Maismel er et fint formalet pulver fremstillet af tørrede gule eller hvide majskerner eller majs.
Melet er glutenfrit, hvilket betyder, at det er ideelt for de mennesker, der ønsker at udelukke fødevarer, der indeholder hvede og hvedebiprodukter.
Desuden er majsmel alsidigt og kan bruges til glutenfri bagning, panering og fortykningsmidler.
Selvom majsmel er praktisk, undrer du dig måske over, hvad der er en erstatning for majsmel, som du kan opbevare i dit spisekammer, der vil fungere på samme måde.
Heldigvis er der nogle gode majsmel-alternativer:
Så uanset om du løber tør for majsmel, du forsøger at undgå ingredienser, eller bare købmanden er udsolgt, kan du overveje at bruge vores bedste erstatninger til majsmel.
Hvad bruges majsmel til?
Maismel er kendt for sin behagelige majssmag, jordnære og søde undertoner og alsidighed.
Her er nogle kreative og sjove måder, hvorpå du kan bruge majsmel i dine opskrifter:
Nogle af disse alternativer kan afvige fra det faktiske majsmel, specielt når det kommer til glutenfri madlavning, men nogle få af disse erstatninger kan bruges i flæng med enhver af dine foretrukne melbaserede opskrifter som en en-til-en erstatning.
Instruktioner:
Udskift 1 T majsmel med 1 T majsstivelse.
Majsstivelse er måske den nemmeste swap blandt denne liste, majsstivelse er nogle gange forvekslet med majsmel af mange på grund af dens lignende pulveragtige tekstur.
Fordi det er lavet af stivelsesdelen af majsen, betragtes ingrediensen som glutenfri, hvilket gør den til en god erstatning for majsmel, især som fortykningsmiddel.
Du bør erstatte majsmel med majsstivelse i forholdet 1:1. Det betyder, at hvis din opskrift har brug for en spiseskefuld majsmel, så skift den ud med en spiseskefuld majsstivelse.
For at tykne dine opskrifter med majsstivelse skal du blande det med lidt koldt vand for at danne en pasta og for at undgå at blandingen klistrer sammen.
Instruktioner:
Udskift 1 T majsmel med 1 T kartoffelmel.
Kartoffelmel er lavet af hele skrællede kartofler, kogt, tørret og formalet til fint, hvidt pulver.
Ligesom majsstivelse er kartoffelmel ikke en gran, så det indeholder ingen gluten.
Ingrediensen kan bruges i bagning, til at tykne supper, saucer og saucer og som overtræk til grøntsager, fisk og kødbaserede retter.
Husk at kartoffelmel skal tilsættes senere i tilberedningen, da det absorberer vand og tykner hurtigere end andet kornbaseret mel.
Hvis du opvarmer dem for længe, mister melet sine fortykkelsesegenskaber.
For at erstatte skal du bruge en spiseskefuld kartoffelmel til hver spiseskefuld majsmel, din opskrift kræver.
🌽 Find de bedste majsmelerstatninger her. 🌽
Instruktioner:
Erstat 1 T majsmel med 2 T rismel.
Rismel bruges ofte som en af de primære ingredienser til fremstilling af desserter, risnudler og supper. Det er også populært i det asiatiske køkken!
Som navnet antyder, er melet lavet af fintmalet ris, hvilket betyder, at det er glutenfrit ligesom andre udskiftninger, der er nævnt ovenfor.
Du kan bruge rismel til at tykne supper og bouillon, men andre kokke bruger ingrediensen som panering til stegte opskrifter.
For at bruge som et majsmel alternativ, erstatte en spiseskefuld majsmel med to spiseskefulde rismel.
Instruktioner:
Erstat 1 T majsmel med 2 T hvedemel.
Hvedemels alsidighed er i top - det kan bruges som fortykningsmiddel, til bagning og endda til stegning.
Men hvis du bruger hvedemel som erstatning for majsmel, skal du huske på, at det ikke er glutenfrit, så det er ikke egnet til folk, der følger en glutenfri diæt.
For at bruge som erstatning, anbefales det, at du bruger to spiseskefulde hvedemel for hver spiseskefuld majsmel, der kræves i din opskrift.
Instruktioner:
Erstat 1 T majsmel med 2 T universalmel.
Anset for at være et køkkenprodukt i mange hjem, er universalmel lavet af hvedekorn, der gennemgår formalings-, raffinerings- og blegeprocesser.
Almindeligt mel er billigt, normalt let at finde og alsidigt-det bruges ofte til bagning af desserter og brød, til at tykne saucer og supper og til at dække stegte fødevarer som stegt kylling og fiskefileter.
For at bruge det som erstatning for majsmel skal du erstatte en spiseskefuld majsmel med to spiseskefulde universalmel i din opskrift.
Instruktioner:
Udskift 1 t majsmel med 2 t pilrodsstivelse/pulver.
Næste gang du mangler majsmel, skal du åbne dit skab og kontrollere, om du har pilepulver til rådighed.
Dette pulver er fremstillet af knolde på pilrodsplanter, og det bruges hovedsageligt til glutenfri madlavning.
Kokke over hele verden er glade for ingrediensen og bruger den almindeligvis som et fortykningsmiddel i supper, buddinger og saucer.
Som erstatning skal du bruge to teskefulde pilrotsstivelse for hver en spiseskefuld majsmel.
Instruktioner:
Erstat 1 T majsmel med 1 T majsmel.
Majsmel er en anden god erstatning for majsmel, selvom teksturen af ingrediensen ikke ligner melet.
Men smagsmæssigt fungerer majsmel godt med majsmel-baserede opskrifter. Den er også glutenfri!
Den eneste ulempe ved at bruge ingrediensen er dog, at du kan forvente en grusigere tekstur i dine opskrifter. En kombination af majsmel og en anden af vores substitutter kan også fungere godt.
Majsmel bruges ofte i bagværk som kager, majsbrød og småkager. Det er også fantastisk til sprøde fisk, kylling og mozzarella -pinde.
For at bruge, udskift en spiseskefuld majsmel for hver spiseskefuld majsmel.
Der er mange grunde til, at du måske vælger at springe majsmel over i dine opskrifter og bruge disse syv erstatninger i stedet.
Men en ting er sikkert, disse udskiftninger kan fungere godt med dine yndlingsretter.
Desuden er de bedste valgerstatninger til bagning blandt denne liste universalmel og hvedemel.
Til panering og stegning må du gerne bruge majsstivelse og kartoffelmel.
Hvis du leder efter de bedste fortykningsmidler til dine supper og saucer, vil vi anbefale majsstivelse og kartoffelmel!
