Προειδοποίηση! Θα θέλετε κάθε ένα από αυτά τα ιταλικά συνοδευτικά πιάτα.
Η προετοιμασία ενός αυθεντικού ιταλικού δείπνου δεν είναι τόσο περίπλοκη, ειδικά όταν ακολουθείτε τον βασικό κανόνα στην προετοιμασία της γιορτής.
Οι ιταλικές συγκεντρώσεις έχουν να κάνουν με τη σύνδεση με την οικογένεια και τους φίλους ενώ μοιράζεστε νόστιμο φαγητό και αφρώδη ποτά (ή κρασί!) γύρω από το τραπέζι.
Για να συναρμολογήσετε ένα γεύμα σε αληθινό ιταλικό στυλ, θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον πέντε έως οκτώ πιάτα: aperitivo (ορεκτικά), antipasto (τσιμπήματα), il primo (πρώτο πιάτο), il secondo (κύριο πιάτο), contorno e insalata (σαλάτα). il dolce (επιδόρπια), formaggi e frutti (τυρί και φρούτα) και digestivo (χωνευτικά).
Αν και ορισμένα από αυτά τα στοιχεία μενού είναι προαιρετικά, δεν υπάρχει τίποτα κακό αν τα συμπληρώσετε όλα για να διασφαλίσετε ότι θα έχετε την πραγματική ιταλική γιορτή.
Για να σας δώσω μια αρχή, θα μοιραστώ αυτήν τη λίστα συνταγών που περιλαμβάνει 17 από τα καλύτερα ιταλικά συνοδευτικά πιάτα – όλα προορισμένα να δώσουν σχήμα και ορισμό στο κύριο γεύμα σας.
Καλή όρεξη!
Δεν χρειάζεται καν να αγαπάτε τα μανιτάρια για να απολαύσετε αυτά τα κρεμώδη μανιτάρια της Τοσκάνης.
Αυτό το συνοδευτικό συνδυάζει λιαστές ντομάτες, τυρί παρμεζάνα, γάλα, σπανάκι, άμυλο καλαμποκιού και σκόρδο, με αποτέλεσμα μια έκρηξη εξαιρετικών γεύσεων.
Επιπλέον, μπορείτε να παίξετε με τη συνταγή του προσθέτοντας και αφαιρώντας υλικά εδώ και εκεί.
Σε περίπτωση που δεν μπορείτε να βρείτε μανιτάρια cremini, η ποικιλία με λευκό κουμπί θα ήταν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο!
Χρησιμοποιήστε το ως πλάι ή ως κάλυμμα για πιάτα με βάση το κρέας, όπως ψητή μπριζόλα και κοτόπουλο.
Ιδού η συνταγή.
Φτιαγμένο σε μόλις 15 λεπτά και από έξι βασικά ντουλάπια, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτή η συνταγή είναι ένα από τα καλύτερα και ευκολότερα ιταλικά συνοδευτικά λαχανικών εκεί έξω!
Μετατρέψτε τη συνηθισμένη σας πλευρά των πράσινα φασόλια σε ένα εξαιρετικό συνοδευτικό με τη βοήθεια βουτύρου, σκόρδου, ιταλικών καρυκευμάτων, ψίχουλα ψωμιού και παρμεζάνας.
Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Κολλήστε κόκκινες και πορτοκαλί ντομάτες κεράσι, φύλλα βασιλικού και μπάλες μίνι μοτσαρέλα σε ξύλινα σουβλάκια για να δημιουργήσετε μια πλευρά που δεσμεύεται για ατελείωτη διασκέδαση.
Μην ξεχνάτε να περιχύνετε τα σουβλάκια σας με βαλσαμικό ξύδι και ελαιόλαδο για περισσότερη γεύση.
Μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα σουβλάκια σαλάτας Caprese νωρίτερα, αλλά να θυμάστε, περιμένετε μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε αυτές τις ιταλικές πλευρές για να περιχύσετε το βαλσαμικό γλάσο πάνω τους.
Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Τα μπισκότα βουτυρογάλακτος από το κατάστημα, το λάδι canola, το τυρί παρμεζάνας, η σκόνη σκόρδου, η ρίγανη και οι αποξηραμένες νιφάδες μαϊντανού είναι όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτό το απλό συνοδευτικό.
Θα ξέρετε ότι αυτοί οι κόμποι παρμεζάνας έχουν ψηθεί πλήρως όταν έχουν μια ωραία χρυσοκαφέ εμφάνιση.
