Εύκολη κρεμώδης σαλάτα ζυμαρικών που θα λατρέψουν όλοι!

Αγαπάμε μια κρεμώδη σαλάτα ζυμαρικών - και αυτή είναι φτιαγμένη με ράντσο! Η σαλάτα ζυμαρικών είναι ένα τόσο υπέροχο συνοδευτικό. Μπορεί επίσης να φτιάξει ένα απλό, νόστιμο μεσημεριανό γεύμα.

Όταν ήμουν νεότερος ανακάλυψα αυτά τα σετ σαλάτας ζυμαρικών και ερωτεύτηκα. Νομίζω ότι δοκίμασα κάθε ποικιλία που μπόρεσα στα χέρια μου.

Τελικά, όμως, άρχισα να δοκιμάζω τις δικές μου παραλλαγές. Αυτή είναι η δική μου παραλλαγή μιας κρεμώδους σαλάτας ζυμαρικών με μερικά από τα αγαπημένα μου υλικά.

Ταιριάξτε τα mix-ins και τα toppings στο δικό σας γούστο, απλά θυμηθείτε ότι το ράντσο είναι μια αρκετά κυρίαρχη γεύση εδώ.

Τι ταιριάζει με το ράντσο; Χμμ…

↑ Παραλλαγές σαλάτας ζυμαρικών

Σπιράλ ζυμαρικά – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κοντό ζυμαρικό θέλετε. Νομίζω ότι οι σπείρες ζυμαρικών είναι διασκεδαστικές, αλλά θα φτιάξω και μακαρονοσαλάτα από παπιγιόν ή οτιδήποτε έχω στο χέρι.

Μπιζέλια και καρότα – Εάν δεν είστε λάτρης των μαύρων ελιών, παραλείψτε τις και προσθέστε μερικά καρότα σε φέτες και/ή κατεψυγμένα μπιζέλια.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα ή χρησιμοποιούμε κατεψυγμένα από σακούλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα μπιζέλια, όχι κονσερβοποιημένα, γιατί τα κονσέρβα είναι πολύ αλμυρά και παραψημένα.

Ο κατεψυγμένος αρακάς μπορεί να προστεθεί στα ζεστά ζυμαρικά αμέσως και θα γίνει μαλακός με την ώρα του μεσημεριανού!

Ψιλοκομμένες ντομάτες – Οι ψιλοκομμένες ντομάτες πάνω από ένα πιάτο απλώς το κάνουν όμορφο και προσθέτουν επίσης μια υπέροχη πικάντικη γλύκα.

Σας συνιστώ να κόψετε τη ντομάτα και μετά να την κόψετε σε κύβους. Στη συνέχεια, απλώς πασπαλίστε την ντομάτα σε κύβους πάνω από τη σαλάτα πριν τη σερβίρετε.

Μπέικον – Το μπέικον κάνει τα πάντα καλύτερα. Ψήστε λίγο τραγανό μπέικον στο φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει και μετά θρυμματίστε το.

Μπορείτε είτε να πασπαλίσετε το μπέικον πάνω από τη σαλάτα ζυμαρικών είτε να το αναμίξετε. Εάν αισθάνεστε υπερβολικό, κάντε και τα δύο.

Τυρί-Cιλοκόψτε λίγη φρέσκια μοτσαρέλα (όπως φαίνεται στην εικόνα) ή αν είστε χωρίς γαλακτοκομικά, λίγο σφικτό τόφου. Προσθέτει πρωτεΐνη, έτσι ώστε το μεσημεριανό σας γεύμα να σας κρατάει χορτάτους λίγο περισσότερο και πραγματικά συμπληρώνει την ελιά και την ντομάτα.

Ένα ήπιο, φρέσκο ​​τυρί είναι καλύτερο από ένα με έντονη γεύση όπως το τσένταρ για αυτή τη συνταγή.

