Αυτή η συνταγή για σοταρισμένα καρότα είναι τόσο εύκολο να γίνει που θα γίνει γρήγορα ένα από τα συνοδευτικά σας.
Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά σε αυτό το πιάτο ή να το κρατήσετε εξαιρετικά απλό. Από την αρχή μέχρι το τέλος, αυτό το συνοδευτικό πρέπει να διαρκέσει μόνο 20 λεπτά το πολύ.
Η ευκολία με την οποία μπορείτε να το αναμίξετε διευκολύνει τη δημιουργία μοναδικών γεύσεων κάθε φορά που δημιουργείτε το πιάτο.
Γενικά, σοτάρουμε κανονικά πορτοκαλί καρότα αλλά αν τα βρω στο μαγαζί θα αγοράσω και κίτρινα και μοβ καρότα για να τα σωτάρω επίσης. Αυτή η συνταγή λειτουργεί ανεξάρτητα από το είδος των καρότων που επιλέγετε να σοτάρετε.
Είναι τόσο απλό να το κάνουμε. Έχουμε αρκετά καρότα σε αυτό το σπίτι. Άλλοτε τα ψήνουμε στο φούρνο και άλλοτε μαγειρεύουμε ακόμη και γλασαρισμένα καρότα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Είναι πραγματικά ένα ευέλικτο πιάτο. Εάν τρώτε μπιφτέκια, σκεφτείτε να φτιάξετε πατάτες καρότου στη φριτέζα αέρα.
Ναι, είμαστε μεγάλοι θαυμαστές αυτού του υπέροχου λαχανικού.
Μπορείτε να σοτάρετε τα καρότα εκ των προτέρων και στη συνέχεια να τα ξαναζεσταίνετε τη στιγμή του σερβιρίσματος, αλλά πραγματικά σερβίρονται καλύτερα φρέσκα.
Αυτό που προτείνουμε είναι να κάνετε τις προπαρασκευαστικές εργασίες εκ των προτέρων. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία τη στιγμή του μαγειρέματος, κόψτε τα καρότα σας σε φέτες την προηγούμενη μέρα.
Φροντίστε μόνο να φυλάξετε τα καρότα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμα για σοτάρισμα.
Είναι αρκετά εύκολο να ξαναζεστάνετε τα σοταρισμένα καρότα. Ο καλύτερος τρόπος είναι να βάλετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία και να το αφήσετε να ζεσταθεί.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να ζεσταθούν τα καρότα.
Μπορείτε επίσης να ξαναζεστάνετε σοταρισμένα καρότα στο φούρνο μικροκυμάτων αν βιάζεστε. Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ρύθμιση και ζεστάνετε τα ξανά σε διαστήματα 20 δευτερολέπτων.
Ανακατέψτε ενδιάμεσα και συνεχίστε να ελέγχετε τα καρότα για να δείτε αν έχουν ζεσταθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Ναι, μπορείτε να σοτάρετε τα καρότα, όπως θα κάνατε τα κανονικά καρότα, αλλά θέλετε πρώτα να τα προετοιμάσετε.
Είτε κόψτε τα baby καρότα σε στρογγυλές φέτες ½” ή απλά κόψτε τα στη μέση κατά μήκος. Δεν συνιστώ να σοτάρετε ολόκληρα τα baby καρότα.
Η ομορφιά των σοταρισμένων καρότων είναι το πόσο απλό πιάτο είναι πραγματικά να το φτιάξεις. Δεν απαιτεί μόνο 4 υλικά.
Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα για να ανανεώσετε τη γεύση. Μερικές φορές θα προσθέσουμε θυμάρι, μέλι ή ξύδι βαλσάμικο.
Οι επιλογές είναι άπειρες.
Καρότα – Τείνουμε να σοτάρουμε απλά πορτοκαλί καρότα γιατί είναι εύκολο να τα πάρεις όλο το χρόνο. Ωστόσο, αν τα βρούμε στο μαγαζί θα σοτάρουμε και μωβ, λευκά ή κίτρινα.
Νερό – Αρχικά μαλακώνουμε τα καρότα βάζοντάς τα να βράσουν στο τηγάνι. Αυτό επιτρέπει στα καρότα να μαλακώσουν πριν από τη διαδικασία σοτάρισμα.
