Hvordan kan artiskok smage? En kort guide til artiskokker

Hvis du er bekendt med artiskokker, ved du, at disse grøntsager er kendt verden over for deres unikke smag og deres hårde ydre skal.

Selvom denne grøntsag måske ikke ser spiselig ud, vil du, når du har haft chancen for at smage dem, indse, hvorfor de er så populære og skal tilberedes oftere.

De kan bruges i et stort antal opskrifter som salater, dips, pasta og supper.

I dette blogindlæg tager vi et kig på artiskokens smag og nogle måder, du kan nyde dem derhjemme.

↑ Hvad er en artiskok?

Artiskokker er grøntsager, der har eksisteret i et godt stykke tid. De er dybest set umodne tidselknopper, der indtages, før de får tid til fuldt ud at blomstre til lilla blomster.

De fleste tror, ​​at artiskokker først blev fundet i Middelhavsområdet, mens nogle er af den opfattelse, at planten har sin oprindelse i det nordlige Afrika.

Uanset hvor de stammer fra, har artiskokker spredt sig over hele verden og kan findes i mere end hundrede forskellige varianter.

Den mest populære artiskok er Green Globe artiskok.

↑ Hvordan smager artiskok?

De fleste mennesker, der nyder artiskokker, tror regelmæssigt, at de har en stærk jordisk smag, der minder meget om selleri og asparges.

Og så er der dem, der føler, at artiskokker smager mere af majroer og rosenkål end noget andet.

Grunden til, at folk har forskellige meninger om smagen af ​​artiskokker, er, at de er tilgængelige i mange forskellige variationer, det lille kviksølv, den aflange Siena og den grønne klode er blot nogle få.

For at få en præcis idé om, hvordan en artiskok smager, skal du spise dem, når de er friske.

Med tiden begynder artiskokkens tekstur og smag at ændre sig, hvorfor du enten skal tilberede dem lige efter at have købt dem i købmanden eller fryse dem ned, så deres smag bevares.

Ligesom de fleste madvarer afhænger smagen af ​​artiskokker i sidste ende af, hvordan du tilbereder dem ud over hvor friske de er.

Smagen af ​​ukogte artiskokker kan ikke sammenlignes med smagen af ​​ristede, dampede eller stegte artiskokker.

↑ Lad os se på, hvordan forskellige måder at tilberede artiskokker påvirker deres smag:

↑ Rå Koglen

Smagen af ​​rå artiskokker er mild og lidt nøddeagtig.

↑ Kogt eller dampet artiskok

Dampet eller kogt artiskok er ret øm og har et lille strejf af sødme.

↑ Grillet artiskok

Grillet artiskok har også en sød smag ledsaget af den karakteristiske røget smag, du kan forvente i grillede madvarer.

↑ Stegt Artiskok

Stegt artiskok smager som stegte asparges men lidt mere nudder.

↑ Hvordan man spiser en artiskok

• Spis dem med smeltet smør. Skræl blot kronbladene af, efter at de er blevet bløde under tilberedning, dyp det i smeltet smør, træk den bløde, tykke del af kronbladene gennem tænderne, og kassér kronbladet.
• Tilføj dem som topping på pizza.
• Bland dem i din pestosauce.
• Forbered en cremet og lækker spinat artiskokdip.
• Kog dem til gryderetter og gryderetter.

↑ Tips til, hvordan man vælger en artiskok

• Når du udvælger en artiskok, skal du kigge efter en med levende grønne ydre blade, der er pakket tæt sammen. Undgå at få en artiskok, der har urenheder på bladene.
• Du bør også prøve at knibe artiskokbladene med begge dine hænder for at se, om de laver en knirkende lyd. Knirken er normalt et tegn på, at artiskokken er frisk. Sørg for, at stilken på artiskokken er lidt fugtig, og at der ikke er nogen ormehuller nær toppen, da de kan ødelægge smagen af ​​artiskokhjertet betydeligt.
• Skær ikke stilken til, før du er ved at koge din artiskok, da det holder den frisk i lidt længere tid.

↑ Afsluttende ord

Artiskokker er utroligt alsidige grøntsager, der fortjener plads i dit køkken.

Når du har haft chancen for at prøve dem, vil du endelig forstå, at de er lige, hvad du har brug for for at tilføje et frisk og lækkert twist af smag til enhver opskrift.

Hvis du aldrig har haft den formue at lave artiskokhjerter før, er det nu tid til at gøre det.

Vælg de friskeste artiskokker i din lokale købmand for at tilberede det mest lækre måltid derhjemme og lade deres milde smag skinne igennem.

Vi håber, at du har lært alt, hvad der er at vide om artiskokker og er villig til at prøve dem!