Αυτή η συνταγή σερβίρεται τέλεια ζεστή δίπλα στο κύριο ιταλικό γεύμα σας.
Ξεκλειδώστε αυτό συνταγή.
Αυτή η πατατοσαλάτα έχει μια ενδιαφέρουσα ιταλική πινελιά με μια γεύση αντιπάστι από αγκινάρες, λιαστές ντομάτες, ψητές κόκκινες πιπεριές και βασιλικό!
Δεν περιχύνεται με μαγιονέζα, επομένως είναι μια τέλεια απόλαυση για τους Ιταλούς vegan φίλους σας. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ελαιόλαδο.
Σερβίρετε τη σαλάτα ζεστή ή παγωμένη μαζί με τα αγαπημένα ιταλικά κρέατα ή μπορείτε να επιλέξετε χοιρινό ψαρονέφρι στο φούρνο, ψητό αστακό, ολόκληρο ψητό κοτόπουλο και σολομό.
Φυσικά, για τους vegan φίλους σας θα μπορούσατε να το σερβίρετε βέγκαν γεμιστά κοχύλια ή vegan λαζάνια.
Εδώ είναι το συνταγή.
Μπορείτε να κάνετε τη θαμπή σαλάτα σας πιο συναρπαστική (και πιο νόστιμη) προσθέτοντας τραγανό μαρούλι, ώριμες ζουμερές ντομάτες, ελιές, κρεμμύδια, ραντίτσιο, κρουτόν, τυρί παρμεζάνα και ζουμερές πιπεριές pepperoncini.
Ξεκινήστε τη συνταγή συνδυάζοντας τα υλικά.
Περιχύστε το μείγμα με το σπιτικό dressing και στη συνέχεια με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα!
Φτιάξτε αυτήν την ιταλική σαλάτα εκ των προτέρων, ώστε να μπορείτε να ταΐζετε τους φίλους και την οικογένειά σας με λίγη προσπάθεια εκ μέρους σας.
Απλά μην προσθέσετε το dressing μέχρι να είστε έτοιμοι να το σερβίρετε!
Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Όταν πρόκειται να βρείτε μια νόστιμη πλευρά για να συμπληρώσετε την κύρια, τίποτα δεν λειτουργεί καλύτερα από ένα γευστικό ιταλικό ρατατούιγ γεμάτο με φρέσκα καλοκαιρινά λαχανικά, όπως ντομάτες, κολοκυθάκια και κίτρινο σκουός.
Αυτά τα λαχανικά παίρνουν ένα λάκτισμα από τις γεύσεις του σκόρδου, του αποξηραμένου βασιλικού, του αποξηραμένου μαϊντανού, της πιπεριάς και του τυριού παρμεζάνας.
Αποφάγια? Μην ανησυχείτε!
Απλώς τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο, αποθηκεύστε το δοχείο στο ψυγείο και επαναφέρετε το ρατατούιγ σας στη ζωή το επόμενο πρωί!
Εδώ είναι το συνταγή.
Τα αργά μαγειρεύοντας λευκά φασόλια με σκόρδο, φασκόμηλο και δάφνη απελευθερώνουν την πλούσια γεύση τους, δημιουργώντας ένα χορταστικό και τρυφερό συνοδευτικό που εγγυάται ότι θα απολαύσει στους γευστικούς σας κάλυκες. Το μούλιασμα των φασολιών πριν το μαγείρεμα είναι το μυστικό πίσω από την τρυφερότητα του πιάτου - σας εξοικονομεί πολύ χρόνο και ενέργεια και στην κουζίνα!
Για να σερβίρουμε, στραγγίζουμε τα φασόλια και τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Μπορείτε να τα σερβίρετε και σε κροστίνι ως ορεκτικό.
Εδώ είναι το συνταγή.
Αν ψάχνετε για μια συνταγή με βάση τα λαχανικά που μπορεί να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό για ιταλικό φαγητό ή κυρίως, τότε αυτά τα πράσινα φασόλια είναι τέλεια!
Ένα μείγμα από φρέσκα λαχανικά όπως λαχανικά, σπανάκι, εσκαρόλ, λευκά κρεμμύδια και σκόρδο και καρυκεύματα όπως αλάτι, τυρί παρμεζάνα και νιφάδες καυτερής κόκκινης πιπεριάς συνδυάζονται για έναν γευστικό συνδυασμό.
Για όμορφο φινίρισμα, σερβίρετε τη συνταγή μαζί με φρεσκοψημένο ιταλικό ψωμί.
Πάρτε τη συνταγή εδώ.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δείτε το άρθρο μας για το πώς να σοτάρετε το κρεμμύδι!