Ελαιόλαδο - Χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο για το σοτάρισμα γιατί μπορεί να χειριστεί υψηλότερη θερμοκρασία από το βούτυρο. Αν θέλετε μπορείτε να πειραματιστείτε με το σοτάρισμα με λάδι καρύδας.
Επίσης, αν σας αρέσει αυτή η πλούσια γεύση βουτύρου, σκεφτείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο προς το τέλος της διαδικασίας σοτάρισμα.
Αλάτι – Χρειάζεται μόνο μια πρέζα αλάτι για να κάνει τη διαφορά στη γεύση αυτών των καρότων. Συμπληρώνει τέλεια τη γλύκα των καρότων.
Βότανα και μπαχαρικά - Προσπαθήστε να προσθέσετε οποιοδήποτε από αυτά τα βότανα ή μπαχαρικά στα καρότα καθώς τα σοτάρετε. Μοιραζόμαστε μερικές επιλογές που μπορεί να μην λάβετε υπόψη αλλά αξίζει να δοκιμάσετε.
Δοκιμάστε να αναμίξετε δύο από αυτά μαζί όπως το μέλι και το δεντρολίβανο. Οι γευστικοί σας κάλυκες θα ενθουσιαστούν.
Σοτάρετε με σκόρδο - Τα καρότα και το σκόρδο δεν είναι στο προσκήνιο του μυαλού μας ως συνδυασμός γεύσης, αλλά μόλις το δοκιμάσετε θα ευχηθείτε να το κάνατε χρόνια.
Το σκόρδο σοτάρεται πιο γρήγορα από τα καρότα, γι' αυτό μην προσθέσετε το σκόρδο μέχρι τα τελευταία 2 λεπτά του μαγειρέματος.
Προσθέστε βαλσάμικο - Τα καρότα σοταρισμένα με βαλσάμικο είναι αρκετά νόστιμα. Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε βαλσάμικο ξύδι, μην το προσθέσετε μέχρι το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος των καρότων.
Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας για κάθε 3 καρότα που χρησιμοποιείτε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για ένα λεπτό για να αφήσετε το βαλσάμικο ξύδι να αρχίσει να καρμελώνει.
Προτιμούμε να χρησιμοποιούμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με χαμηλές καμπύλες πλευρές. Το αγαπημένο μας τηγάνι αυτές τις μέρες είναι το Μεγάλο τηγάνι Le Creuset.
Μπορείτε να σοτάρετε τεχνικά τα καρότα σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και προσθέτει μια ωραία γεύση, αλλά αν προσέξετε να μην καούν τα καρότα ή να τα αφήσετε να κολλήσουν.
Αυτή είναι μια επισκόπηση του πώς να σοτάρετε τα καρότα. Παρακάτω θα βρείτε αναλυτικές οδηγίες με θερμοκρασία και μετρήσεις.
Βήμα 1: Πλένουμε, στεγνώνουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε ομοιόμορφα στρογγυλά κομμάτια.
Όσο πιο ομοιόμορφα μπορείτε να τα κόψετε τόσο πιο ομοιόμορφα θα ψηθούν. Αυτό θα κάνει σίγουρα ένα πιο γευστικό πιάτο.
Βήμα 2: Προσθέστε νερό και τα καρότα στο καυτό τηγάνι. Τα αντικολλητικά τηγάνι λειτουργούν καλύτερα για το σοτάρισμα καρότων.
Βήμα 3: Σκεπάζουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Αν το νερό εξατμιστεί και τα καρότα δεν μαλακώνουν, προσθέστε άλλες 2 κουταλιές της σούπας νερό στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα.
Βήμα 4: (Σημείωση: Αφαιρέστε το καπάκι για τα υπόλοιπα βήματα. ) Προσθέστε το ελαιόλαδο και το αλάτι στο τηγάνι με τα καρότα. Απλώστε τα καρότα στο τηγάνι και αφήστε τα να ψηθούν για περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα καρότα και αφήστε τα να ψηθούν για άλλο ένα λεπτό.
Συνέχεια στο Περιεχόμενο
