk i længere tid. På den anden side vil beholderen sørge for, at spinaten ikke bevæger sig overdrevent rundt eller ikke bliver knust, som den ville være i en pose.
Da du ikke vil fryse spinaten, skal du sørge for, at temperaturen i køleskabet ikke er for lav. Spinat fryser ved omkring 32°F. Temperaturen bør dog ikke være højere end 50°F, da højere temperaturer kan føre til tab af næringsstoffer.
Den bedste måde at opbevare spinat i en længere periode er at fryse den.
Vask din spinat og blancher den i kogende vand i et par minutter. Brug et is-vandbad til at afkøle spinaten.
Dræn vandet fra og fjern overskydende fugt ved at vride spinaten.
Pak den kogte spinat tæt ind i en plastfolie og læg den i en kraftig frysepose.
Her er et par tips til opbevaring af spinat, der kan hjælpe med at holde spinat frisk i længere tid.
Spinat kan gå dårligt af mange grunde. Det gør det vigtigt at kigge efter tegn på fordærv, før du bruger spinat, især hvis den ligger i dit køleskab i mere end en uge. Her er nogle afslørende tegn på fordærvet spinat.
Det er lettere at vælge frisk spinat, end du måske havde forestillet dig. Kig efter friske grønne, sprøde blade. Din spinat må ikke visnes eller misfarves. Det er tilrådeligt at købe økologisk spinat, helst den, der dyrkes uden pesticider.
Tjek stilken af spinatbladene for at se, om planten er ung eller moden. Dette er vigtigt, fordi nogle opskrifter, især dem, hvor spinat serveres rå, kræver unge planter. Moden spinat er bedre egnet til madlavning. Hvis stammen er tynd og fleksibel, er planten ung. På den anden side indikerer en tykkere stilk en sejere plante. Udvælg frisk spinat efter den opskrift, du har i tankerne.
Fugt kan fremskynde forrådnelsesprocessen. Derfor er det bedst at undgå at vaske din spinat, indtil du er klar til at bruge den. Hvis du skal vaske det, skal du sørge for, at det er tørt, før du opbevarer det. Lad papirhåndklædet blive i opbevaringsbeholderen. Det hjælper med at absorbere overdreven fugt.
Overskydende fugt får spinaten til at blive slimet. Hvis du vil undgå at dette sker, skal du holde spinaten så tør som muligt!
Vask din friske spinat lige før du tilbereder den. Her er et par tips til, hvordan du vasker spinaten.
Nu hvor du ved alt om, hvordan du opbevarer spinat, kan du altid opbevare den i køleskabet eller fryseren. Køb, vask og opbevar spinat på den rigtige måde for at sikre, at du aldrig løber tør for dine foretrukne grønne grøntsager igen!
Fortsæt til indhold
