Hvad er en cornichon? Det er en række agurker, og agurker er i squash -familien. Men vi bruger ofte ordet "agurk" i flæng med "små pickles", selvom cornichoner stadig er cornichoner, før de syltes.
Du kan dyrke agurker, men du dyrker ikke pickles. Du kan lave pickles af agurker eller agurker. Baby pickles, mini pickles og cornichons betragtes undertiden alle som det samme. Forvirret endnu?
Lad os finde ud af det, cornichonelskere!
En cornichon er en variant af en syltet agurk, en lille, ujævn type agurk, der er blevet fermenteret eller bare syltet i saltlage.
På papir kaldes en agurker som en lille sort af en agurk, der er blevet syltet.
Agurke, udtales med et blødt "g" og er-kin, ikke "jerkin". Det kaldes ofte en baby agurk, mini agurk, cornichon eller cocktail pickle.
Nu til vores mest presserende emne: Er der forskel på cornichoner og pickles? Ja.
At gentage: Agurker er en mindre slags agurk, der kan syltes; pickles er derimod agurker, der er syltet i lage eller eddike.
Agurker er også teknisk pickles, mens pickles ikke er agurker.
Okay, vi er inde på noget mere dybtgående her. Jeg taler om cornichons, der er lavet med mini cornichon agurker.
Disse franske agurker er en til to centimeter lange; de er også høstet, før de når fuld modenhed. Deres eddike saltlage indeholder estragon til en ekstra syrlig bid!
Cornichons går normalt med patéer og pålæg. Et andet navn for cornichon er cocktail pickle. Jeg har dog ikke hørt om en sød cornichon. Har du?
Så nu hvor du kender din cornichon, er den nogensinde blevet betragtet som en pickle? Her er hvad du kun skal huske: Syltede agurker eller pickles er større i størrelse, mens cornichoner er mindre.
Agurker syltes også ret hyppigt, da de er mindre. Mange mennesker foretrækker også sådan en størrelse til deres pickles.
Når de spises rå, siger nogle, at cornichoner smager som fastere, nogle gange bitre agurker. Agurker har et højt vandindhold, og denne tekstur ændres efter at være blevet gennemblødt i en saltlageopløsning, da opløsningen erstatter vandet i processen.
Lageopløsningen til cornichoner er ofte lavet af mange krydderier og urter som estragon, sennepsfrø, rosmarin og endda sukker. Disse gør agurker garlicky, krydret og syrlig!
Agurker er sandsynligvis hjemmehørende i det sydlige Afrika. Rundt om i verden bør planten dyrkes i varme klimaer. Agurker agurker er
Ja, cornichoner eller baby pickles er mindre sorter af agurker. De vokser en tomme til 5 tommer eller 13 cm i længden.
Ofte kaldet en "miniature agurk" eller en "baby pickle" en agurk er en lille, grøn agurk, der normalt bevares i eddike. Det er en plante ved navn "Cucumis anguria" af græskarfamilien, der indeholder små, stikkende agurklignende frugter.
Agurker kan være søde eller med dildearoma. Hvis agurker syltes, kan de gøres sødere ved at tilsætte lidt sukker til saltlage.
Dildukrudtsurt tilsættes ofte til syltede saltlage, og derfor er mange af os vokset op med, at "dildsyltelag" er hovednavnet for alle syltede agurker, som vi fiskede op af en krukke.
Her er en hurtig, velsmagende måde at spise agurker på! Lav hurtige sødsyltede cornichoner til salater eller snacks. Vask og tør fire rå, friske cornichoner, skær dem i møntforme, og sæt dem til side.
Bland i en skål ¼ c riseddike (eller hvid- eller æblecidereddike), 3 T sukker, 1 T salt, 3 T vand, 1 t løgpulver, et skvæt peber. Smid de snittede cornichoner i den hurtige lage.
Tilføj en smule skåret løg til din lage som en velsmagende mulighed. Lad det hvile, tildækket i køleskabet i 20 minutter. Rør af og til.
Kast igen inden servering.
Det er nemt at forveksle cornichoner med andre slags cukes. Og agurker er en del af squashfamilien og forveksles ofte med zucchini.
Babyagurker, miniagurker, cornichons, cornichoner, alle kan normalt betragtes som enten for- eller eftersyltede. Rå eller syltet. Rå eller gæret. Velsmagende, velsmagende bitte bitte syltede agurker!
Så bare fortsæt med at læse din emballage, hvis du køber dem allerede tilsat smag, så du ender med den størrelse og smag, du kan lide.