Δεν θα ξανακοιτάξετε ξανά τις κανονικές ψητές πατάτες σας όταν συνειδητοποιήσετε πόσο εύκολη, φθηνή και νόστιμη είναι αυτή η συνταγή.
Αυτές οι πατάτες καρυκεύονται με ρίγανη, φρέσκο δεντρολίβανο και αλάτι και στη συνέχεια ψήνονται σε χρυσοκαφέ τελειότητα.
Το αποτέλεσμα? Ένα χορταστικό συνοδευτικό που σίγουρα θα λατρέψει η οικογένειά σας!
Για να ξαναζεστάνετε μερικά υπολείμματα (που θα ήταν αδύνατο γιατί είναι πολύ νόστιμα), τα βάζετε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.
Τα ανακατεύουμε περιστασιακά μέχρι να ζεσταθούν καλά.
Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετική όταν συνδυάζεται με τα αγαπημένα σας πιάτα με κρέας, όπως ψάρι, κοτόπουλο, μοσχάρι και χοιρινό.
Εδώ είναι το συνταγή.
Φτιάξτε αυτό το απλό αλλά πεντανόστιμο ένα πιάτο-wonder με βούτυρο, λευκό κρασί, ζωμό λαχανικών, σκόρδο, κρεμμύδι και ρίγανη για ένα χορταστικό βραδινό γεύμα ιταλικής έμπνευσης.
Απλά λάβετε υπόψη ότι δεν χρειάζεται να πλύνετε το ρύζι εκ των προτέρων, έτσι ώστε το φυσικό άμυλο να απορροφήσει το ζωμό, με αποτέλεσμα ένα πλούσιο και κρεμώδες ριζότο.
Εάν είστε νέοι σε ολόκληρο αυτό το ιταλικό πράγμα, αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για αρχή!
Εδώ είναι το συνταγή.
Αυτή η ιταλική συνταγή για μακαρόνια και τυρί είναι τόσο ευχάριστη στα μάτια όσο και στον ουρανίσκο χάρη στον ποώδη μαϊντανό.
Και το μυστικό της κρεμώδους του;
Ο συνδυασμός μείγματος τυριών, πλήρους γάλακτος και βουτύρου!
Για να δημιουργήσετε αυτό το λαχταριστό συνοδευτικό, συνδυάστε ζεστό γάλα, αλάτι, μαύρο πιπέρι και τριμμένο μοσχοκάρυδο και στη συνέχεια χτυπήστε για αρκετά λεπτά μέχρι να πήξει πλήρως η σάλτσα.
Μόλις τελειώσετε, προσθέστε το τυρί και περιμένετε μέχρι να λιώσει πριν προσθέσετε τα μακαρόνια.
Για να το κάνετε εξαιρετικό, γαρνίρετε τα μακαρόνια και το τυρί σας με τραγανή πανσέτα ή μπέικον και πασπαλίζετε φρεσκοκομμένο μαϊντανό!
Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Ακόμα και ο πιο εκλεκτός τρώγων στην οικογένειά σας θα ζητήσει μια δεύτερη παρτίδα όταν σερβίρετε αυτό το σοταρισμένο μπρόκολο με μια ιταλική πινελιά.
Και το συναρπαστικό μέρος δεν σταματά εκεί – αυτή η συνταγή προσφέρει σε όλους τους τομείς: βασικά υλικά, εύκολη προετοιμασία και γεμάτη γεύσεις!
Φτιάξτε αυτό το ιταλικό μπρόκολο ως συνοδευτικό για το επερχόμενο πάρτι σας με ιταλικό θέμα ή απλώς απολαύστε το σε μια χαλαρή περίσταση.
Νιώθεις περιπετειώδης; Προσθέστε στο πιάτο νιφάδες κόκκινου τσίλι, αντζούγιες, λεμόνι και Parmigiano Reggiano!
Ξεκλειδώστε αυτό συνταγή.
Είτε τα σερβίρετε ως συνοδευτικό είτε ως ορεκτικό στο πάρτι σας με ιταλικό θέμα, μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι αυτές οι μπουκιές κολοκυθάκια θα είναι ευχάριστες στο πλήθος.
Αυτές οι μικρές λιχουδιές χρειάζονται μόνο 20 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος, ώστε να μπορείτε να τις ετοιμάσετε λίγα λεπτά πριν φτάσουν οι καλεσμένοι σας.