Η ντομάτα μπορεί να προκαλέσει τη διάσπαση του τυριού με την πάροδο του χρόνου, επομένως είτε πετάξτε το ξεχωριστά πριν το σερβίρετε είτε κρατήστε τους κύβους σε ξεχωριστό πιάτο σερβιρίσματος για να ξεπεράσουν οι καλεσμένοι σας μόνοι τους.

↑ Συμβουλές για αυτή τη συνταγή

• Χρησιμοποιήστε ένα μικρό ζυμαρικό όπως πένες, αγκώνα, παπιγιόν ή ζυμαρικά με σπιράλ. Μακριά ζυμαρικά, όπως μακαρόνια ή φρέσκο ​​φετουτσίνι, δεν αναμειγνύονται καλά ή δεν ανακατεύονται τόσο όμορφα. Βελτίωση: Σπάστε τα ξηρά μακαρόνια σε τρίτα και μετά μαγειρέψτε κανονικά.
• Μην μαγειρεύετε υπερβολικά τα ζυμαρικά σας. Τα ζυμαρικά για σαλάτα πρέπει να είναι al dente. Η καλύτερη συμβουλή μας είναι να τραβήξουμε τα ζυμαρικά από τη φωτιά και να τα στραγγίσουμε ένα ή δύο λεπτά πριν νομίσετε ότι είναι αρκετά έτοιμα. Τα ζυμαρικά με λίγο μάσημα θα είναι καλύτερα από μια σαλάτα με ζυμαρικά.
• Η σαλάτα ζυμαρικών γίνεται πραγματικά καλύτερη με λίγη ώρα. Αν μπορείτε να φτιάξετε αυτό το πιάτο το προηγούμενο βράδυ. Το βάζουμε στο ψυγείο και το ανακατεύουμε μερικές φορές την επόμενη μέρα πριν το σερβίρουμε. Αφήνοντας όλες τις γεύσεις να μαριναριστούν θα κάνει μια πιο πλούσια σαλάτα.
• Το σερβίρετε κρύο. Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών σερβίρεται καλύτερα κρύα. Το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι την τελευταία στιγμή.

↑ Ξεπλένετε τα ζυμαρικά για κρύα μακαρονοσαλάτα;

Συνιστάται ανεπιφύλακτα να ξεπλένετε τα ζυμαρικά αφού τα στραγγίσετε. Το ξέπλυμα των ζυμαρικών που χρησιμοποιούνται για μια κρύα σαλάτα ζυμαρικών θα σας βοηθήσει να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Ενώ τα ζυμαρικά είναι ακόμα στο σουρωτήρι, προχωρήστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Αυτό όχι μόνο θα βοηθήσει να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά, αλλά θα σταματήσει και τη διαδικασία μαγειρέματος.

↑ Πόσο διαρκεί η σαλάτα ζυμαρικών στο ψυγείο;

Εάν επιστρέψετε τη σαλάτα ζυμαρικών στο ψυγείο αμέσως μετά το σερβίρισμα, θα κρατήσει περίπου 4 ημέρες στο ψυγείο. Ο βασικός παράγοντας είναι να μην αφήσετε τη σαλάτα ζυμαρικών να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Κρατήστε τη σαλάτα ζυμαρικών σας κρύα και θα διαρκέσει περισσότερο.

↑ Ποιο είναι το καλύτερο είδος ζυμαρικών για σαλάτα ζυμαρικών;

Το καλύτερο είδος ζυμαρικών για σαλάτα ζυμαρικών είναι ένα πιο κοντό ζυμαρικό που είναι εύκολο να μπει σε ένα πιρούνι. Το είδος των ζυμαρικών που θα χρησιμοποιήσετε στη μακαρονοσαλάτα εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς.

Ένα από τα πιο δημοφιλή είδη ζυμαρικών που χρησιμοποιούνται είναι τα σπιράλ ζυμαρικά. Οι Farfalle, το rotini και οι πένες είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές για σαλάτα ζυμαρικών.

Επίσης, μερικές φορές χρησιμοποιούμε ζυμαρικά με παπιγιόν και για τις σαλάτες.