Αυτά τα υγιεινά γεμιστά μανιτάρια portobello είναι φτιαγμένα με λουκάνικο γαλοπούλας, πιπεριά poblano και κατσικίσιο τυρί.
Αυτά τα νόστιμα ορεκτικά χρειάζονται μόνο 10 λεπτά χρόνο προετοιμασίας. Θα σας αρέσει αυτή η υγιεινή συνταγή γεμιστή μανιτάρια portobello.
Λατρεύουμε τα γεμιστά μανιτάρια. Ένα από τα αγαπημένα μας τοπικά ιταλικά εστιατόρια σερβίρει ό,τι μπορεί να είναι το απόλυτο καλύτερο. Ωστόσο, τα δοκιμάζουμε σχεδόν παντού.
Δεδομένου ότι δεν μπορούμε να τρώμε έξω κάθε μέρα, μας αρέσει επίσης να τα φτιάχνουμε στο σπίτι. Πάντα πειραματιζόμαστε με διαφορετικές συνταγές και παραλλαγές με γεμιστά μανιτάρια.
Για αυτή τη συνταγή με 5 υλικά θα χρειαστείτε το φούρνο και το τηγάνι. Θα ψήσετε τα καρύδια στο φούρνο. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την προετοιμασία αυτής της συνταγής που θα την κάνουν ακόμα καλύτερη γεύση.
Προετοιμάστε τα μανιτάρια εκ των προτέρων - Κόψτε το στέλεχος του μανιταριού και πλύνετε και στεγνώστε τα. Σκεφτείτε να κάνετε αυτό το βήμα πολύ εκ των προτέρων, ώστε να έχουν αρκετό χρόνο να στεγνώσουν εντελώς. Όσο πιο στεγνά είναι τα μανιτάρια, τόσο καλύτερα θα είναι το πιάτο.
Το κατσικίσιο τυρί - Κόψτε το κατσικίσιο τυρί σε μικρά κομμάτια ενώ είναι κρύο. Το κατσικίσιο τυρί είναι δύσκολο να κοπεί, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο να το αντιμετωπίσετε όταν κάνει κρύο. Εάν η κοπή είναι δύσκολη, απλά χρησιμοποιήστε τα χέρια σας και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Αφού το έχετε στα μικρά κομμάτια, απλώστε το σε ένα πιάτο και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Σχετικά με τη γέμιση – Αν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε τη γέμιση εκ των προτέρων, κάντε το και μετά βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να ενωθούν μεταξύ τους και θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.
Συνέχεια στο ΠεριεχόμενοΝαι, σίγουρα μπορείτε, αλλά θέλετε να τα καταψύξετε πριν τα ψήσετε.
Ετοιμάστε τα μανιτάρια και γεμίστε τα, αλλά μην τα ψήσετε πρώτα. Μόλις γεμιστούν, τα τοποθετούμε στην κατάψυξη σε ταψί στρωμένο με ψάθα σιλικόνης (σύνδεση με ψάθα σιλικόνης) ή λαδόκολλα.
Τα παγώνουμε για 1 ώρα. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα σφραγισμένο δοχείο!
Μόλις τα γεμιστά μανιτάρια μαγειρευτούν και τοποθετηθούν στο φούρνο, μαγειρεύουν γενικά για περίπου 10 έως 15 λεπτά. Οι χρόνοι μαγειρέματος ποικίλλουν ανάλογα με τον φούρνο σας και πόσα μανιτάρια μαγειρεύετε.
Υπάρχουν μερικές μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ζεστάνετε γεμιστά μανιτάρια. Η καλύτερη μέθοδος για να ξαναζεστάνετε τα μανιτάρια και να αποφύγετε να στεγνώσουν είναι είτε να τα ζεστάνετε στην εστία είτε στο φούρνο.
1. Ζεσταίνουμε ξανά τα γεμιστά μανιτάρια στο φούρνο μικροκυμάτων σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτα.
Ζεσταίνουμε ξανά τα μανιτάρια σε βήματα του 1 λεπτού. Ελέγχετε κάθε λεπτό για να βεβαιωθείτε ότι τα μανιτάρια έχουν ξαναζεσταθεί καλά. Προσέξτε να μην ψήσετε υπερβολικά τα μανιτάρια στο φούρνο μικροκυμάτων. Αν τα παραβράσετε θα στεγνώσουν.
2. Ζεσταίνετε τα γεμιστά μανιτάρια στη σόμπα.
Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και σκεπάστε το με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 4 λεπτά και ελέγξτε αν έχουν ζεσταθεί καλά. Αν όχι, μαγειρέψτε για 3 λεπτά μέχρι να γίνουν.
3. Ζεσταίνουμε ξανά τα γεμιστά μανιτάρια στο φούρνο.
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 325 βαθμούς. Τοποθετούμε τα γεμιστά μανιτάρια σε ένα ταψί με τα πλάγια και στρωμένο με ταψί σιλικόνης. Ψήστε τα γεμιστά μανιτάρια για 5 λεπτά.
Πιστεύουμε ότι ο καλύτερος τρόπος για να πλύνετε ένα μανιτάρι είναι να το ρίξετε σε ένα κρύο μπολ με νερό. Στη συνέχεια, περιστρέψτε τα μανιτάρια αυστηρά. Η βρωμιά θα βυθιστεί στο κάτω μέρος του δοχείου. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα από το νερό και στεγνώστε τα με ένα καθαρό βαμβακερό πανί. (Διαβάστε το πλήρες άρθρο μας για λεπτομερείς οδηγίες.)
Μια συμβουλή για να μην μουλιάσουν τα γεμιστά μανιτάρια είναι να ψήσετε τα μανιτάρια στο φούρνο στους 325 βαθμούς για 5 λεπτά. Τοποθετήστε τα κομμένα καπάκια μανιταριών κάτω σε ένα ταψί. Αυτό θα επιτρέψει την αποστράγγιση της υγρασίας από το μανιτάρι. Αφού τελειώσουν στο φούρνο τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Τα άψητα γεμιστά μανιτάρια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για περίπου 24 ώρες. Εάν σκοπεύετε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο περισσότερο από αυτό, μην τα συναρμολογήσετε εκ των προτέρων. Αντίθετα, αποθηκεύστε την έτοιμη γέμιση και τα κομμένα μανιτάρια ξεχωριστά. Γεμίστε τα μανιτάρια πριν σκοπεύετε να τα φτιάξετε.
Εάν διατηρείτε μαγειρεμένα γεμιστά μανιτάρια σε σφραγισμένο δοχείο θα διαρκέσουν περίπου 3 ημέρες στο ψυγείο. Φροντίστε να μυρίσετε το δοχείο με γεμιστά μανιτάρια για τυχόν ενδείξεις δυσάρεστης οσμής πριν φάτε τα υπολείμματα.
Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η υγιεινή συνταγή με μανιτάρια πορτομπέλο. Είναι τόσο νόστιμο. Κάντε δημιουργικό ένα πείραμα με τα συστατικά.