Απλώς μαγειρέψτε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια μαζί με το σκόρδο, το νερό και το αλάτι μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Σφίξτε τα κολοκυθάκια με ένα πιρούνι και μετά συνδυάστε τα με τριμμένη μοτσαρέλα, τυρί παρμεζάνα, αυγό, ψίχα ψωμιού, μαϊντανό και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.
Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια και τα τυλίγουμε στα ψίχουλα ψωμιού. Μετά ψήστε, ψήστε, ψήστε!
Περισσότερες λεπτομέρειες για αυτή τη συνταγή εδώ.
Φτιάξτε αυτά τα ιταλικά κριτσίνια και είμαι σίγουρη ότι θα γίνουν αμέσως αγαπημένα που θα απολαύσετε για τα επόμενα χρόνια.
Παρασκευάζονται σε περίπου δύο ώρες, αυτές οι τραγανές μπουκιές είναι φτιαγμένες από αλεύρι για όλες τις χρήσεις, παρθένο ελαιόλαδο, βύνη κριθαριού ή μέλι, σιμιγδάλι σκληρού σίτου και ενεργή ξηρή μαγιά.
Αυτό είναι!
Μπορείτε να τα διαμορφώσετε με όποιον τρόπο προτιμάτε – να τα κάνετε ίσια και στριμμένα ή λεπτά και χοντρά.
Κάνε ότι νομίζεις!
Επίσης, αυτή η συνταγή αποδίδει 40 μερίδες, αλλά προτείνω να φτιάξετε άλλη μια παρτίδα καθώς δεν θα διαρκέσουν πολύ στο τραπέζι σας!
Εδώ είναι το συνταγή.
Λάτρεις της μελιτζάνας, αυτή η γεμιστή μελιτζάνα είναι για εσάς!
Αυτή η συνταγή φαίνεται εντυπωσιακή, αλλά χρειάζεται μόνο λίγα υλικά και δεν είναι πολύ περίπλοκη η δημιουργία της.
Πιστέψτε με, είναι εύκολο!
Η μελιτζάνα κόβεται στη μέση κατά μήκος πριν αφαιρέσει τη σάρκα της με ένα κουτάλι ή μαχαίρι.
Ενώ περιμένετε να ψηθούν τα τσόφλια της μελιτζάνας στο φούρνο, ανακατέψτε τη σάρκα της μελιτζάνας, το σκόρδο, τα ιταλικά καρυκεύματα, το αλάτι και τις ντομάτες και ψήστε το μείγμα σε ένα τηγάνι με λάδι.
Μόλις τελειώσετε, γεμίστε τα κελύφη με το μείγμα ντομάτας και από πάνω κάθε κέλυφος με τυρί ρικότα και παρμεζάνα και ψήστε!
Εδώ είναι το συνταγή.
Αυτό το κλασικό αγαπημένο θα ολοκληρώσει τη γιορτή σας με την κρούστα υφή του και την ικανοποιητική ιταλική γεύση του!
Και μόλις τα βάλετε στο τραπέζι, θα μείνετε έκπληκτοι καθώς θα εξαφανιστούν αστραπιαία.
Η σκόνη σκόρδου δίνει στο πιάτο την αίσθηση του σκόρδου στο στόμα, ενώ το τριμμένο τυρί μοτσαρέλα και το βούτυρο προσδίδουν κρεμώδη καλοσύνη σε κάθε μπουκιά.
Πασπαλίστε επιπλέον τυρί λίγο πριν το σερβίρετε, εάν το πλήθος σας προτιμά να είναι πιο τυρώδη.
Επαγγελματική συμβουλή: Σε περίπτωση που δυσκολεύεστε να βρείτε μοτσαρέλα, αντικαταστήστε την με τυρί παρμεζάνα!
Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Δεν χρειάζεται να είστε φανταχτεροί όταν επιλέγετε ιταλικά συνοδευτικά για να σερβίρετε στο τραπέζι.
Ο γενικός κανόνας είναι να αναζητήσετε συνταγές που θα συμπληρώσουν το il secondo (δεύτερο πιάτο) ή το κύριο πιάτο σας.
Τίποτα άλλο!
Μην το περιπλέκετε υπερβολικά. Απλά κρατήστε το νόστιμο και απλό.
Σε περίπτωση που αμφιβάλλετε ξανά για τις προσωπικές σας αποφάσεις και αισθανθείτε κολλημένοι στο να επιλέξετε τις σωστές πλευρές για το ιταλικό δείπνο σας, τότε ξαναεπισκεφτείτε αυτήν τη συλλογή για να ξεκλειδώσετε όλα τα δευτερεύοντα αντικείμενα!
